【撰文、攝影：賴偉峯Otto Lai】
（圖說：任何一杯在酒廠喝的酒都是最好喝的，因為那杯酒是最接地氣，也是最結合風土的，而這杯就是我在富樂喝到最好喝的一杯啤酒。）
在台灣，我們認為精釀啤酒廠就是把酒釀好賣好，就很棒了！但是在英國，一間好的精釀啤酒廠不光必須把酒釀好賣好，還要直營啤酒吧，甚至生意觸及飯店、餐酒館。要知道，富樂（Fuller’s）並不只釀啤酒！
你可能覺得啤酒是簡單的酒，啤酒生意是小生意，不過若你熟讀酒史、環顧周遭，就會發現啤酒一點都不簡單，它不僅是人類史上最早的酒，生意若旺更能富可敵國，不信看看台啤在台灣或富樂在英國的威力。
直擊英國富樂，發現他們不只在啤酒方寸間，還經營通路，直營飯店（擁有641間精緻房間）以及181家酒吧，也205家簽約（Tenanted）酒吧，供應消費者傑出的cask ale、葡萄酒及充滿家庭風味的好吃食物。
（圖說：富樂啤酒不只經營啤酒吧、飯店，近來還經營餐酒館，這間同樣位於金融區的The Vintry就是一例。）
（圖說：Vintry餐酒館的前菜燒烤花枝與蝦子，擺盤跟口味吃起來，呈現fusion風格。）
（圖說：Vintry餐酒館的主菜挪威龍蝦與干貝鮮甜甘美，可以搭配店中許多價廉物美的白葡萄酒。）
（圖說：Vintry餐酒館的甜點甜而不膩，而且還加上巧克力與金箔相當奢華。）
葡萄酒？！沒錯，富樂自己也進口全球的葡萄酒，甚至經營平價的餐酒館，在那裡體驗一回晚餐，就知道什麼叫酒食生活。放眼台灣甚至全球，還真的沒有這種的啤酒品牌，經營項目這樣廣還依然品質卓越。他們同時擁有超過51% The Stable（經營這是精釀蘋果酒與披薩餐廳生意）的股份， 也於2013年6月併購了精釀蘋果酒廠康沃爾果園（Cornish Orchards），富樂還是美國精釀啤酒Sierra Nevada的英國經銷商。
最後，還是得回來聊聊富樂本業，旗下擁有超過15款以上啤酒，從爽口的金黃色啤酒，到香氣四溢的英式傳統啤酒及充滿濃郁口感的波特（Porter）甚至可存放10年 的頂級限量啤酒，這些你在台灣都享受得到。(待續)
（圖說：參觀富樂酒廠誰都可以不認識，但是絕對要認識屬於PR部門的Dave Elmer，因為他會請你喝免費生啤。）
（圖說：過去運送啤酒，要用這種蒸汽引擎的汽車Steam Traction Engine。）
（圖說：現在倫敦街上經常可以看到標示London Pride的運送貨車。 ）
【富樂Fuller’s的歷史】
（圖說：為什麼富樂的logo是一隻「長翅膀的鷹頭獅身」神獸，因為他們前身就是Griffin酒廠。）
英國富樂酒廠 是間於1845年成立的傳統家族式獨立酒廠，酒廠位置是早在1654年就持續釀啤酒至今的歷史名廠Griffin Brewery所在，位於倫敦 Chiswick。
該公司經營近四百家酒吧，事業版圖還跨足飯店、餐酒館、甚至是蘋果酒、皮萄酒、以及披薩餐廳。
富樂曾獲最知名的CAMRA’s Great British Beer Festival的冠軍殊榮超過五次，更被知名啤酒網站 beeradvocate.com 多次給予「最佳酒款」評價，被公認為「世上最好的啤酒廠」之一。
（圖說：其實酒廠全名是Fuller, Smith and Turns P.L.C.由三個家族經營著。）
（圖說：酒廠1869的牆壁基石也留在博物館中見證著歷史。）
（圖說：創辦人John Fuller之子John Bird Fuller。）
（圖說：Henry Smith，他與John Bird Fuller一起建立了現在富樂啤酒的全名。）
（圖說：John Turner是John Bird Fuller、Henry Smith並列為三位創辦人之一。）
【英國酒吧文化】
（圖說：The Counting House有著氣派的圓拱屋頂，這裡週一到週五一位難求，但是六日卻空無一人，為週間繁忙的商務人士提供短暫放鬆的場域。）
英國人愛喝酒舉世皆知，他們發展出獨特的酒吧文化。全英號稱有五萬家酒吧，但主要分直營、簽約兩型，也反映出擁有權與經營風格。像Punch Taverns、Enterprise Inns擁有上千家簽約吧，店家可維持獨特性，但只賣簽約品牌啤酒，而大品牌則會擁有自己地點顯目的直營店。 
（圖說：位於Cornhill金融區的The Counting House，是富樂直營的酒吧，也是英國知名的酒吧。）
（圖說：這間以英國二戰時期的首相張伯倫為名的The Chamberlain Hotel，是間位於倫敦市區的四星級飯店，同樣也是富樂啤酒直屬擁有，交通十分便利。）
（圖說：我入住的房間一週前才重新整修過，住來相當舒適，而且冰箱中天天有瓶招待的富樂啤酒可喝。）
原文刊登於【壹週刊】品味壹番
http://www.nextmag.com.tw/feature/20151207/30955861
