【2024年1月15日 台北訊】基酒庫G9 Cool 歷經一年的籌備與企畫，廣邀大家共襄盛舉酒名大募集，如今第一桶即將問世，嚴選台灣高粱酒重鎮”金門”第二大酒廠「金門皇家」，秉持傳統工藝固態蒸餾高粱酒，結合美國白橡木桶陳釀五年之久，在金門島上極高的Angel’s Share下，造就珍貴酒液，滴滴香醇，融合了西方威士忌的元素與台灣高粱酒的底蘊，東方的酒體，取道西方風格的橡木桶，歷經陳釀、畫龍點睛，最後醞釀出與眾不同，獨一無二的「桶陳高粱酒」。
一如《西遊記》中，前往西天取經一般，取得的「無字真經」，然真經非無字，悟則通曉，實則「一心同體，共詣西方」，在歷經九九八十一難之後，扎實釀出甘甜滋味，平靜沉穩中硬是層次跌宕著，是以「過桶高粱酒」體現出同而存異的各自芬芳，亙久留香。
以此致敬《西遊記》，名為《醉西遊》系列，將第一檔命名與含義賜予〔大聖醉心〕
這將會是我們的第一步，未來還會有其他不同風格的包桶酒款，對應《醉西遊》系列的角色人物。
醉西遊-大聖醉心 過桶高粱酒 750ml
原價:$2,800
酒精濃度:59.4
蒸餾：2018/06/21
入桶：2018/09/12
裝瓶：2023/12/12
裝瓶數：394瓶
使用138與139兩桶，陳年五年以上的美國白橡木桶熟成高粱酒，實際酒精濃度高達59.9，已是大麴酒等級。
品飲風味如下：
👁️亮棕色澤，呈現濃郁的橡木桶烘烤香氣、深沉的高粱酒麴香、明顯的紫蘇梅子、檜木、沉香、辛香料(肉桂、荳蔻、印度茴香)、可可、淺焙咖啡、些許稻草植物與中藥香，香氣豐富多變，層次不斷疊加。
入口可以感受到鮮明的酯味與單寧感，酒體厚實，有木桶、摩卡咖啡、烘烤可可、檜木、葡萄乾等風味，味道甘甜濃郁，烘烤木桶味明顯，完全沒有59.9%高度酒精的辛辣感。
味韻有濃郁的高粱味，口感甘甜，帶有中藥香，略有微微的苦味，後緞帶有乾燥薄荷的涼感，後韻回味而悠長。
加冰塊
醃漬梅的香氣更加明顯，帶有蜜餞果乾的酸香、烘烤堅果、辛香料、中藥材、煙燻等氣息。
口感更加鮮甜、帶點酸，單寧味鮮明，木質調性與香料味突出，梅子未明顯，酒體柔順，完全沒有任何的刺激感，極致順滑。
味韻有持續的單寧感，甜味持久，中藥材、草本，淡雅的烘烤氣味。
