最近,不少消費者發現,中秋烤肉採買時發現有威士忌烤肉醬!而且還有不同版本,除了很紅的泥煤哥烤肉醬,還有威士忌烤肉醬「也是」萬家香出的,售價NTD 126。
其實萬家香威士忌烤肉醬是比較先推出的,應該是去年,今年更加升級泥煤哥Big Peat的版本,不過量販通路只有在大潤發才買得到。(其實,先前的威士忌烤肉醬也是先在大潤發上架,之後才全面鋪貨。)
俗語說,星星之火可燎原,台灣的威友實在太威了,都攻佔烤肉醬的版圖了。泥煤哥烤肉醬在這中秋前夕,我們藏酒嚐酒會Line群組,同學們至少「貢獻」了五次的貼圖,其實我的臉書也跳出來很多次酒友的分享,只是後來八月底因為臉書被停權就沒有再Follow Up。
據說,泥煤威士忌烤肉醬的市場反應很好,估計中秋之後,如果消費者用得開心。我就在想,之後呢就會出更厲害的泥煤版本烤肉醬⋯⋯,譬如說「蘇格蘭王泥煤版」之類的。我估計,後年的中秋節,可能會發生:「一家烤肉醬,萬家都威士忌香了!」
其實!泥煤跟中秋烤肉,還真的很搭呢。話說當年吳剛在月亮上,就是一邊砍樹,。一邊喝著泥煤威士忌⋯⋯。喂!你也太會扯了。
哈哈,言歸正傳。其實是因為泥煤威士忌的風味,原本就有一部分屬於炭燒、灰燼的風味,不完全是濃烈的藥水味。根據酒食搭配的氣味連結性,泥煤與炭烤原本就是一路的,更何況酒香可以醒味,帶出更多食物的鮮甜。因此,泥煤威士忌跟台式飲食生活的結合,就有許多可能性。
就有酒友搶先試用泥煤哥烤肉醬分享說:「我前幾天配吐司感覺醬偏甜不過泥煤味有重。」也有人風趣的回應:「如果有泥煤牙膏你大概也會買⋯。」可見泥煤控的消費者大有人在。
未來,估計泥煤威士忌還可以攻佔:羊肉爐、薑母鴨(冬天市場),手搖飲、咖啡廳(夏天市場)。充滿創意的台灣消費者可以自己動手DIY,不用等品牌商推出商品,就能在日常生活中,多添加點泥煤酒香。
像是把泥煤威士忌加到泡麵中,台酒TTL推出泡麵酒包已經有段時間,花雕雞、麻油雞都有,泥煤威士忌愛好者可以如法泡製,把泥煤威士忌加到自己喜歡或常吃的泡麵中,其實如果加到羹湯中也很適合。
今年冬天,你可以在三五好友聚會時,推出「泥煤限定」羊肉爐、「泥煤限定」薑母鴨,甚至灌製泥煤香腸來過年。其實,泥煤威士忌配煙燻炭烤風味的小食,更是搭得不得了,到大街小巷都有的日式燒烤店、居酒屋,點一杯泥煤威士忌Highball更是內行之選。甚至是,今年先囤一些超值的泥煤威士忌庫存起來,到了明年五月梅子季,就可以泡出自己專屬的泥煤梅酒。
泥煤威士忌強烈的個性,原本就不是人人都愛。但在,它在台灣卻是威咖心中的聖品,誰不懂喝泥煤,就會被認為不懂威士忌。今年中秋,趁著泥煤威士忌烤肉醬風靡之勢,並且透過未來泥煤威士忌跨界的推波「泥煤X(新創意)」。我想泥煤威士忌將不再專屬於威士忌專家,即將飛入尋常百姓家。
【延伸品飲-泥煤威士忌】
最重酚值:奧特摩
最經典艾雷:雅柏10年
最愛台:泥煤哥Big Peat
最超值:蘇格蘭王泥煤版
最好嗨:白州無年份