RTD開新局 捷克葡萄酒罐裝起飛
作者：簡藝 Sarah Chien
今年七月底，我應捷克經濟文化辦事處的邀請，前往捷克當地的葡萄酒產區進行8天的參訪活動。「什麼？去捷克不是喝啤酒？」「捷克竟然有葡萄酒喔！？」當時一大票朋友都對我這趟行程丟出差不多一樣的問號，不過，現在已經從捷克飛回台灣的我，可以直接回答各位的疑問：捷克不但擁有非常古老的葡萄酒文化，而且連RTD也正在迅速起飛中。
便利即王道：RTD市場的爆炸性成長
先來解釋一下什麼是RTD好了。RTD是”Ready to Drink”的縮寫，意思是「即開即飲」——就是你在逛便利商店時，貨架上那一排排五顏六色、讓人眼花繚亂的罐裝飲品。而可能會讓你感到更吃驚的是，這支RTD大軍正以驚人之勢席捲全球飲品市場。
根據市場研究機構DataM Intelligence最新數據顯示，全球RTD飲料市場在2025年估值已突破8,124億美元，預計至2035年將攀升至1 兆 3,217 億美元，年複合成長率為 4.98%（註1）。而在酒精性RTD部分，Market Research Future 的市調分析指出，罐裝雞尾酒市場更以8.37%的年複合成長率強勁擴張，預計從2025年的633.7億美元成長至2035年的1,415.9 億美元。（註2）
資料來源：翻攝自Market Research Future官網
此外，Fortune Business Insights最新的市調報告更進一步表明，罐裝葡萄酒市場同樣不甘示弱，2025年市值約69.1 億美元，預計2034年將達到236.2 億美元，年複合成長率高達 14.68%。（註3）
資料來源：翻攝自Fortune Business Insights官網
這股浪潮背後，是消費行為的深層轉變。從國際葡萄酒及烈酒研究機構（IWSR）的報告發現，自2019年以來，酒精性RTD在美國的銷量以14%的年複合成長率高速成長，而靜態葡萄酒同期卻以每年4%的速度萎縮。（註4）
更令傳統葡萄酒業者憂心的是，美國與日本的酒精性RTD銷量已雙雙超越靜態與氣泡葡萄酒的合計量，加拿大則預計在2027年出現同樣的市場翻轉。這場消費革命的主力軍，正是Gen Z與千禧世代——年輕族群追求便利、個性化包裝與低酒精選擇，而非傳統葡萄酒的儀式感與門檻。
捷克葡萄酒產業的RTD潛力
回到捷克，這個葡萄酒歷史可以追溯到公元2世紀羅馬帝國時期的傳統葡萄酒產區。
「等等！捷克的葡萄酒有那麼古老的歷史！那我怎麼聽都沒聽過？」
如果你有這樣的疑問，其實我完全不會感到意外。在這次的參訪行程中，捷克國家葡萄酒中心（National Wine Center）的代表Klára就曾針對當地的葡萄酒產業現況做了詳細說明。
圖說：捷克國家葡萄酒中心（National Wine Center）代表Klára正為大家進行此次參訪捷克葡萄酒產區的行前導覽簡報。
她說目前捷克的葡萄酒產量僅能滿足國內約 30% 的消費需求（我不禁想捷克人到底是有多愛喝），因此過去沒有什麼出口壓力（因為自己都喝不夠了）。然而近年來，面對法國、義大利大量廉價葡萄酒的競爭，以及氣候變遷因素，越來越多釀酒師開始放眼海外市場。
對於捷克葡萄酒產業來說，也許這個時機點來得正剛好、正是可以乘風而起飛向國際的絕佳機會。特別是在這場全球RTD革命中，即使強敵環伺、早有不少大型酒業集團進場，但在這次的實際參訪中，我發現捷克也有不少葡萄酒莊與釀酒師正積極布局、蓄勢待發。
摩拉維亞（Moravia）位於捷克南邊、緊鄰奧地利邊界，是全捷克葡萄酒莊密集度最高的地區。其中位於米庫洛夫（Mikulovská）子產區的Plenér Winery （Vinařství Plenér）是當地新一代自然派精品酒莊的代表之一。
圖說：「Plenér」（源自法語 en plein air，意指戶外），強調在自然光線下展現風土的最真實面貌。酒莊每到夏季會定期開放酒窖，並配合美食快閃店在酒窖前做活動，美酒搭美食，是很有生活自然感的一家酒莊。
與創辦人兼釀酒師多米妮卡（Dominika Černohorská）本人聊天時，總會感到一種跟鄰家姊姊閒聊時的親切感，就跟她釀出來的作品一般，清新、閒適好相處。酒莊目前除了生產自然葡萄酒、無酒精的葡萄汁、也有生產罐裝葡萄酒。
針對RTD，多米妮卡是這麼說的：「我們不想就葡萄酒是否應該裝在罐子裡展開爭論。反正我們就是用罐子裝了，而且我們真的很喜歡。」她認為RTD輕便好帶不占空間，可以隨時放在包包裡，想喝就喝，不用像傳統葡萄酒一開就是一整瓶。
圖說：Plenér Winery創辦人兼釀酒師多米妮卡（Dominika Černohorská）
多米妮卡的想法不僅與年輕族群追求便利的需求完美呼應，而且我更覺得，這才是葡萄酒自由精神的完美落實。
圖說：Müller Thurgau與Frankovka混釀的乾型紅酒。兩款產品內容物一樣，亮色系的外包裝非常吸引人。
位於摩拉維亞地區諾西斯拉夫村（Nosislav）的Válka酒莊，是一家創立於 1991 年的家族有機酒莊，目前酒莊的經營運作主要已交由年輕的第二代成員負責。
提及RTD，想法新穎、懂得善用電商平台的現任釀酒師Vojtěch Válka跟現場眾人介紹：「目前酒莊已把一部分葡萄酒做成罐裝形式出售。我們今年在罐裝酒的發展上，重點是要讓它更容易入口、酒精濃度更低。」
圖說：Válka酒莊現任釀酒師Vojtěch Válka
不難看出，即使平常忙於釀造葡萄酒，但Vojtěch對於整個葡萄酒市場的風向掌握度其實非常精準，年輕人對於低酒精飲品的興趣完全都在他的掌控中。
圖說：實際看見Válka酒莊的RTD產品，會發現連外包裝的設計也顯得非常年輕有創意。
最後來到位於摩拉維亞Němčičky小鎮的路德維希酒莊（Vinařství Ludwig），這家已頗具國際市場規模的酒莊，近年正積極向亞洲與全球市場拓展（酒莊竟還特別設立了中文官方網頁，雖然是簡體的就是了）。對於RTD這塊炙手可熱的國際市場，自然不會獨漏。
圖說：Ludwig酒莊負責海外市場行銷的副總裁Liana Hrabálková
酒莊負責海外市場行銷的副總裁Liana Hrabálková在聊到自家RTD產品時表示，Ludwig的低酒精微氣泡葡萄酒“Fizzy”系列產品使用的葡萄全為在地葡萄品種（Neuburske與Andre），酒中的微氣泡是葡萄酒發酵過程中所收集到的天然二氧化碳，口感清新、易飲且帶有自然果香，非常適合作為開胃酒、野餐用酒或搭配輕食甜點。
在產品設計上，不但能投年輕族群所好，藉由全球市場的布局，更能藉此讓全世界消費者進一步認識屬於捷克的在地風味。
圖說：Liana表示“Fizzy”系列產品近期內就會率先在捷克國內市場上市。
從瓶裝到RTD，捷克葡萄酒產業的下一步
RTD不只是一種包裝形式，更是一種與新世代消費者溝通的語言。
經由這次的實地走訪，發現這些新一代捷克葡萄酒業者的想法真的非常勇於突破傳統框架，將屬於在地的風格特色，透過RTD轉譯成更容易被新世代理解的產品語言，若未來能持續強化在地風味故事、包裝設計與海外通路布局，我認為捷克葡萄酒不只可以搭上RTD的成長趨勢，更有機會把這波趨勢真正轉化為走向國際市場的長期優勢。
捷克葡萄酒的故事，才剛要開始被全世界看見。
參考資料
註1：https://www.openpr.com/news/4599710/rtd-beverages-market-size-to-reach-us-1-321-70-billion-by-2035
註2：https://www.marketresearchfuture.com/reports/ready-to-drink-cocktails-market-26945
註3：https://www.fortunebusinessinsights.com/canned-wines-market-114516
註4：https://www.theiwsr.com/insight/how-can-wine-fight-back-against-rtds/
