「刻之酒藏」聯手業界獨創三饗合一「秋日和」

「刻之酒藏」聯手業界獨創三饗合一「秋日和」
竹北插旗打造體驗高端商務客純飲酒吧

「刻之酒藏」鎖定大新竹地區高端商務客，與代表美好預兆意涵的「秋日和」聯手於7月正式開幕。 「秋日和」 結合三間精緻日式高端餐飲， 『FUKUZAKI & TAKEDA』懷石料理、『HATORI』壽司和『ABE』鐵板燒，並與「刻之酒藏」以稀有日本特殊酒款ㄧ同打造獨特的純飲體驗空間-『Bar』。

（圖一）「秋日和」x刻之酒藏 打造新竹竹北商務客高端日式純飲酒吧體驗空間正式開幕

「秋日和」Fine Dining for Business三饗合一服務 正式坐落新竹竹北
「秋日和」提供大新竹地區少見的高檔餐飲空間。鎖定高端商務洽談或私人聚會的需求及重視隱密與低調的特性，由4位日本籍料理長共同領軍的『FUKUZAKI & TAKEDA』懷石料理、『HATORI』壽司、『ABE』鐵板燒，三間精緻餐飲部門與『Bar』純飲酒吧，是餐飲業界少見的三饗合一營運模式。活用四季當旬食材及日本空運食材，透過日本料理職人技術與心意，提供賓客多元的高級餐飲體驗。

（圖二）象徵美好預兆的秋日和，2022盛夏正式坐落竹北高鐵站旁。

（圖三）「秋日和」鎖定高端商務客 提供精緻專屬的Fine Dining for Business

「刻之酒藏」x「秋日和」聯手打造高端純飲體驗空間
《Bar》的純飲體驗空間由在台經營多年的日本威士忌品牌代理「刻之酒藏」為合作夥伴，共同打造在新竹少見的高端日本威士忌酒款體驗空間。

（圖四）「刻之酒藏」與「秋日和」聯手打造日式純飲Akiko Pierre BAR （圖五）純飲酒吧
讓餐後賓客可以享受輕鬆交流

「刻之酒藏」提供精選特色日本酒款包含獲獎清酒之外更有市場上少見的日式威士忌話題酒款，包含明石AKASHI江井嶋特殊酒款- 百年紀念復刻款單一麥芽雪莉桶、來自日本沖繩的亞熱帶最高年份單一穀物威士忌 – 鯨KUJIRA 31年和沖繩百年酒廠的昌廣12年純麥芽威士忌等，在「秋日和」bar酒吧以純飲方式提供消費者最純粹的方式體驗日本珍稀佳釀的風味。
秋日和x刻之酒藏 特選珍稀日本酒款

秀吉純米大吟釀是秋田縣酒王之稱的300多年釀酒歷史的鈴木酒造店的登峰造極之作。長期耐心的低溫發酵和嚴格的低溫管理使得吟釀的香氣更加芳醇，口感更加柔滑。

＊2016年日本全国新酒鑑評会最高金賞

(圖六)秀吉純米大吟釀
15%ABV 720ml
「江井嶋酒造」俯瞰瀨戶內海，是日本第一間於1919年獲得威士忌許可的百年綜合酒廠。2019年以當年的品牌符號「江井嶋」推出了100週年限量復刻款，做為酒廠又一個新的出發點。以10年陳年的威士忌原酒為主，選自陳放於雪莉酒桶中年份自2009年到2014年的單一麥芽。

品飲筆記
香氣：帶著甜味的果香及甜甜的雪莉桶香氣，夾帶著泥煤，焦糖般的甜味氣息
口感：香醇滑順的單一麥芽威士忌，融合微妙比例的雪莉香味，後韻持久而溫暖。

（圖七）江井嶋百週年復刻款單一麥芽威士忌
50%ABV 500ml
KUJIRA鯨31年琉球威士忌的頂峰之作，亞熱帶最高年份穀物威士忌，全球僅限量發行999瓶。

品飲筆記
香氣：果乾、焦糖、木質與辛香料的香氣中隱含熱帶植物的芬芳。
口感：濃郁的成熟水果香氣、烘焙橡木、焦糖布丁、木質香水及若有似無的熱帶草本植物氣息。
餘韻：柔順高雅的悠長餘韻中逐漸散發出香甜的太妃糖與典雅的果香。

（圖八）鯨KUJIRA 31年 初次充填頂級 Oloroso 雪莉桶
43%ABV 700ml
來自日本沖繩百年蒸餾酒廠在美國波本小型橡木桶中陳年至少11年，裝瓶前特別於初次充填的OLOROSO小型雪莉桶中陳年12個月以上，以賦予更豐富的香氣。

品飲筆記
香氣: 成熟的柑橘香氣牽引出杏桃果乾、李子果醬、堅果與甜美的蜂蜜氣息。
口感: 多汁的水果香氣在口中奔放，進而轉變為蜜餞、麥芽糖、麵包、杏仁等厚實且豐富的風味。
餘韻: 木質香氣在口中繚繞不斷，榛果、核桃、腰果等堅果氣息賦予這款酒美妙的結尾。

（圖九）昌廣純麥威士忌12年
43%ABV 700ml
<<關於刻之酒藏>>
刻之酒藏自2014年起獨家代理並經營日本威士忌品牌如：明石 AKASHI、信 SHIN、鯨 KUJIRA、忍 SHINOBU、昌廣沖繩琴酒 MASAHIRO OKINAWA GIN、神鷹、秀吉清酒、各式水果酒及蘇格蘭品牌古狼Wolfburn 和 格拉斯哥Glasgow 1770 威士忌等多項酒品。官網 : https://shingroupcorp.com/zh-hant/

<<關於秋日和>>
秋日和坐落於新竹高鐵站旁，2022年7月開幕，結合懷石、壽司、鐵板燒3間精緻餐飲與純飲酒吧，為商務和私人聚會專屬打造的飲食體驗。活用四季當旬食材，透過日本料理職人技術與心意，提供融合傳統與現代的精緻料理。
官網 : https://akikopierre.com/

日和 料理長團隊介紹
【日本料理部】前CONRAD東京「風花」& PARK HOTEL東京「花山椒」日籍副料理長FUKUZAKI，與西麻布低調名店「霞町301-1」日籍料理長TAKEDA，兩位聯手打造新型態的高級日本料理。
【壽司部】前「銀座 鮨青木」板前日籍職人HATORI擔任秋日和壽司料理長，打造現代感的高品質壽司。
【鐵板燒部】由擔任過Q.E.D. CLUB 「Grill Room」與銀座高級餐飲集團「銀座 ONODERA 香港店」日籍料理長ABE領軍，提供美味與愉悅的用餐享受。
秋日和 訂位資訊 (需二天前預約)
地址 : 新竹縣竹北市復興三路二段168號4F
(高鐵新竹站旁，暐順6+PLAZA 4F，提供賓客獨立出入口的專用梯廳)
訂位電話 : 03-6682999、inline
午餐：12:00-15:00（最晚入席時間13:00）
晚餐：18:00-22:30（最晚入席時間20:00）
酒吧營業時間21:00-01:00

套餐費用
【懷石】御膳NT$ 5,800 + 服務費10%
【鐵板燒】御膳NT$ 5,200 + 服務費10%
【壽司】御膳NT$ 5,000 + 服務費10%