從古老產區流洩而出的潮流酒香

西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰葡萄酒品酒會之我見

撰文：簡藝Sarah Chien

卡斯蒂利亞－拉曼恰（Castilla-La Mancha）這個西班牙最大的法定葡萄酒產區，向來以物美價廉的葡萄酒形象深植人心，但是你知道嗎？其實拉曼恰並不僅只如此而已，作為西班牙葡萄酒產量的中流砥柱，這裡正在經歷一場傳統與創新交織的變革，為全球葡萄酒愛好者帶來嶄新的品飲體驗。

這次參加了西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）葡萄酒品酒會在台北晶華酒店的活動，無論是大師講座或是後來9家當地酒莊的自由品飲時間，發現拉曼恰的葡萄酒產業無論是從釀造方式或是法規變化，真的一直不斷地在轉換提升中，充分感受到這個產區的無窮活力。

拉曼恰的釀酒歷史非常古老，最遠可追溯到羅馬時代，許多在地酒莊都擁有著百年以上的釀酒經驗傳承，然而早年在國際市場的能見度卻總與法國、義大利等產酒國家棋差一著，為了迎合現代市場需求，近幾十年來，當地新一派的釀酒師開始積極從葡萄品種以及釀酒技術下手，釀造出更多元並具有創新精神的葡萄酒。

像在這次的酒展中，我就品飲到平常比較少被拿來當作主角的黑色葡萄品種Garnacha Tintorera（格那希丁朵蕾拉），“Tintorera”在西班牙文中代表「染色」，本身紅皮紅肉，所以能釀造出顏色深邃、風味濃郁的酒款，黑色莓果香氣鮮明，帶點煙燻氣息，非常具有特色，聽代理商說由於酒莊最近剛換了新釀酒師，所以現在的味道跟以前不太一樣。

果然西班牙的釀酒師真的非常具有實驗精神，味道該換就換，絲毫沒有傳統包袱在身上。

還有拉曼恰當地最具代表性的白色葡萄品種Airén（愛倫），以往通常會被製成清淡型的白酒或是跟其他葡萄品種做混釀，在這次的大師講座中，我不但喝到了一款半甜型的Airén白酒，更難得的是在自由品飲活動時，還喝到Airén的Crianza等級白酒，酸度圓潤、帶有奶油、香草氣息，現場品飲者為了一試這非常具有革命性的作品，攤位圍滿了人群，擠得我差點沒機會幫酒拍張照。你看看！在拉曼恰還真的是什麼樣的葡萄酒都有可能喝得到！

（編按：Airén一般來說被認為無法陳年，卻在2007年，El Vínculo酒莊的釀酒師Alejandro Fernández通過地區監管會的認可，生產出第一款Crianza等級的Airén白酒。依據西班牙葡萄酒的陳年等級規範，Crianza等級白酒的總陳年時間須達18個月，其中包括6個月的橡木桶熟陳。）

而除了從葡萄品種及釀酒技術下手，生產果香濃郁、易於飲用的葡萄酒來吸引年輕一代的消費市場以外，從這次的參展酒款中也不難發現，許多瓶身的視覺設計上明顯展現出更多潮流創意，充滿現代化的包裝真的非常搶眼。

拉曼恰的葡萄酒走向多元、充滿新意無疑是進軍國際市場的一大優勢，更因為其得天獨厚的地理氣候因素，讓拉曼恰在現今強調永續跟有機發展的全球葡萄酒產業中穩站領先的地位，是全西班牙目前有機葡萄園面積最大的地區（大約是62.000公頃）。全年乾燥少雨的氣候條件能夠有效減少當地葡萄樹遭遇病蟲害的風險，這讓拉曼恰要發展永續跟有機農法時所可能面臨的困難相對少了許多（當然成本也就可以減少一些）。

簡報來源:西班牙商務辦事處

今天的拉曼恰葡萄酒已經不是只有物美價廉而已了，人家產區雖老，觀念可時尚得很！多元的釀酒風格、充滿年輕氣息的瓶身包裝以及永續有機的發展理念在先天條件的優勢加持下，一再宣示著拉曼恰在接下來的國際市場上，仍然會是個充滿話題性的超級產區！