【2023年9月14日 台北訊】位於信義安和站的當代雞尾酒吧無向Bar Without，在台北⻄門町開立的第二間店「無向⻄門」開始低調試營運，並預計十月正式開幕。 由年輕團隊創立的無向，自2019年成立以來，便不斷的嘗試突破酒吧的框架。包括參與各式聯名活 動、跨界合作、市集攤位，吧檯各個團隊成員也均挑戰了大大小小不少的調酒比賽。還曾於2022年 受邀自總統府，為總統府媒體日提供特調。 開立二店「無向⻄門」也正是承襲了這樣的挑戰精神，選在了一個相對不熟悉的地區，有其風險，但是無向看到的是新的機會。
「我們迫不急待能在新的場域，驗證我們熟悉的想法，以及遭遇新的挫折，產生更進一層的認知」 「無向⻄門」的店內風格完全承襲安和店，從酒單、服務風格，到空間的簡灰設計，吧檯的木架精選呈列，目的是為了將安和店的餐酒體驗，完整到帶到⻄區來。但是「無向⻄門」仍與安和店有不同之處，比如更多值得一試的餐點，以及下午限定的酒單。 「我們想要將我們喜愛的風格傳遞給⻄區的酒客們，我們也稍微做了一些不同的轉變。包括提早的營業時間，以及下午限定的調酒，就是希望能為白天就在⻄門町活動的消費者們提供一個舒服的飲酒空間。」 關於風格 受東方美學的啟發，無向的調酒呈現出一股自然的，簡約的俐落感。 調酒在素材的選用上，摒棄歐美慣用的進口水果與利口酒，搜尋並採用本土素材與呼應時節的水果，與草本植物。也透過大量的運用浸泡，發酵等基本的調酒技巧，將這些優質素材的風味保存，延伸到每一杯調酒中。
關於酒單 現在的酒單 A Sailing Without 是無向的第三份酒單 這一份酒單分三部分，透過思考航行的三種面向，製作出10杯不同的特色調酒。 由於航行經常與冒險有關，所以第一部份的調酒選用了比較新奇、帶有冒險元素的風味，以滿足期待探索新疆土的消費者。也由於航行與文明交流有關，所以酒單的第二個部份選用了代表不同文明的素材融入調酒裡。酒單的最後一個部份是心靈的旅途，因為無向認為，好的調酒也正向一個載 體，將人帶往不同的精神領域，而這也是航行的一種方式。 無向選在⻄門開立二店，也正呼應了航行的召喚，由安和路啟航，邀請你我一同前往。
