圖說:2024 CAMPARI RED HANDS ASIA 台灣區前三名

調酒界眾所注目的比賽盛事「2024 Campari Red Hands調酒大賽」台灣區比賽結果正式出爐，由高雄的義式餐酒館Roma Roma Pizzeria & Bar的調酒師李佳憙脫穎而出勇奪冠軍，以地球為概念，融合了土壤、海洋和森林元素，設計了一杯「Bitter Rocket」，成功獲得評審的青睞，贏得前往義大利米蘭爭奪亞洲冠軍的門票！

由全球知名的義大利利口酒品牌Campari主辦的Campari Red Hands調酒大賽，2024年再度回歸為亞洲賽，雲集了亞洲各地的參賽隊伍，爭奪Campari Red Hands亞洲冠軍的稱號，為了表彰酒吧裡團隊合作的精神，今年的比賽以【Cocktail & Senses 雞尾酒與感官】為主題，採用兩人團隊合作的方式，激發視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺這5種感官的創造性融合。參賽隊伍將經歷三個階段的比賽過程，最終選出一位冠軍，12月將代表台灣前往義大利米蘭進行總決賽。

Campari Red Hands調酒大賽以Campari鮮明獨特的紅色酒液取名，而Red Hands則是在稱讚那些擁有創意天賦的調酒師，用他們的雙手創造出多款利用Campari製作的雞尾酒，該計畫自從2018年開始，名為Campari Bartender Competition Asia，而今年正式改名為Campari Red Hands Asia重新舉辦。2024年Campari Red Hands Asia的冠軍將獲得3000歐元的獎金，並能被收錄進2025年全球Negroni Tree酒譜中，比賽團隊也將代表亞洲受邀參加各種Campari獨家的全球活動。

台灣區比賽自影片徵件開始，共吸引超過70位選手參賽，最終選出十強名單，包括《Bar PUN》–徐鴻熙、《Bar Stand/by》–李詠蕎、《Long light bar》–王培任、《MAD:MEN》–易柏翔、《Ounce Taipei》–柳宇彥、《Roma Roma Pizzeria & Bar》–李佳憙、《The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒》–吳妤蓁、《unDer lab》–林家韻、《WA-SHU 和酒》–曾宇皓、《西江水坊》–游原碩。

圖說:2024 CAMPARI RED HANDS ASIA 台灣區評審

此次比賽由Campari Taiwan邀請了四位專業評審，包括Campari亞太區品牌大使Zoltan、HiBoRu主理人黃俊憲（Mark Huang）、Bar Home負責人黃奕翔（Ah-Hsiang）、無Wu（Nothingness）創辦人尹德凱（Kae Yin）一同選出台灣冠軍，經過一整天的激烈競賽，台灣區前三名也在眾人的引頸期待下出爐！欣利實業股份有限公司作為Campari Taiwan代理商，也將為參賽者提供賽前培訓計畫，包含邀請評審擔任顧問，未來也將安排全台巡迴客座活動，讓消費者有機會品嚐到冠軍調酒師的作品。

【關於欣利 Spiritus】
欣利實業股份有限公司成立於2022年一月，主要係由台灣FMCG消費品代理商欣臨集團與義大利商Campari Group合資成立，旗下主要代理銷售Campari與Proximo兩大烈酒集團產品，包含Aperol、Campari、Skyy Vodka、X-Rated、Wild Turkey、Glen Grant、Bushmills、Jose Cuervo…等超過30個不同類別之烈酒品牌。

Campari Red Hands官網：https://www.campariredhands.com/
Campari Taiwan 臉書：https://www.facebook.com/Campari.taiwan/
Campari Taiwan IG：https://www.instagram.com/campari.Taiwan/

*禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。未滿18歲禁止飲酒。

2024 Campari Red Hands Asia台灣區前三名介紹
冠軍–Roma Roma Pizzeria & Bar 李佳憙、林家欽

夫妻同心其利斷金大概就是在形容他們吧！來自高雄Roma Roma Pizzeria & Bar的調酒師李佳憙，在比賽中帶上了他的太太，以不同職業的觀點去打造一杯杯特殊的雞尾酒，而初賽作品Light up就是以林家欽的職業美髮設計師為發想，材料使用食物外觀不佳的「醜食」，透過雙手讓這些美好風味的蔬果華麗變身，最終台灣區決賽更是用兩人的興趣組成了一組樂高Campari火箭「Bitter Rocket」，以地球的概念作為發想，以牛肝箘、堅果和煙燻牛奶糖打造土壤風味，海洋的方向選擇帶有豐富鮮味及礦物感的橄欖浸液雪莉酒，森林元素則是以薰衣草和蜂蜜去散發出芬芳的木質調香氣，最後再結合擁有柑橘以及迷人的苦味的Campari。

Roma Roma Pizzeria & Bar是在高雄打造了一個擁有義大利慢活文化的地方，裝潢都是歐式鄉村風格，不限制顧客們的用餐時間，放鬆地慢慢吃慢慢喝，沒有時間壓力，讓客人們真的有離開台灣遠離世俗喧囂的感覺‧店裡提供傳統義大利菜與街頭小吃，PIZZA也都是拿坡里的披薩，以傳統在地食材結合食譜，並特別規劃了適合搭餐的酒款，讓酒客們可以好好享受一番！

亞軍–Long light Bar 王培任、蘇家寶

在台南開了7年的Long light Bar，是許多酒客來到台南必訪的一間店，店裡有一個悠長有如時光隧道般的長吧台，溫暖熱情的店內氛圍不只適合享受一人放鬆慵懶，更是三五好友們想相聚喝酒談天的首選，喝杯喜歡的酒，「攏來吧」！

俗話說「甜配綠、酸配紅，瓜子配烏龍」，來自Long light Bar的王培任今年端出了一杯十分台灣味的調酒，以廟宇文化的「捀茶 phâng-tê」做發想，利用南瓜子、山楂和烏龍茶，打造一杯甘甜並帶著一點蜜餞和茶香的氣泡感調酒，並用Campari、黑芝麻去製作的芝麻糖搭配，黑芝麻的油質讓捀茶這杯酒更有層次。捧茶在台灣日常生活中代表著好客、熱情 ，就如同吧檯內的調酒師也是用相同的心情去款待每一位來的人！

季軍–Bar Stand/by 李詠蕎、徐意筑

從2013年就在餐飲業工作的Emily（李詠蕎），參加過大大小小許多比賽，經驗十分豐富，在2024 Campari Red Hands Asia台灣區的決賽，更端出了一款Negroni Sbagliato的延伸「Kallisti」。考慮到現代人飲酒習性趨向低酒精重風味的趨勢，用榲桲琴酒取代琴酒，增添優雅的花果風味並保留杜松子的香氣。以清爽帶柑橘及草本風味的1757 vermouth extra dry取代sweet vermouth降低酒體甜度，最後用代表台灣的台灣啤酒取代義大利的prosecco。打造一杯充滿花果香氣、清爽、苦韻悠長又優雅的調酒。

Emily現在所待的Bar Stand/by是由Chez nous司旅飯店與知名酒吧Bar Weekend合作開設的酒吧，設計理念是「大隱於市」，希望能成為繁忙都市中的休憩綠州，享受美景、美酒和美食的寧靜片刻，有著氣氛輕鬆閒適的半露天座位，還有可以賞景的吧台與各式包廂。Bar Stand/by坐落於各大酒吧夜店的中心點，Bar Stand/By不僅僅是一個酒吧，是下班回家前的一段放鬆時光，是三五好友聚會的地方，更是大家跑趴的前哨站。