今昔變不變直擊英國富樂酒廠（上）

【撰文、攝影：賴偉峯Otto Lai】

(圖說：London Pride是富樂賣最好的產品，所以廠內處處可見它的標誌，Pride這個字的深層意思，就是「對自我獨立、堅強的形象感到滿足，一種獲得社會群體歸屬與認同後產生的滿意情緒。」）

大家說台北寸土寸金，那倫敦不就是寸土寸鑽石。每回往來希斯洛機場與倫敦市中心間，總會看到富樂（Fuller’s）啤酒的標誌與廠房，除了疑惑為何它能座落倫敦市區？更燃起想進去拜訪的慾望，但卻次次緣慳一面。隨著富樂在台灣市場越受歡迎，這趟終於有機會到這間歷史悠久的英國啤酒廠，一探究竟。

（圖說：你也可以自己上網登錄參觀酒廠，而酒廠旁的酒吧The Mawson Arms就是指定的集合點，當天我也進去點了杯富樂啤酒來喝。）

「我是因為喝了富樂才開始了解富樂的。」隨著，台灣飲用精釀啤酒的市況起飛，「英國的驕傲」富樂啤酒的行銷操作也更加積極了，但是也不免落入「美系精釀」設下的陷阱中：「產量太大，不能叫做精釀啤酒（craft beer）。」這絕對是個似是而非的論點，因為早在1845 年富樂位於西倫敦市區建廠至今已經170年，而且他們早從1654年就在那裡釀啤酒了，當年的產量肯定很「精釀」。

（圖說：當年儲酒的地窖，如今牆都塗了白漆，裡頭擺滿了酒廠珍貴的歷史文物，見證富樂的驕傲榮光。）

生意或許不是那樣好做，財務與股東幾經轉折，但富樂一路走來堅持著家族獨立經營，而啤酒的品質更早有市場銷量當背書，如今成為英式啤酒最具代表的品牌，因此「非精釀」的大帽子肯定不適合它的。

（圖說：酒廠外頭有間直營的富樂禮物店，除了旗下啤酒產品外，也有他們自己進口的葡萄酒，以及紀念T恤等精美的周邊商品。）

走進廠區可以感受到這是個希望面面俱到的「溫馨」酒廠，在已經不能再擴大的廠裡，可以看見新舊器具並陳，在持續生產之餘也保留歷史給訪客追憶，充分利用空間的新式設備熱騰騰有效率地釀酒時，昔日榮光並未被拋棄。

（圖說：富樂出口部的主管Michael，他同時也負責亞洲市場，是個亞洲通。）

酒廠開放參觀，但參觀的重點並非品牌炫耀，而是平凡如昔的真實感動，而是啤酒釀造、事業經營的深層教育。我終於知道，它為何得以驕傲，而且如此「低調驕傲」著！（待續）

【富樂酒廠今昔對比】
酒廠地址：Griffin Brewery, Chiswick Lane South, London W4 2QB

（圖說：幾百年來富樂於倫敦原址屹立不搖，但是卻也因為都市的高度發展而沒有腹地擴廠，只能提升廠內空間與製程的運用效率。）

（圖說：富樂酒廠從一開始就在此地，從未搬遷過。這是1960年所拍的Griffin Brewery照片，可明顯看出當時廠區週邊還沒有太多建物。）