第十屆〈喝 自然葡萄酒展〉將於2026年11月21日（星期六）上午十一點至下午五點，於台北松山文創園區一號倉庫登場。今年以「同歡共樂 La convivialité」為主題，攜手本地自然派葡萄酒產業從業者與跨界職人，從野餐、閱讀、音樂、野營、繪畫到文化儀典，打造六個連結葡萄酒與生活文化的品飲場景。現場集結超過300款自然派葡萄酒、37款主題選酒、4個在地自然釀造計畫、7款在地新年份作品，以及5項以葡萄酒窖副產物開發的食品計畫，另邀請7組餐飲職人，邀請酒迷在品飲、飲食與交流之間，感受自然派葡萄酒在生活中的多元面貌。

從認識自然派，到活出自然派：第十屆的同歡共樂

十年前仍屬小眾的自然派葡萄酒，如今已廣為人知，飲用者的選擇與品飲經驗也日益豐富。〈喝 自然〉策展人、葡萄酒作家林裕森認為，當「何謂自然派葡萄酒」的知識普及已累積相當成果，酒展或許該進一步思考：如何讓自然派葡萄酒與飲用者的生活建立更深刻的關聯？

策展人林裕森：「走過十年，我們不再只問『喝的是什麼』，更希望一起把『葡萄酒變成生活的一部分』。自然派葡萄酒是風土、品種與釀造工藝的結晶，也可以是一種生活選擇、生命經驗的共鳴、創作的靈感來源，甚至是對環境、文化與消費價值的具體主張。」

 

法文「La convivialité」蘊含開放包容、歡聚共享的精神，不僅是自然派酒展的重要特質，也是〈喝 自然〉創辦人 Rebecca 的初心，團隊選擇回歸初心，以野餐、閱讀、音樂、野營、繪畫與文化儀典六個場景展開策展，從日常相聚、個人感知與創作表達，延伸至群體共享的文化儀式，透過主題選酒與跨領域合作，邀請酒迷探索葡萄酒如何與自身的生活與生命同歡共樂。

來自世界與本地，逾三百款自然派佳釀、十七位自然派職人

本屆酒展邀請 39 家進口商與本地生產者，為酒迷提供品飲。第一區「野餐」：是酒、ReWine葡萄酒循環再生計畫、蓓朵思、長榮桂冠葡萄酒坊、醇先生、知淳；第二區「閱讀」：捷孚、托凱、酩洋、瓶中信、Indie drinkster、汎特思、蘿蘿家；第三區「音樂」：可露、新生活、沃芙、下一瓶、吉悅酒窖、鈞太；第四區「野營」：酒迷聚樂部、詩人酒窖、莎祿、尚酒、餐桌有酒、簡單、創二十；第五區「繪畫創作」：iCheers、翰品、桀果、根源酒藏、萬憂解、樵仕飲；第六區「八歌浪」：維納瑞、威石東、Malikuda 牽手酒、BN WineBeer、多卡伊、交信、品芙；展出逾300款酒，來自十七個產國，依款數法國最多(100 款)，其次是西班牙(40)、澳洲 (26)、奧地利(24)、義大利 (23)。

今年到訪酒展的海內外生產者陣容格外盛大，有14位海外釀酒師：法國 Thierry Puzelat、 Alice Bouvot、Henri Bungener、Hélio Godefroy，西班牙 Oriol Artigas、Julián Ruiz Zamora、Joan-Ramon Escoda、Franck Massard，喬治亞 John Wurdeman、John Okro，日本 目黑浩敬，中國 戴鴻靖，澳洲 Ray Chen、Tom Morrison，以及自然派台灣隊：威石東楊仁亞、BN WineBeer 詹于慧、出力釀許震銓，集結多個產區的自然派先鋒與話題新銳，鼓勵酒迷把握難得的交流機會，認識精彩的生產者們。

本地自然派的多元樣貌：四個釀酒計畫、七款在地酒作

自2019年啟動以來，〈喝 自然〉持續攜手台灣在地酒業，將自然派釀造精神與技術帶入葡萄酒、啤酒及傳統糯米酒，七年間已釀成三十多款作品。今年四個釀酒計畫將展出七款酒作。與威石東合作的「B&W自然酒計畫」，首度以台灣鮮食葡萄巨峰釀造2026自然微泡淡紅酒，並帶來以黑后、蜜紅、木杉混釀的2025粉紅自然氣泡酒；與三麥合作的「BN WineBeer」，則以不同年份的葡萄酒泥與麥芽汁共同野生發酵，經喬治亞陶罐及漂浮酵母培養，呈現兩款熟成時間不同的葡萄酒風味啤酒。「Malikuda牽手酒」以阿美族傳統糯米酒與酒麴文化為核心，串連出力釀、三麥及紐西蘭酒莊Kindeli，帶來跨越酒種、國界與文化的三款牽手酒。

圖說:BN WineBeer釀酒師詹于慧

聚焦釀酒副產物循環再生的「ReWine」計畫，持續將葡萄皮、酒泥等材料轉化為全新的風味原料，與跨界職人開發各種食品。酒展限定、COFE 出品的Wine Choco Bar，集結了島嶼風土的一時之選，將來自 威石東 黑白混釀、浸泡於黑后與蜜紅果汁的木杉葡萄皮，以及 莊鎔璞 精心焙製的特等小葉種紅茶，封存於巧克力中。木杉奔放的荔枝與白花香氣，與紅葡萄們的漿果調性、小葉種紅茶深邃的柑橘熟果香與蜂蜜甜香，疊合出豐沛而立體的島嶼氣息。今年更攜手台南後壁百年醬油廠 永興醬油 ，將威石東葡萄酒泥加入黑豆蔭油釀造，歷經五個月陶甕日曝發酵，探索葡萄酒與台灣傳統醬油工藝交會的風味可能。歷屆酒展好評的跨界作品： 在欉紅 葡萄果醋軟糖、乾熟工場 酒泥熟成的臘腸與台灣原味 豆腐乳，亦不斷探索酒窖副產物的多元應用。

圖說:ReWine_COFE Wine Choco Bar

從野餐到文化儀典：7組餐飲職人共譜「吃自然」

酒展今年邀集7組主廚與餐飲品牌，以六種生活場景展開多元佐酒提案。野餐區由 Ken Bakery 帶來葡萄酒粕培養野生酵母酸種、葡萄酒糖可可黑櫻桃酸種麵包；閱讀區的日本精品熱狗品牌 Emma’s Hotdog 供應自家製德式香腸與熱狗堡；「共鳴時光」由赤綠的香料職人Shuto 端出特色下酒菜；野營區則由樂穀 Chef Jün 帶來煙燻紅酒燉牛頰、黃酒奶油燉雞腿等料理，帶來溫暖豐盛的戶外料理想像。「味蕾的遐想」集結 Fermented by 曾 House 與胭脂食品，從義式手工麵餃、白酒蛤蜊珍珠麵，到鹽梅雞絲飯糰、酸白菜手撕豬三明治，展現發酵與醃漬食材的風味創意。文化儀典「八歌浪」則由原桌 KIMOLO 攜手出力釀，以部落料理搭配傳統糯米酒，串連土地、飲食與文化，讓自然派葡萄酒的同歡共樂，從酒杯延伸至餐桌。

圖說:喝自然野餐區ft.循環酸種Ken Bakery

喝 自然葡萄酒展 Buvons Nature

時間：2026年11月21日 (六)，11AM-5PM

地點：松山文創園區 | 一號倉庫

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策展人：Yusen Lin 林裕森