海外首間「SUNTORY The Premium malt’s高品質頂級生啤酒形象店」
引進日本Know-how與獨家設備，打造職人等級專業啤酒空間
2015年11月9號起信義區Lighthouse Beer Bistro全台獨家販售
台日海外高品質頂級生啤酒形象店首度合作
近年來啤酒市場中不斷地掀起一股精釀啤酒風潮，這意味著消費者對於啤酒品質的重視度越來越高，坐落於美食、潮流兼具的信義計畫區內新興餐飲品牌「Lighthouse Beer Bistro」與日本三得利集團(Suntory Group)合作，海外首間「The Premium malt’s 高品質頂級生啤酒形象店」11月9號於信義區隆重開幕！（頁首圖片：左，三得利公司水谷社長，右，萬?公司王董事長。開幕當日，現場極具感染力的歡樂氣氛，讓兩位老闆笑開懷）
（圖說：開幕當日，專程來台的日本三得利公司水谷社長示範倒酒。）
獨家空運來台專屬生啤酒機，赴日取經研發餐點
全新打造室內空間，創造Beer Bistro新概念
此次合作，三得利秉持著帶給台灣消費者一嚐細膩泡沫、濃郁香醇的新鮮生啤酒的心意，特地將日本「The Premium malt’s專屬生啤酒機」設備空運來台，供Lighthouse Beer Bistro使用，採外，還邀請日本生啤酒專家來台灣擔任教育訓練的講師，除提供頂級啤酒產品外，更傳授了許多專業知識、以及玻璃杯的清洗、維護器材、注入啤酒方法…等員工教育訓練，首次完整地將整套吧檯專業訓練Know-how移植海外，期待能帶給台灣消費者更一流的服務。
Lighthouse Beer Bistro則將室內全新裝潢，打造成更符合The Premium malt’s形象店的風格，籌備期間萬?股份有限公司集團執行長與總經理則親自赴日拜訪日本三得利集團，改良並研發出數款適合搭配頂級生啤酒的美味餐點，也希望不論是努力工作下班後、或是三五好友歡聚時都能讓消費者享受到獨家、創新、高品質的”Beer Bistro”全新概念。因此，「Lighthouse Beer Bistro」不論自設備、產品到服務，皆與日本直營店同等規格，具備「日本頂級生啤專賣」、「專業與細緻的服務」、「專為搭配啤酒設計的下酒菜」等三大特色，期待帶給消費者一流的服務與完美的啤酒飲用體驗。
（圖說：日本原裝進口的三得利專屬生啤機）
日本頂級生啤專賣：包含日本最暢銷的三得利頂級啤酒與獨家銷售品項
「Lighthouse Beer Bistro」銷售日本最暢銷的The PREMIUM MALT’S三得利頂級啤酒系列。The PREMIUM MALT’S使用「歐洲濃香型啤酒花」、「精選麥芽」以及「天然水」等精選原料與講究的製程，提引出具有「濃郁風味、華麗香氣、細緻泡沫」等多層次風味。
除了The PREMIUM MALT’S三得利頂級啤酒、The PREMIUM MALT’S Black三得利頂級黑啤酒之外，另外提供台灣獨家銷售品項The PREMIUM MALT’S Aroma香濃啤酒<Ale>，以及The PREMIUM MALT’S Master’s Dream釀造者之夢。日本三得利集團也於這次合作中提到，不論是現在或未來承諾都將提供與日本同步販售的產品給台灣消費者，能夠零時差享受日本三得利的美味啤酒。
（Lighthouse Beer Bistro對啤酒杯的要求嚴格，圖為開幕當日水谷社長取杯示範倒酒。）
專業與細緻的服務：杯具、生啤機、倒酒手法樣樣講究
為了提供消費者一杯完美狀態的生啤酒，三得利由製程到給消費者口中的一切細節都非常講究，包含對「杯具的講究」、「生啤機的選擇與維護」、「倒酒的方式」，每一個小細節都有極其專業的SOP。
1. 杯具的講究：「Lighthouse Beer Bistro」店內準備了將近300個啤酒杯，幾乎是一般餐廳與酒吧的2倍以上。數量眾多的杯具除了是為了要依照不同啤酒的特性選出最適合的杯子之外，也是要讓杯子自然風乾，避免因為用布擦拭導致纖維落入杯中，造成二氧化碳流失而影響啤酒風味。這些小小的細節，都是讓顧客享受到頂級啤酒體驗的關鍵。
2. 生啤機的維護與清潔：生啤機影響生啤酒的品質甚劇。「Lighthouse Beer Bistro」每日營業前都要確實將前一日管線內的啤酒排出；每日營業後則要將出酒頭分解清洗，並用海綿清洗生啤機所有管線，以防止污垢的產生，讓生啤酒保持在最好喝的狀態。
3. 倒酒方式的講究：三得利堅持讓啤酒好喝而有特定的啤酒倒法。首先，將玻璃杯傾斜45度；接著，杯口靠著出酒口倒入7分滿；最後、注入綿密的氣泡形成蓋子。酒體與泡沫7:3的比例，能讓The PREMIUM MALT’S「濃郁風味、華麗香氣、細緻泡沫」等多層次風味發揮到極致。
專為搭配啤酒設計的下酒菜：依照不同品類特性量身打造！
好吃的料理也是頂級啤酒美味體驗裡不可或缺的一環，萬?公司以多年台灣餐飲經驗為基礎，並前往日本取經，與三得利負責餐飲研發的部門多次討論後，依照台灣消費者的需求與習慣，特別針對The PREMIUM MALT’S系列產品不同的特性，量身打造開胃好吃的美味料理搭配。在好喝啤酒與美味料理的互相加成之下，提供消費者生活中的至高享受。
Lighthouse Beer Bistro X The PREMIUM MALT’S
「頂級啤酒美味的體驗」啤酒與餐搭推薦
（左：Master’s Dream釀造者之夢+培根炒洋菇，右：Aroma香濃啤酒<Ale>+起司鮭魚普切塔）
The PREMIUM MALT’S Master’s Dream釀造者之夢(*Lighthouse Beer Bistro獨家販售)
�� 產品特色：嚴選具有上等濃厚口感的稀少鑽石麥芽，使用有高度熱傳導率的「銅鍋」重複三次熬煮麥汁，牽引出更深層的濃厚，及麥芽的美味和甜味，捨棄了效率和時間的限制，是一款集合釀造者們夢想的高品質啤酒。
�� 搭餐原則：結合了所有The PREMIUM MALT’S系列啤酒的特色，所以適合各種類型的餐點，建議先純飲後配餐才更能品嚐到那濃郁甘醇、微微甜味、柔和苦味與迷人香氣編織而成的經典「釀造者的夢」。
�� 推薦搭配：培根炒洋菇、起士鮭魚普切塔。
The PREMIUM MALT’S Aroma三得利香濃啤酒(*Lighthouse Beer Bistro獨家販售)
�� 產品特色：屬於愛爾啤酒。經由上層發酵的酵母在18~25度C中發酵，使得口感相當濃郁，酒體厚實飽滿，蘊含了豐富的果香與甜味，泡沫也相當綿細細緻，最適合冰涼飲用方式。
�� 搭餐原則：海鮮或清爽類型餐點可以帶出Aroma Premium豐富果香、甜味與厚實飽滿酒體。
�� 推薦搭配：白酒蛤蠣盤、蕃茄普切塔
（圖說：Half & Half+什錦滷味拼盤）
The PREMIUM MALT’S Half & Half
�� 產品特色：由The PREMIUM MALT’S Original與The PREMIUM MALT’S Black以 50：50的比例組合而成，同時品嚐到精緻啤酒與濃厚黑啤的混搭麥香，香濃平衡恰到好處，是一款適合大家一同分享的新潮流喝法。
�� 搭餐原則：因為結合兩種啤酒不同特色，在搭餐上屬於百搭款。非較適合搭配有不同品項風味的拼盤類餐點。
�� 推薦搭配：炸物拼盤、什錦滷味拼盤。
（左：The PREMIUM MALT’S Black頂級黑啤酒+燒烤牛小排，右：The PREMIUM MALT’S頂級啤酒+牛肉鑲橄欖）
The PREMIUM MALT’S 三得利頂級啤酒
�� 產品特色：日本頂級啤酒的代表，使用「歐洲濃香型啤酒花」、「精選麥芽」以及「天然水」，二次熬煮引出麥芽的甘醇濃郁以及啤酒花華麗的香氣，如同絲滑牛奶般的泡沫，就口時立即感受到綿密細緻，入口時略帶苦味但餘韻甘甜。
�� 搭餐原則：尤其適合炸物或辣味餐點。The PREMIUM MALT’S具有極致純厚的口感，不僅可平衡口中辣味衝擊，也可於吃炸物時維持口腔的清爽，減少油膩感，絕對是餐中酒的不二選擇。
�� 推薦搭配：茄汁辣味牛肉鑲橄欖、酥炸地瓜薯條
The PREMIUM MALT’S Black三得利頂級黑啤酒
�� 產品特色：遵循The PREMIUM MALT’S一貫的講究製程，堅持使用烘烤麥芽和嚴選的黑麥芽，呈現上等的香氣，實現香醇濃郁的黑啤酒。
�� 搭餐原則：適合搭配味道較濃郁的餐點，例如帶有點甜味的醬汁燒烤就可以帶出黑啤的香醇濃郁與厚重焦香味，具有相得益彰的效果。此為，因為帶有咖啡香味與細緻的苦味，跟甜點也很搭配。
�� 推薦搭配：燒烤牛小排、雞肉蔥串
Lighthouse Beer Bistro 位置圖
The PREMIUM MALT’S形象店–「Lighthouse Beer Bistro」相關資訊：
l 營業時間：12:00~23:00
l 店址：110 臺北市信義區松壽路22號
l 電話：(02)8780-1391
