格蘭利威「黑市聖水」第二代再現歷史時刻

撰文：賴偉峯Otto Lai

 

「人不能忘本！」經典威士忌品牌就可以嗎？

單一麥芽蘇格蘭威士忌的指標品牌格蘭利威（The Glenlivet），幾年前從波本桶主軸，翻轉為甚受台灣市場歡迎的雪莉風味後，它那斯貝賽的小白花香就此消逝了嗎？帶有威士忌業界發展獨特意涵的品牌，格蘭利威當然不可能自毀長城！

還記得，去年格蘭利威推出的「原創系列」（Original Story）嗎？那就是訴說著格蘭利威揚名立萬故事過程的系列，第一篇章「黑市聖水」發表後，不僅席捲全台掀起話題旋風，更成為一瓶難求的夢幻逸品。如今，格蘭利威12年「黑市聖水」第二代限量版，悄悄來摟～。

即便早就擁有全球知名度，備受世界各地酒友的推崇，但是即便您有機會開車深入到蘇格蘭的斯貝賽，還是沒有那麼容易就能夠到達「格蘭利威的家」（酒廠所在），酒廠並非蓋在斯貝賽的幹道上，身影沒那麼容易讓觀光客瞧見。而是要深入利威河谷，來到隱密的利威河畔才能一親芳澤。

格蘭利威選在這裡隱世之處落腳，一切故事要從蘇格蘭的私釀年代談起。蘇格蘭威士忌的起源，要從John Corr修士1644年在艾雷島釀酒聊起，而幾百年下來這個「生命之水」早就成為這些塞爾特人的生活飲品了。

 

當蘇格蘭與英格蘭結合後，自由、毫無限制的品飲威士忌成了奢望，因為政府課以重稅，使得1707-1781年間許多私釀者，帶著他們簡陋的釀酒設備與家人，紛紛躲進了蘇格蘭高地的隱密山谷中。據說，光是格蘭利威所在利威河谷就擠進了200個家庭，有多達19家私釀酒廠在這裡，靠著路途遙遠、隱密性躲著稅官。

而在每一瓶格蘭利威包裝上的頭像，酒廠創辦人喬治・史密斯（George Smith）就在這樣的的歷史舞台上登場了！1792年3月8日喬治・史密斯（看來是個雙魚座的男人）就出生於一個私釀酒的家庭裡，是爸爸Andrew跟媽媽Margaret兩人的第六個小孩（男孩中排行第四），他們家已經三代都在利威山谷中生活了，所以他也自然地傳承了家族的私釀事業。

格蘭利威第一代黑市聖水（Illicit Still）酒款，訴說的就是1800年代早期，大約在1822年私釀盛行的蘇格蘭斯貝賽區，格蘭利威創辦人喬治・史密斯這位隱世的釀酒高手，透過巧手工藝悉心釀製威士忌，其富含優雅花果香、細緻滑順的口感，風格獨樹一格。很快地在釀私酒的黑市中闖出名號，就連當時英國國王喬治四世，也甘願擠身在愛丁堡的漆黑酒館裡一嚐格蘭利威那獨特的細緻花果香，因而有「黑市中的聖水」 的美譽。

第一代黑市聖水原本以每瓶1190元上市，但卻因為限量搶手，早就在內行且敏感的台灣酒市身價翻漲，不少專業身份的酒友，如醫生等，悄悄地收購著。因此，甫上市的格蘭利威第二代黑市聖水（Licensed Dram），到底有著什麼故事？酒喝起來如何？一瓶要賣多少錢？那裡才可以買得到？也成為近來酒友間「茶壺裡的風暴」熱門討論話題。

格蘭利威12年「黑市聖水二代」限量版，酒精濃度48%、售價1480元/700ml，是款復刻私釀傳奇，向格蘭利威1824年取得斯貝賽區首張釀酒執照的道德勇氣與先知灼見致敬。每瓶格蘭利威酒款上面，都可以看見1824年的建廠年份標誌，精準一點來說酒廠早就存在了，只不過在1824年以前是私釀，1824年格蘭利威取得向政府繳稅且認證的合法酒廠執照，雖然並非蘇格蘭第一，但卻是斯貝賽區格蘭利威這個私釀重鎮的第一張合法執照。

當時，喬治・史密斯向英國政府輸誠的舉動有多重意義。一來，順應了英王喬治四世愛喝格蘭利威「黑市聖水」的品味喜好，讓品牌能從地下轉為地上。二來，延續了家族事業與酒廠生命。三者，惹怒了十數家隱身在利威河谷的「私釀同業」，開了終結私釀的第一槍。

代表這樣重要時刻的「黑市聖水」第二版，「限量＋三大賣點」行銷術簡直逼死人！

三大賣點之一「好看的提袋，兼具環保性＋科技性」。每瓶附贈創新環保提袋，這可是台灣市場獨家附贈創新提袋，採用美國杜邦公司高科技專利環保材質「泰維克Tyvek®」，具有超輕、抗撕耐用、防水等優點，目前廣泛應用於Nike及Adidas服飾、鞋款等新型的應用材料。品牌團隊以格蘭利威1824年獲頒第一張合法釀酒執照為設計靈感，將歷史文獻變成外盒包裝設計，跨時空穿越的巧妙結合，展現了品牌的原創初衷。

三大賣點之二「私釀傳奇化暗為明-經典的創業故事」。1824年格蘭利威創辦人喬治・史密斯，受到英王喬治四世的鼓勵，獲頒格蘭利威區第一張合法釀酒執照，打破了當代的私釀風氣。他的無比勇氣與製酒堅持，也奠定了格蘭利威「創新出眾，不變初衷」的品牌精神。不過，當時喬治・史密斯打壞行情的舉動，引起其他私酒商的集體反彈，甚至有競爭者紛紛冒用格蘭利威的名稱於自己的酒標中。於是，1884年政府更進一步特別頒布公告，只有喬治史密斯生產的單一麥芽威士忌可以使用「格蘭利威」的名稱。從此，格蘭利威便成了單一麥芽威士忌品質保證的標準。

三大賣點之三「黑市聖水第一代與第二代的差異，堪稱『進化版』斯佩塞區的經典標竿花果香風味」。即便限量就是殘酷，格蘭利威更重視的酒款的品質，第二代黑市聖水把格蘭利威酒廠的利威酒廠經典風味再進化，並且向兩世紀前原創的經典風格致敬。它延續了第一代「黑市聖水」48%酒精濃度，再將橡木桶的運用升級，採用雙重初次填裝橡木桶熟成，包括美國波本橡木桶與歐洲橡木桶，進階詮釋格蘭利威經典花果香，不忘初衷、不忘本。

如果您捨得打開一瓶「黑市聖水」第二代，享受那斯貝賽經典的花果香的話！那隱約的小白花，那抹不去的柑橘清新，還有清柔的蜜桃香，香甜的草莓果醬，與溫暖的肉桂香交織共舞，多股躍上鼻息的醉人香氣。入口強勁有力，隨即轉為輕柔細緻，伴隨鳳梨、桃子等熱帶水果香甜、與奔放的花果芬芳，同時入腔襲來蜂蜜的香甜，伴隨香草與榛果的氣息，揉合些許甘草香氣，層次分明，感官交疊出剛柔並濟。尾韻悠長，甜香尾韻縈繞著絲縷辛香，那股格蘭利威的原創韻味，斯貝賽單一麥芽威士忌應有的標竿風味久久不去。

若想透過，香氣，口感、嗅覺味覺來連結歷史時刻，勾引蘇格蘭威士忌榮光，我想短時間之內很難有第二瓶選擇。