百富單一麥芽威士忌攜手勞瑞斯牛肋排餐廳
打造限定品味工藝饗宴
即日起至8/8 限量席位 即刻預約
【2023年6月28日 台北訊】The Balvenie百富單一麥芽威士忌，為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，百年來酒廠匠人代代傳承引以為傲的五大製酒工藝，從大麥種植、鋪地發芽、蒸餾器維護、橡木桶製作，到由首席調酒師定調最終的威士忌風味，每道環節皆由專屬團隊悉心守護，秉持「一心造一藝」的精神，讓百富單一麥芽威士忌晉升為味蕾的藝術。
此次百富攜手擁有85年歷史來自美國比佛利山莊的勞瑞斯牛肋排餐廳，提供五星級評價的頂級烘烤牛肋排與令人驚艷的桌邊服務，並嚴選食材，提供最佳的用餐體驗，讓賓客同時體驗到視覺、味覺上的絕佳享受。一杯杯蘇格蘭威士忌醇酒搭配一道道英式傳統佳餚，經典風味巧妙融合又帶著恰到好處的碰撞，讓整套餐點充滿驚艷和巧思，即日起隆重獻予饕客們珍饗。套餐含三款百富威士忌搭配四道主廚特別研製專屬餐點，還可以尊享價加點享受百富高年份珍品「21年波特桶單一麥芽威士忌」的圓潤醇厚。
百富X勞瑞斯饗宴套餐 三款百富威士忌搭配四道專屬餐點
THE BALVENIE Scotch Highball 搭配 法式海鮮水晶凍
首先上桌的開胃調酒以百富故事系列糖心橡木12年單一麥芽威士忌為基底，入口細緻的氣泡引出麥芽香氣與花蜜香，融合自製海鹽焦糖、甜苦艾酒的風味及橙花水香氣，多層次清爽口感，值得細細品嚐，建議搭配餐點為「法式海鮮水晶凍」，主廚將天使紅蝦、生食級花枝、藍鑽蟹肉融合製成鮮甜冰涼爽口水晶凍，為夏日味蕾帶來清新振奮。
威士忌風味舒肥嫩雞胸清湯 呈現獨特醉人風味
主廚將湯底以雞骨與雞腳細火慢熬二天後，再加入烏殼綠竹筍熬煮五小時增添風味，並加入細緻軟嫩的舒肥雞胸肉，最後融合百富故事系列糖心橡木12年單一麥芽威士忌，雞湯熱氣更顯單一麥芽威士忌獨有的糖果、柑橘水果和香草味酒香氣，呈現獨特醉人風味，濃醇更香甜。
14年加勒比海蘭姆桶佐招牌頂級烘烤牛肋排 飽滿口感相得益彰
來到重頭戲！此款酒品以蘭姆桶過桶熟成，酒體圓潤醇厚的蜂蜜調性，甜美的香草太妃糖及熱帶水果香氣，建議搭配「勞瑞斯招牌頂級烘烤牛肋排」，身分有美國農業部認可背書，產量選用極其稀少約只佔美國牛肉品市場2%的Prime極佳級牛肉，更進一步採用第6-12根的牛肋排(Prime Rib)部位，經過長達28天的熟成(Aging)讓肉質呈現最鮮嫩的口感，再送進旋風烘烤箱中低溫烘烤，讓牛肋排受熱均勻，完美將肉汁確實保留其中。「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」與「勞瑞斯招牌頂級烘烤牛肋排」初次合作即有驚人展現，飽滿厚實酒體與脂香滑嫩口感相得益彰。
百富14年泥煤週為焦糖香蕉法式可麗餅 增添風味層次
復刻古法，使用每年只有一週會產出的泥煤味麥芽，給予蜂蜜水果風味的百富一抹細緻煙燻香氣。搭配「百富14年泥煤週威士忌風味焦糖香蕉法式可麗餅」，內餡以北海道四葉奶霜配上自製焦糖舒肥香蕉，軟嫩彈性的法式薄餅包裹，最後噴灑上百富故事系列14年泥煤週單一麥芽威士忌，甜美與個性的碰撞，是難以被預測的絕妙滋味。
上述套餐中的開胃菜、湯品、主餐、甜點與三款各具風味之酒品，經過主廚研發品味，讓彼此既巧妙融合又互不爭搶風采，讓用餐過程嗅覺味覺豐富飽滿，層層堆疊帶出主廚與首席調酒師的用心。邀請前來感受此經典饗宴，歡迎有興趣的消費者參考勞瑞斯餐廳官網或臉書了解詳情，並及早訂位以免向隅。
|百富單一麥芽威士忌X勞瑞斯牛肋排餐廳 品味工藝饗宴 | 限量席次 即刻預約
時間：即日起至8/8
地址：台北市信義區松仁路28號6樓 (Bellavita百貨)
限定套餐費用：NT$4,290 (含水資及10%服務費)
訂位專線：(02)2729-8555 ，營業時間11:30-15:00 / 17:30-21:30
報名連結：https://www.accupass.com/event/2306120402584071373490
∣百富單一麥芽威士忌X勞瑞斯牛肋排餐廳 品味工藝饗宴餐點∣
– 勞瑞斯冰旋翡翠沙拉
– 法式海鮮水晶凍
– 百富12年糖心橡木威士忌風味舒肥嫩雞胸清湯
– 加州薄切牛肋排6oz 或 自選主餐
– 百富14年泥煤週威士忌風味焦糖香蕉法式可麗餅
– 礦泉水和咖啡或茶品
(相關內容依勞瑞斯牛肋排餐廳為準，餐廳保留活動規則及內容變更權利。)
∣品鑑酒款∣
– THE BALVENIE Scotch Highball (百富12年糖心橡木Highball)
– 百富故事系列：14年泥煤週單一麥芽威士忌 (20ml)
– 百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌 (20ml)
– 尊享價NT$550可加點，百富21年波特桶單一麥芽威士忌 (20ml)
百富單一麥芽威士忌酒款資訊
百富故事系列12年糖心橡木單一麥芽威士忌
容量：700ml
酒精濃度：43%
品酒筆記：
• 聞香：前調帶點香甜軟糖味的甘美麥芽香，中、後調則是柑橘和橡木香草氣息，佐以生薑和肉桂的辛辣橡木調性構成的豐富層次。
• 口感：橘香蜜餞和檸檬皮、香草太妃和奶油糖、層次豐富的花蜜香，再帶點融化過後的黑糖口感，最後則是橡木辛香。
• 餘韻：豐富的麥芽香，佐以層層口感溫和的橡木香草和微妙辛香味。
建議售價：$1,680
百富故事系列14年泥煤週木單一麥芽威士忌
容量：700ml
酒精濃度：48.3%
品酒筆記：
• 聞香：溫和香甜的泥煤煙、清淡花香調性和細緻的奶油糖蜜味。
• 口感：絲絨般的圓潤口感佐以泥煤煙燻味，完美平衡了柑橘風味、橡木香草和花蜜氣息。
• 餘韻：溫和的煙燻風味，帶有久久不散的奶油香草甜味。
建議售價：$2,740
百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌
容量：700ml
酒精濃度：43%
品酒筆記：
• 聞香：口感豐富、香甜又綿密的太妃糖甜味，帶有水果香氣。
• 口感：圓潤柔和的香草、橡木桶甜味，果味調性隨時間不斷散發。
• 餘韻：餘韻柔和而長久。
建議售價：$2,130
百富21年波特桶PortWood單一麥芽威士忌
容量：700ml
酒精濃度：40%
品酒筆記：
• 聞香：乾爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣。
• 口感：風格獨具，猶如奶油絲綢般的滑順口感，充斥水果、蜂蜜與香料氣味。
• 餘韻：悠長、高貴優雅、類似堅果。
建議售價：$7,800
關於「百富The Balvenie」
「百富」為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心專注，只為打造最佳威士忌。「百富」單一麥芽威士忌是由獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章MBE的調酒大師大衛史都華David C. Stewart所創造，以標誌性蜂蜜風味為基礎，每種酒款都有其獨特的風味，豐富而順滑。「百富」致力於打造「百富」獨特品味的五大特有工藝，堅持自種大麥、手工鋪地發芽、並自聘銅匠和桶匠，將「百富」推向單一麥芽威士忌之最。
關於格蘭父子
西元1886年，威廉格蘭(William Grant)以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠。1887年的聖誕節當天蒸餾出第一滴的威士忌。格蘭父子洋酒公司堅持最初的夢想，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌，包括第一支推向全世界的單一麥芽威士忌－「格蘭菲迪」單一麥芽威士忌(Glenfiddich Single Malt Whisky)，「百富」單一麥芽威士忌(The Balvenie Single Malt Whisky)，格蘭調和威士忌(Grant’s Scotch Whisky)，「三隻猴子」三重麥芽威士忌(Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky)及「亨利爵士」琴酒(Hendrick’s Gin)、「傑瑞水手」蘭姆酒(Sailor Jerry Rum)等全系列產品。
