【2023年9月1日 台北訊】在百樂門近年提出的「Firsthand 承藝手創」全球概念下，台灣代理商廷漢企業有限公司自期能將當地手做品牌推往全球市場。2023 年下半年的，將開啟一系列「百樂門承藝手創」與台南「木隼工房」的跨界合作，並於今年九月及十月以餐酒盛宴為專案揭開序幕。
在強調工業化及電腦量產的時代，百樂門單一麥芽威士忌秉承對歷史的敬意，百年來堅持全手工製作，使用當地原料生產並復刻其所在產區斯佩賽的傳統威士忌風味，走出一條最真我純粹的特色，維持簡單程序，使用First Fill首注的陳年橡木桶，存酒於傳統形式的酒窖中。經典樸實的手工技藝，成為品牌最自豪，也最為人所熟知的珍貴價值。
CHA CHA THÉ
圖說：采采食茶以百樂門10年結合大火炭烤的鮑魚，搭配培根和地瓜不同口感和不同的鮮味，鹹味和甜味，剛好對比了威士忌每層釋放出來的風味，使得每次咀嚼時都能交織出更多不同風味。(餐點照片，依實際現場為主)
作為品牌系列活動的序曲，此次餐會以「百樂門傳統斯佩賽(Speyside)威士 忌」為重點風味，攜手二間米其林入選(Michelin Selected)餐廳台北采采食茶、台中L’ Atelier par Yao以及高雄沐光私人空間會所，將威士忌融入菜餚中並結合在地食材，推出為活動專屬設計的無國界創意套餐，並象徵手工技藝背後的創意、溫度及價值如同手作料理一般，能夠跨越國界的傳遞給每一個人。
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L’Atelier par Yao以百樂門21年結合蜂蜜烤鴨作為搭配。藉由蜂蜜的甜、胡椒的香料感與越橘的酸苦，襯托威士忌的細膩優柔的風味層次。(餐點照片，依實際現場為主)
同樣也堅持全客製化手工製作品牌「木隼工房」位於台南，成立迄今恰逢第十個年頭，堅持使用手工刨削打磨以及傳統的榫接工法，該工法可追溯至數千年前。「在今天的快速生產和大規模生產的時代，手工製作代表了獨特性和獨一無二的價值，每一件手工製作的產品都帶有匠人的精神和個人的獨特風格，這種獨特性無法通過機器或大規模生產來實現，手工製作能夠帶來更多的細節、更多的關注和更高的品質。」木隼工房負責人黃銘德表示。
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圖說：沐光 私人空間會所以百樂門對比系列泥煤煙燻波本桶威士忌結合巧克力，巧克力慕斯的口感，搭配歲月洗鍊而成的酒香，讓甜點呈現出成熟的魅力，既沈穩又溫柔，讓您走進直人之心體會其細膩的氛圍。(餐點照片，依實際現場為主)
更多資訊
百樂門「承藝手創|承藝手創 典醞朷心品酩餐宴」，席次有限即日起接受預約：
09/24(日) 台北：采采食茶
10/14(日) 台中：L’ Atelier par Yao
10/21(六) 高雄：沐光 私人空間會所
報名連結：
台北 https://www.accupass.com/event/2308110729106901445340
台中 https://www.accupass.com/event/2308140337526431619900
高雄 https://www.accupass.com/event/2308140338091769580966
品飲酒款
百樂門 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價 NT 1,330 元）
百樂門 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價 NT 1,750 元）
百樂門 對比系列 限量版泥煤煙燻波本單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價 NT 1,900元）
百樂門 21 年單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價 NT 5,800 元）
關於 廷漢企業有限公司
「廷漢企業有限公司」是台灣首屈一指的烈酒進口代理商。廷漢企業創立於1992年，對台灣飲酒市場已深耕逾三十年，專門經營各種酒類進口與代理，目前代理的品牌包含蘇格蘭前三大的獨立裝瓶廠品牌高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）、蘇格蘭威士忌品牌百樂門 (Benromach)、艾德多爾 (Edradour)以及聖佛力(Signatory)，與水晶玻璃器品牌格蘭凱恩 (Glencairn) 等國際知名品牌。
Benromach-distillery
關於 百樂門單一麥芽威士忌
百樂門酒廠成立於 1898 年，是一間致力於復刻傳統斯佩賽威士忌的酒廠。酒廠創始人與酒廠團隊均衷心熱愛著威士忌，始終堅持能用正統的做法，來製作具備獨特個性的單一麥芽威士忌。
百樂門致力復刻傳統斯佩賽單一麥芽威士忌風味，在威士忌的製程上，維持簡單化，採用全手工裝桶、單獨秤重，並在陳年橡木桶上以手工標示，再將酒存放於鋪地式酒窖倉庫中，百樂門始終相信手工製作威士忌才可以確保最真我的特色。
