圖 1 高雄餐旅大學與長野縣立大學學生老師及豊島屋代表合照
【2023年11月19日 台北訊】台北國際酒展一直是各大酒商的必爭之地，除了可以品飲到各式酒品外，各種新品及好康優惠也跟著釋出。而綠芽酒藏在推廣代理商品一向不遺餘力，不僅準備逾百款商品外，這次也從文化及環境永續上，將酒展推向另一個層次。
綠芽酒藏盼年輕世代為日本酒注入更多可能性
雖然台灣有越來越多的年輕人品飲清酒，但在日本卻一直有著「阿公喝的酒」或類似的印象，酒造同時也面對斷層的窘境。觀察到這個現象，日本長野縣立大學的學生們便做了一系列深入的調查，並運用調查的結果與酒造合作，從香氣、風味到包裝設計，共同推出了單月完售的人氣企劃商品「惚れるん」！本次綠芽酒藏與豊島屋和國立高雄餐旅大學餐飲管理系協力合作，從年輕世代的餐飲人才著手推動深度的文化交流，將於2023年12月前往日本長野縣參與「惚れるん」的釀造，從體驗的過程中感受日本酒的魅力，並計劃參與明年新一季酒米播種、插秧，也為在台日本酒推廣種下新芽。在快速多變的市場浪潮下，綠芽酒藏積極嘗試，與酒造一起賦予日本酒不同的面貌，傾注心力共創美好回憶，重新定義日本酒之於每個人意義。
圖 2 綠芽酒藏於2023年南港國際酒展
綠芽酒藏與日本酒造共同打造無塑展場 響應聯合國「ESG」概念
根據聯合國統計，每年約有800萬噸的塑膠垃圾進入海洋，而根據台灣過去10年淨灘的統計資料顯示，寶特瓶、塑膠瓶蓋、免洗餐具、吸管和煙蒂為人為海灘垃圾的前5名。有鑑於此，環保署自民國91年開始推動限塑政策，在今年112年2月4日修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」公告，在今年8月1日開始上路，政府部門、公立學校及公立醫療院所…等公部門、私立學校、百貨公司及購物中心、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店、有店面餐飲業等8大類管制對象不得提供塑膠類免洗餐具。繼2004年聯合國提出「ESG」的概念之後，綠芽酒藏在這次南港展覽館的「2023台北國際酒展」自主響應限塑計畫，規劃了相關的展場優惠，鼓勵大家攜帶自家杯具，同時邀請日方共襄盛舉，準備超過1500個玻璃、瓷製專業品牌酒器提供愛飲者環保的選擇，不僅能讓消費者更完整的品聞綠芽酒藏代理精選酒款的純淨酒液及風味，還能取代常見的一次性塑膠試飲杯，為地球盡一份心力！
圖 3 播州一献山陽盃酒造來台宣傳自家酒款
全台最大國際酒展 南港展覽館盛大開幕必喝攻略
秉著「有試飲才能找到自己酒款喜好」的綠芽酒藏，這次依然準備了破百款的日本酒免費試飲，還特別邀請了八鶴、山之井、黑松仙釀、一步己、播州一献、川鶴、ROOM、富久錦、天明、神渡、澤姬、一品、阿武的鶴等多家酒造杜氏、藏人來台，而豊島屋也攜手長野縣立大學學生們帶來了初戀般的「惚れるん」，藉由與台灣酒類愛好者們的直接對話，從品飲酒之間來說出位於日本各地的酒造歷史、風土和人文風情故事。
新代理「蒼空」和「川鶴」的初次亮相也是此次必喝的重點之一，從可爾必思般低酒精度且酸甜易飲的日本酒，到乾淨俐落不帶甜感的成熟風味，在綠芽酒藏堅持全程冷鏈運輸下，完整保留並呈現日本酒造肯定的酒品品質，建議清酒愛好者務必要把握機會品飲「蒼空」及「川賀」令人驚艷系列酒品。
向來是人氣王的「Shiroikawaii奶酒」這次也有新作，「哈密瓜奶酒」飽滿奔放的香氣彷彿像炸彈一般地在味蕾上綻放，揉和香甜絲滑的奶香，喜歡密瓜香的你一定要試試！日本梅酒大賽第一名的「一品水戶梅酒」，使用和三盆糖來釀造及日本三大名園-茨城縣水戶市「偕樂園」的梅子來釀造，入口清爽並帶著蜂蜜、梅子甜美風味。而一上市就好評滿滿的SAKEICE除了現行的6款口味外，分別新增了「御湖鶴純米吟釀山惠錦」、「雪男燒酎」、「瀨戶內檸檬」及「井乃頭純米酒」4種新口味，每款都各有不同層次及口感，讓人忍不住一口接著一口。
在品飲眾多酒款之際，當然也要有搭配的下酒菜。這次在綠芽酒藏的熟食區將提供清酒入菜的「日式關東煮」及「牛筋土手燒」，暖心解酒也暖胃。講求製作工藝的「磯煮九孔鮑」和「南蠻宮魚漬」則是出自「允壽司」小穎師父之手，舌尖跳動的鮮味仿彿漫步在日本海邊小鎮，呈現了日本料理的極致。
當然在展場一定不會少的優惠活動，綠芽酒藏也安排了多重好禮，包含了滿三千即可抽蘋果手機／手錶、精選大吟釀及純米大吟釀2支優惠組、購買戶河內或櫻尾單一純麥威士忌即贈櫻尾品飲杯帶組等多項好禮，好吃好喝又好玩，讓愛酒人士有個豐富精采的週末！
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活動資訊
2023 台北國際酒展
日期：2023/11/17(五) – 11/20(一)
時間：AM10:00 ~ PM6:00
台北南港展覽館1館1樓 J904攤綠芽酒藏
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品名：惚れるん
酒精度：14％
特色：入口帶柚子酸帶來清新的透明感和白葡萄酒般的香氣，保留發酵產生的微氣泡的新鮮感，整體酸味與米的優雅甜味達到絕妙的平衡，餘韻清爽俐落。
容量：300ml
原產地：日本長野縣（株式会社豊島屋）
品名：豊香 純米大吟釀 2022
精米步合：39％
酒精度：17％
特色：為了向大家展示在長野縣這個日本酒米王國中，這些珍貴釀酒米的新魅力和潛力，而誕生的特別限量版純米大吟釀。使用了長野縣產山田錦62%、長野縣產高嶺錦6%和長野縣產金紋錦32%的比例，精心釀造而成，保留了豊島屋擅長的氣泡感，並通過火入製程進行瓶裝。在冷藏庫中低溫熟成約半年，打造出這款極致追求的純米大吟釀酒。
容量：720ml
原產地：日本長野縣（株式会社豊島屋）
品名：豊香 辛口特別純米酒 辛口一火
精米步合：59%
酒精度：15%
特色：融合著瓜果香及蜜蘋果等果實清香甘甜氣息，帶著淡淡的原物料如熟米飯香氣，中段帶出輕微瓜皮澀感，酒體入口時有著潤水感，隨後在澀感出現後，酒精刺激感上升。尾韻清爽柔順好入喉，最後旨味展現及略有燒喉溫熱。
容量：720ml
原產地：日本長野縣（株式会社豊島屋）
品名：豊香 春 純米 かすみ酒 無濾過生貯藏原酒
精米步合：70％
酒精度：14％
特色：甘甜帶微酸感優雅而溫和的口感，酒體圓潤滑膩清爽且不容易讓人感到厭倦。讓人聯想到春天的輕盈清新的香氣，尾韻旨味。酒精度為14度，雖然相對一般日本酒較低，但因為原酒，所以不會過於清淡。
原產地：日本長野縣（株式会社豊島屋）
【提醒您：根據台灣中華民國法律，禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。】
關於株式会社豊島屋
『株式会社豊島屋』，創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。現在的豊島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「能帶給大家笑容的嚴選地酒（笑顔のみえるこだわりの地酒）」為目標持續經營中。
「神渡」以諏訪大社神話命名。諏訪大社位於風景優美的信州諏訪盆地，是全國擁有一萬多個分社的神聖大社，具有深厚的歷史和浪漫情懷。諏訪大社的神話故事中，有一個被稱為「御神渡」的自然現象。在寒冷的冬季，諏訪湖會完全結冰。當寒冷空氣襲來時，湖面上會出現壯觀的裂縫，伴隨著轟隆聲響，湖面上形成鋸齒狀的裂縫，這一現象引起了全球自然科學界的關注。傳說這是諏訪大明神（上社）到女神（下社）那裡的足跡，並被視為諏訪地區七大奇蹟之一，作為一個吉祥的傳說在諏訪地區流傳已久。酒王「神渡」以這個神話故事為靈感命名，它帶有自然的純淨和迷人的浪漫，能夠溫暖並觸動飲者的心靈。這款美酒在信州的酒造中誕生，獲得了喜愛日本酒的人們的高度評價。
「豊香」是「豊島屋」的特約店限定流通銘柄，是作為面向日本全國和國際市場而誕生的品牌。負責人林慎太郎先生希望將日本酒的魅力傳達給更多的人，林先生曾說過：「希望初次品嚐日本酒的人能夠在我們的品牌中發現日本酒的魅力！」，因此推出了豊香。「豊香」正如其名，華麗且溫和香氣、柔和的口感，清爽的印象與口感和香氣平衡的結合正是豊香的特點！
附件三：關於綠芽酒藏
「綠芽企業股份有限公司」成立於2010年，聚集了一群熱愛日本文化的人，致力於推廣精緻內斂具有美感的日本設計概念，從平面、包裝、文創產品，甚至到展覽空間的規劃讓生活中增加更多美感。2015年綠芽將這股熱愛延伸至日本酒，正式成立「綠芽酒藏」，積極前往日本尋找並代理進口各種風味的日本地酒及專業酒器，目前代理超過30間酒造、逾800款酒款。期望不只將乘載著各釀造師心意的日本酒讓更多台灣的消費者品飲享受到，更希望每隻日本酒能為台灣消費者創造出許多滿滿的美好回憶。
綠芽酒藏 官方網站：https://www.greens-tw.com
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附件四：ESG永續發展目標
ESG 是 3 個英文單字的縮寫，分別是環境保護（E，environment）、社會責任（S，social）和公司治理（G，governance） ，聯合國全球契約（UN Global Compact）於 2004 年首次提出 ESG 的概念，被視為評估一間企業經營的指標。其分別涵蓋範圍為：
環境保護（Environment）：代表企業在環境永續議題上所下的努力，包括：減少碳排放、處理汙染等。
社會責任（Social）：是指企業除了要創造利潤、對股東利益負責外，也要承擔對員工、社會和環境的責任。包括：遵守商業道德、善待員工、節約資源，並在進行活動時，能完成法律、道德層面的標準。
公司治理（Governance）：公司治理泛指公司管理與監控的方法，也是一種落實公司經營者責任的過程。除了要加強公司績效，並保障股東權益、兼顧其他利害關係人利益，以提升資訊透明度，與善盡企業社會責任等。
