【撰文、攝影：賴偉峯Otto Lai】
（圖說：這對享譽國際的英國前衛風味藝術家Bompas & Parr，一個創意十足（Sam Bompas，左）、一個務實內斂（Harry Parr，右），勇於實驗的精神及突破性的感官概念而成為媒體寵兒，作品吸引CNN、BBC爭相報導。）
台灣威迷很幸福，因為能透過威士忌看到比別人更豐富的世界，也由於經常性的感官訓練，比別人對整個世界更有感覺。
（圖說：這對最佳拍檔還自己先澄清「不是一對」，但看看他們拍照時各自手上拿的道具，真是鬼馬十足！）
英國當紅的風味藝術家二人組Bompas & Parr，將於年底受蘇格登威士忌邀約抵台，讓威迷們感官翻新！這回蘇格登的一小步，將是他們世界戰略的一大步。
（圖說：製作威士忌果凍時，除了不同水果風味之外，加入適量的蘇格登威士忌也很重要。）
去年，蘇格登成為台灣Single Malt銷售第一，同時台灣市場也是蘇格登銷售的全球第一。不過，從未辦過媒體團的品牌，卻在成績攀上頂峰後，大手筆邀請多家媒體前往蘇格蘭看酒廠，並到倫敦面對面接觸前衛風味藝術家Bompas & Parr，此行格外有玄機。
（圖說：將調製好的汁液倒入特製的容器，之後要放進冰箱讓果凍定型，對英國人來說每個人都有難忘的果凍童年。）
Bompas & Parr何許人也？他們是有趣且互補性強的搭擋，起先在樂團裡拉著大、小提琴，之後因對食物有熱情而成為風味藝術家！他們喜歡用新方法來體驗風味，通常是充滿明星特質、鬼靈精怪的Bompas給創意，然後愛聽Michael Nyman音樂、有建築背景的Parr加以落實。
（圖說：經過一小時的等待，威士忌果凍吃起來如何？酸酸甜甜相當有酒味，現場體驗的媒體給予不錯的評價。）
他們很受歡迎的果凍系列，就是觀察到人們吃果凍時滿足的反應，而認知到裡頭肯定有感動人的元素。他們把有趣食材包括威士忌融入果凍，Parr會用電腦設計造型模組再3D列印出來，讓果凍像雞尾酒般好玩有型又有獨特風味。未來在台灣也將結合音樂與整體氣氛。「想想看，如果彩虹可以吃多棒！」這兩人總想著如何給人們下一個感官驚奇。
（圖說：兩人組的作品「許個願望」，在漆黑沈靜的環境中，先寫上你的願望紙條，然後到許願台虔誠地禱告，期待心想事成。）
他們的作品，無論是「酒精建築」、「許個願望」、「岩漿烤肉」都是出人意表的五感體驗之旅，這也是為什麼11月他們在台灣打造的超感官空間，如此令人興奮與期待。而此舉，也等於啟動了蘇格登搶攻Single Malt世界第一的戰略開關，此話怎說，且讓我們繼續看下去。（待續）
（圖說：在倫敦最老的市場Borough旁邊，兩人組還有個常設性作品「酒精建築」，從下午4點開始一天只有7個場次，每次50分鐘體驗、入場限定30人、入場費12.5英鎊，吸引不少年輕人入內體驗。）
（圖說：在「酒精建築」更衣間，每個人都要穿上雨衣。）
（圖說：入內前的警語相當逗趣「理性呼吸」，也說明了「酒精建築」的概念之一，酒不一定用喝的，吸的也行。）
（圖說：每個人就拿著自己在吧台點的飲料（需另外付錢），進到不斷有酒液汽化噴出的小房間，大家隨著音樂與燈光的變化，進入一種異想世界。）
專訪首席釀酒師Maureen Robinson
她在帝亞吉歐已工作38年，前9年負責威士忌研究，因感官敏銳而被拔擢為首席調酒師（Masterblender），堪稱產業第一位女性調酒師。被稱為 「蘇格登之母」的她，負責蘇格登Glen Ord、Dufftown、Glendullan三個酒廠的酒款調製。
台灣將可正式買到蘇格登三酒廠產品，消費者有更多口感選擇，她表示會保留酒廠各自個性，建議大家試試喜歡哪個酒廠的蘇格登。（全文詳見https://www.tw-tw.com.tw/TopicDetail.aspx?articleID=66）
Singleton一路向上站上台灣第一
2009、2011：兩度合作太陽馬戲團，強調平衡滑順。
2010-2013：邀請帥哥主廚柯提斯史東，首開威士忌酒食搭配風潮 。
2014：蘇格登全感空間與名廚江振誠合作。
2015 ：Bompas & Parr將於11月抵台，令您感官一新。
