【撰文、攝影：賴偉峯Otto Lai】
（圖說：我們參觀蘇格登新建的蒸餾室，有八支（四對）洋蔥型蒸餾器，每年最大產能可達約1000萬公升的酒精，另外舊蒸餾室還有三對蒸餾器。）
考試偶爾第一，也許是運氣；但如果雄霸第一很久，那肯定是實力。為什麼我嗅到了蘇格登拿下台灣第一後，下一個大戰略。造訪倫敦的帝亞吉歐總部以及蘇格登Glen Ord酒廠，我敢肯定搶攻Single Malt世界第一的戰略開關已啟動。
（圖說：一般遊客到此，只能在訪客中心透過玻璃，望見這些沈睡木桶的一角。）
台灣是全球單一麥芽威士忌重鎮，喝得多也懂得多，單麥與調和的消費比是五比五，比起其他地區的一比九高上許多。換句話說，全球單麥第一不一定在台灣能拿下第一，但在台灣拿下第一肯定有展望世界的實力。
（圖說：蒸餾器蓋子上還印有The Singleton of Glen Ord字樣，以及所屬的帝亞吉歐集團。）
蘇格登拿下台灣第一後，仍大規模開媒體團訪原廠，令我不解，走了這趟我才看懂他們的大戰略，以及蘇格登的優勢。產量上，過去單麥酒廠產量有限，就算需求增加也無法提高供給。但蘇格登卻有Glen Ord、Dufftown、Glendullan三酒廠供應原酒，過去也許各司亞、歐、美市場，但未來將更靈活調度。
（圖說：由Charles C. Doig設計的寶塔式煙囪建築，被蘇格蘭威士忌廠普遍採用，代表著地板發麥所在，Glen Ord現在裡頭則變成新的發酵室。）
走進其中的Glen Ord酒廠，整體環境跟我幾年前造訪沒太大改變，但產能的提升卻令人吃驚。 酒廠経理Claire：「我們幾乎全年工作沒有休停。6小時循環一批次的糖化槽，目前每週製造44批，未來將更提升到47批，達到史上最高。」發酵槽也從原本的8座，增建到共22座同型同款，蒸餾器數量也達到7對之多。
（圖說：奧勒岡松木製的發酵槽，發酵時間長達75個小時，這裏你看到有八個槽，但另外又新建了14個，現共多達22個。）
風味行銷上，Glen Ord豐富滑順、Dufftown精準優雅、Glendullan清爽開放各有特色，未來將提供台灣消費者更多蘇格登選擇。
（圖說：品飲時間同時試到蘇格登Glen Ord、Dufftown、Glendullan三酒廠不同款，原本各自負責供應亞、歐、美洲，未來台灣都將能買到。（左起）Dufftown Sunray無年份、Glen Ord12、15、Glendullan 12。）
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【兩大行銷鬼才打造蘇格登】
帝亞吉歐威士忌品類全球發言人Nick Morgan
在帝亞吉歐工作25年的他堪稱「蘇格登之父」，他表示蘇威佔集團營收35%-37%，未來十年蘇威比重將更高。集團擁有28家單麥酒廠，涵蓋蘇格蘭全區各擁風味 。
帝亞吉歐單一麥芽威士忌品類全球發言人Richard Walker
擔任此職三年半，他感受到全球單麥的熱潮，而蘇格登 從2005-2014年有七倍的成長。這個品牌有自己歷史，且台灣是蘇格登全球最大市場，更是各國該學習的典範。
（圖說：Glen Ord的中央桶陳倉庫，多為美國桶拆條運來，再由桶匠重新組裝。威士忌風味七成來自桶陳，一個桶約用70-80年，品牌大使Donald Colville正用木槌敲擊瞭解桶中酒液多少。）
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【Single Malt的第一之戰】
台灣第一：麥卡倫vs蘇格登
2002年麥卡倫率先在台推廣單一麥芽概念，並打出「威士忌的勞斯萊斯」，帶動台灣成為單麥重鎮，更稱霸台灣單麥銷售龍頭長達十年。兩年前，蘇格登從餐酒搭到夜店奢華的全面強力行銷， 搶下台市單麥王座，也進一步規劃全球佈局。
（圖說：身為全球第一大烈酒集團，帝亞吉歐的總部隱身在倫敦市郊，高層們正規劃且執行著一場單一麥芽威士忌大戰略。）
世界第一：格蘭菲迪vs格蘭利威
1963年Sandy G. Gordon大膽把單一麥芽從英國推向全球，不僅開創單麥風潮，也讓格蘭菲迪雄踞全球單麥銷售第一至今，因此該品牌推崇「先鋒者精神」。2015年情況生變，雄霸美國單麥銷售冠軍多年的格蘭利威，幾年前積極擴廠增產，在今年擠下歷史巨人成為全球單麥新霸主。
(全文完)
原刊登於『飲食男女』
http://www.eat-travel.com.tw/wine/20151120/30115616/品味壹番-創想加持-世界第一大戰略下
