關於假酒 你該知道的事
到底什麼是假酒？如何避免買到假酒？
撰文：簡藝Sarah Chien
「假作真時真亦假；無為有處有還無。」說起假酒，酒友們人人都怕。買到假酒，輕則當盤子傷荷包，重則危害健康。
圖片來源：翻攝自網路
最近酒友討論假酒議題沸沸揚揚，主因在數週前，周刊爆料指出，台灣收藏頂級葡萄酒的名流圈自年初以來，正經歷一場買賣金額估計超過十億元的假酒風暴，消息一出，酒友人人自危，擔心自己也掃到假酒風暴。就連不太收藏高價葡萄酒的我，都深怕家中酒櫃就躺著這麼一瓶高價假酒，心中有陰影。
資料來源：翻攝自今周刊2024/06/26報導
到底什麼是假酒？
「假酒」兩字說來簡單，但實際涵蓋範圍其實很廣。舉凡製造成分與過程不符合生產地或銷售國家的法律法規要求、包裝侵犯了來源地及品牌名稱、或是根本就沒有向生產地或銷售國家提出確實申報的逃漏稅私酒…，簡而言之，只要是不符合原產地或是銷售國家相關法規的酒，通常都會被統稱為「假酒」。
假酒種類五花八門，其中最危險的就是在製造過程中摻入便宜工業酒精、色素、香料等過量有害物質的劣酒，這是非常嚴重的食安問題。今年（2024）6月，印度南部的坦米爾那都邦（Tamil Nadu）便發生民眾因飲用假酒，造成至少數十人死亡、逾百人就醫的慘劇。
資料來源：公視新聞網20240621
看完這則近期才發生的印度假酒新聞，不免令人心生恐懼，天哪！我們有沒有可能也買到假酒而不自知呢？
先別慌！印度之所以會有不肖業者製作並販賣滲入甲醇的私釀劣酒，主要是由於當地社會存在著巨大的貧富差距問題，合法的正牌好酒只有極少數的有錢人才消費得起，那買不起合法酒卻還是喜歡三不五時來一杯的貧窮老百姓怎麼辦？答案顯而易見，哪裡便宜哪裡去，只要有酒喝，誰管他是不是合法啊！於是，因為喝到私釀劣酒而致死的案例，在印度多不勝數，早就不是什麼新聞。
高單價的假酒在台灣常見嗎？
講完印度，我們回頭看看台灣。其實那些會鬧出人命的滲甲醇劣酒在今天的台灣已經非常罕見，不過卻也必須跟大家說明清楚，台灣並不是完全沒有假酒出沒。如果您常關注社會新聞，坦白說，假酒新聞也會偶爾現蹤。
例如有在內容物上動手腳的「二號酒」，這種酒通常會出現在酒店中，一些不肖店家會用低價酒混充高價酒，使用高單價名牌酒款的瓶子，但卻裝入較低價的酒，試圖魚目混珠。有在內容物上使詐的假酒，自然也會有在酒標上搞鬼的假酒，俗稱「洗酒標」，也就是把低價酒的酒標換掉，改貼上比較稀有高價甚至已絕版的酒標，謀取不應得的利益。
比較高端的假酒手法通常是使用高單價酒款的瓶子，裝入較低價的酒後重新封瓶並以高價售出，這種仿冒酒由於組成素材有真有假（瓶子是真的但酒是仿的），非常不容易被識破，最有名的案例發生在21世紀初，印尼籍的Rudy Kurniawan藉由高超的品酒能力以及仿造技術，在美國上流社會招搖撞騙，直到2012年，聯邦調查局突擊搜查Rudy的住所，搜出大量製造假酒的材料，包括不同年份的葡萄酒、收集來的舊酒瓶，以及偽造的標籤和瓶塞。美國聯邦法院將其判刑10年，Rudy成為美國第一位因販售假酒而入獄的詐欺犯。
資料來源：《酸葡萄 Sour Grape》官方預告片
這場美國有史以來最大的假酒案，在2016 年時被拍成一部類紀錄片上映，片名《Sour Grape》，有興趣的朋友可以上網google一下。根據2016年《華爾街日報》的相關報導指出，Rudy當年所製造的假酒中，至少還有價值5.5億美元的假酒仍然在市場上流竄。各位看官，像這種高端級的仿冒酒雖然未必會喝死人，但如果你是要買來做投資收藏，那你買來的酒雖然傷不了身，但傷心恐怕在所難免。
此外，市面上比較常見的還有售價往往明顯不符成本的「三精一水酒」，這種由食用酒精、香精、糖精與蒸餾水為主原料，然後再混合其它化學成分所調製出來的合成酒，你根本不會知道自己吞下肚的到底是些什麼亂七八糟的化學合成物。
在烈酒威士忌方面，有一些不肖酒商號稱賣的是，從蘇格蘭整桶進來台灣分裝的「台裝蘇格蘭威士忌」。看倌請謹記，在法規上「台裝蘇格蘭威士忌」是不被允許的東西，因為蘇格蘭威士忌法規早已明定，所有蘇格蘭威士忌禁止整桶輸出，必須裝瓶後再販售到其他國家才能叫作Scotch Whisky。
圖說：所有蘇格蘭威士忌一律禁止整桶輸出，必須裝瓶後再販售到其他國家，才能叫Scotch Whisky。（翻攝自網路）
有人的地方就有假酒
無論是高價酒還是低價酒，其實都有假酒的存在，畢竟有人的地方就有需求，有需求的地方就有假酒，「賠錢生意無人做，殺頭生意有人做」，也造就了假酒的存在空間。假酒，別說是消費者會害怕，對於正派經營的酒類銷售業者來說，更是打擊品牌信賴度、消費信心的大殺手！從整體產業面來說，製造以及販售假酒的人，無疑就像是一顆老鼠屎，不僅破壞市場而且還嚴重影響產業生態。那麼，究竟該如何避免假酒呢？
針對這個最實際的問題，國內最大的葡萄酒進口代理商之一星坊酒業的總經理須家昌直言，想要辨識假酒其實並不容易，品飲葡萄酒的人一定要有正確的認知。首先，老酒未必就是好，醒酒也未必是愈醒愈好，因為每一種葡萄酒都有自己的生命週期，須老闆還提出了一個非常有趣的比喻，他說有些酒就像是黃香蕉，即開即飲不用醒，但也有些酒跟綠香蕉一樣，買來就只能先擺著，要等它熟了才好喝，最重要的是天下沒有什麼超額利潤，一分錢一分貨才是硬道理，千萬不要貪什麼小便宜。
圖說：想要辨識假酒其實並不容易，即便是專家，也要經常補充專業知識。（翻攝自網路）
而對於菸酒專來說，萬一不慎進到假酒，那可是會掉商譽砸招牌的，國內某知名菸酒專老闆便嚴正表示，貨源其實很重要，來路不明的水貨絕對不收，做生意最重要的是誠信，沒有人會想自毀長城。
台灣的葡萄酒市場在近幾十年來發展迅速，將頂級葡萄酒視為投資標的的人不在少數，無論是為了彰顯身分地位或是收藏投資，如果沒有正確認知，其實很容易就會成為待宰羔羊。國內某位知名侍酒師便感嘆直言，其實在許多歐洲以及紐澳地區，存酒是一種長期規劃的文化習慣。《藏酒論壇》編輯總監蘇重也提及表示：「假酒因為人性的貪婪，即便無法從產業根絕，但透過有商譽的店家捍衛，消費者意識崛起，以及專業媒體的吹哨防守，甚至檢調公權力的伸張，還是可以有效抑制假酒對市場的危害。」
廣東有句俗語，叫做「貪字得個貧」，想要避免買到假酒，正確的心態與觀念其實非常重要，一旦你不貪，無欲則剛，碰到假酒的機率自然就低！「品飲好酒真開心，買到假酒傷腦筋」，聰明選購合法酒，千萬別貪小便宜。期盼每一位酒友都可以安心喝好酒，假酒去去走！
Tips避免假酒小秘訣：
1. 購買來自合法製造商或代理商的酒
2. 售價明顯低於市場行情太多的高價酒要小心，勿貪小便宜
3. 跟熟識且有信譽的通路商買酒
4. 酒標標示要完整（包括品牌名稱、產品種類、酒精成分、進口酒的原產地、製造商或進口商的名稱及地址、產製批號、容量以及警語等）
5. 時常補充相關的酒類知識
6. 選購瓶身上有財政部核可的「W優質酒類認證標誌」
