說起來，這次Vinexpo Asia 2024一進會場，就看到回收軟木塞的宣傳，所有人的入場證件套也都是使用紙質，至少也是有在回收，有在減塑，算是相當注意環保、永續等ESG議題。
也因此，一看到法國富思尼A De Fussigny的【有機干邑】的時候，就特別地注意了一下，現場的出口經理 蘿拉(Laura Moore)招呼我試飲他們家的干邑，我先喝了傳統的干邑XO，一眼看到XO上標示的Fine Champagne(優質香檳干邑)，就聊起:「哇，那這一瓶是百分之五十一以上的大香檳區(Grande Champagne)生命之水，其他的都是來自小香檳區(Petite Champagne)囉。」蘿拉表示沒錯，這正是「優質香檳干邑」的標示定義，我順口問了一句；「那你們家的有機也是”優質香檳干邑”嗎?」然後，美麗的蘿拉略蹙眉頭:「有機干邑必須從葡萄的栽種等連串的工序都要符合有機認證，要全用大小香檳區的生命之水來做有機干邑，這個難度高了一點。我們目前是收購各個產區，好的有機生命之水，來調製我們的有機干邑。」
(圖說: Ms. Laura Moore) photo with OLYMPUS DIGITAL CAMERA
現場試飲了富思尼A De Fussigny優質香檳干邑 XO 、富思尼有機VSOP 以及富思尼 有機XO。優質香檳干邑 XO 有葡萄乾、堅果與李子的香氣，帶著雪茄菸葉與木質調等等更加濃郁的氣息。有機的兩款，帶來更加飄逸輕盈的感覺: 有機VSOP呈現更多花香，小白花、茉莉的氣味，葡萄乾、桃子，杏仁的香氣。有機XO則是有更多熱帶水果，木質調的氣息。
