台酒「酒香炸醬風味乾麵」推出首週即掀搶購熱潮

台灣被譽為泡麵王國，市場年產值突破百億元，平均每人一年可吃掉上百碗泡麵。繼熱銷超過 1,000 萬碗、登上全台銷售排行前五名的經典「花雕雞泡麵」之後，台酒公司生技部門再度出擊，推出全新「酒香炸醬風味乾麵」，結合酒粕製麵技術與陳年花雕酒，以釀酒專業翻轉乾麵市場。9月份甫推出的「酒香炸醬風味乾麵」，開賣一週即在各大社群平台引爆討論熱潮，台酒公司表示：「台酒不只賣酒，我們更要把屬於台灣人的味道融入餐桌：香氣、營養與文化一次到位。」未來，「酒香炸醬風味乾麵」將繼續在全台主力通路拓展銷售，並擬同步進軍國際市場，將台灣味推向更廣闊的舞台。目前首批兩萬份已全數售罄，預購需等兩週後出貨，預購網址：https://lihi.cc/Py29E。十月份「酒香炸醬風味乾麵」也將於Uber Eats平台上販售，讓喜愛這款乾麵的朋友也能隨時透過外送平台嚐到美味。

根據家樂福公布的 2025 年上半年泡麵銷售排行榜，前五名囊括多款經典在地與異國風味，其中台酒「花雕雞泡麵」穩居第四，年銷量突破1,000萬碗，更成功外銷至新加坡、馬來西亞與澳洲等新南向市場，成為台灣泡麵出口代表之一。延續這股熱潮，台酒鎖定消費者對酒香及乾拌麵的偏好，花雕雞系列推出「酒香炸醬風味乾麵」，期望再度掀起市場新話題。

本次新品「花雕雞酒香炸醬風味乾麵」，台酒生技部門運用業界首創的清酒粕入麵技術，結合「連續式混合揉捏攪拌技術」，讓酒粕與麵粉徹底融合。每一根麵條都因箝入酒粕而更加 Q 彈有勁，營養與口感兼得；再搭配秘製炸醬包，加上吃時淋上香氣撲鼻的陳年花雕酒，瞬間迸發濃郁酒香與鮮美層次感，讓消費者驚呼「這碗乾麵居然像是餐廳現做」！

新品特色在於承襲台酒花雕雞麵的經典酒香，並以高品質小麥的粉心麵粉搭配玉泉清酒粕製作，帶來獨特發酵香氣與營養價值。經過七道壓延仿手工工序，讓酒粕與麵粉充分融合，使麵條更 Q 彈有勁，即使沖泡後仍能呈現現煮般口感。調味上更進一步升級，特製炸醬以李錦記蠔油、釀造醬油、蒜頭、豆鼓與朝天椒熬煮，香氣濃郁且帶有辛辣勁道，並加入雞胸絞肉與豬絞肉，油香與肉香比例恰到好處。最後附上的陳年花雕料理酒包，食用前淋上瞬間釋放酒香，讓整體風味層次再度升級。

本次酒粕系列另有推出火鍋湯底，包含酒粕花雕雞及酒粕酸菜魚，兩款湯底目前在全聯可購買，若喜歡酒粕香氣的消費者不妨購入嚐鮮。

台酒公司表示，台灣泡麵市場年產值早已突破百億元，消費族群非常穩定，我們的花雕雞泡麵多年來在市場上有高口碑與回購率，甚至外銷多個新南向國家，代表台灣味走向國際。這次推出「酒香炸醬風味」乾麵，是希望延續消費者喜歡的酒香，同時滿足台灣人對乾拌麵香氣與層次的追求，為泡麵市場帶來新的話題與增長動能。我們觀察到年輕族群與上班族對乾拌麵的喜愛度逐年增加，而且他們希望即食麵不只是方便，還要有特色、有層次感，因此結合清酒粕入麵的技術，再搭配陳年花雕酒與秘製炸醬，讓消費者在家也能吃到餐廳級講究的風味。未來我們希望把「台酒酒香泡麵」系列打造成代表台灣的泡麵品牌，不只在國內深耕，更積極拓展海外市場，讓世界認識台灣味。

產品介紹

照片 名稱／售價 餐點介紹

台酒花雕雞

酒香炸醬風味乾麵

每袋四入180元

*目前網站預購

十月份將於Uber Eats平台上販售 台酒生技部門運用業界首創的清酒粕入麵技術，結合「連續式混合揉捏攪拌技術」，讓酒粕與麵粉徹底融合。每一根麵條都因箝入酒粕而更加 Q 彈有勁，營養與口感兼得；再搭配秘製炸醬包，加上吃時淋上香氣撲鼻的陳年花雕酒，瞬間迸發濃郁酒香與鮮美層次感！

承襲台酒花雕雞麵的經典酒香，並以高品質小麥的粉心麵粉搭配玉泉清酒粕製作，帶來獨特發酵香氣與營養價值。經過七道壓延仿手工工序，讓酒粕與麵粉充分融合，使麵條更 Q 彈有勁，即使沖泡後仍能呈現現煮般口感。調味上更進一步升級，特製炸醬以李錦記蠔油、釀造醬油、蒜頭、豆鼓與朝天椒熬煮，香氣濃郁且帶有辛辣勁道，並加入雞胸絞肉與豬絞肉，油香與肉香比例恰到好處。最後附上的陳年花雕料理酒包，食用前淋上瞬間釋放酒香，讓整體風味層次再度升級。

酒粕系列火鍋湯底

酒粕花雕雞

台酒經典花雕雞出了常溫火鍋湯底，將花雕酒香與酒粕完美融合，加入自己喜歡的火鍋料，就能誕生一鍋最美味的花雕雞鍋。

酒粕酸菜魚

每包249元（依活動檔期有所調整） 使用花椒、辣椒與酸菜結合酒粕，酸辣爽口的風味鍋底，讓人忍不住一碗接著一碗。