O Whisky【潮流心・心河蕩】參展品牌大公開（下篇）

13禾食禾拾企業社（起士製研所）
禾食禾拾企業社打造的品牌「起司製研所」，是台灣第一家專注於研發「台灣風味起司」的食品製造與零售企業。該公司由擁有二十年餐飲、侍酒師與唎酒師經驗的團隊創立，主打將西方起司與台灣在地食材結合，打造專為搭酒與台灣人味蕾設計的職人料理與風味起司。
五大核心風味起司包括：精選古法日曬雲林野生烏魚子搭配慢乾蔓越莓果乾的「烏魚子綜合起司」，使用邱拉爾臘腸 (Chorizo) 與台南土鳳梨創新搭配的「薩拉米綜合起司」，頂級義大利黑松露粉融合香脆的夏威夷豆的「松露堅果起司」，巧妙結合台式剝皮辣椒與泡菜展現獨特台味辛香的「泡菜剝皮辣椒起司」，以及合在地地瓜與紅豆，將甜味與起司的鹹香完美調和的「地瓜紅豆綜合起司」。

14翔盛國際企業有限公司
翔盛國際成立於2008年，以引進世界優質烈酒起家，並在威士忌通路深耕多年，近年進一步將版圖擴展至國際精品級葡萄酒市場。
旗下代理的品牌涵蓋包括：蘇格蘭單一麥芽威士忌中的「100%艾雷島」的齊侯門（Kilchoman）、產自蘇格蘭坎貝爾鎮格蘭帝（Glen Scotia）、帶有經典海洋鹹味的富特尼（Old Pulteney）、第一家使用「鼓式發麥」的酒廠詩貝奔（Speyburn）、蓋爾語中意為「山丘」的安努克（AnCnoc）、蘇格蘭高地最古老且美麗的酒廠巴布萊爾（Balblair）等，以及北威爾斯單一麥芽產區的文藝復興新星Aber Falls。
這回O Whisky翔盛主打，來自昔日「世界威士忌首都」坎貝爾鎮（Campbeltown）的台柱酒廠格蘭帝，長年堅持最傳統的釀造工藝，近年更屢屢在國際盲飲大賽中奪冠（曾獲 WWA 世界最佳單一麥芽威士忌大獎），是極具老派紳士魅力的「油潤系」威士忌，代表酒款有雙木雙桶（Double Cask）、格蘭帝 15 年、坎貝爾鎮海港。
還有，創立於 1897 年的詩貝奔位於斯貝賽區，世間隱世於森林間的清流酒廠，為了不破壞自然景觀，使用當地特有的石頭建造。經典酒款包括10 年、Bradan Orach（黃金三文魚），風味充滿清爽的青蘋果、洋梨、蜂蜜與一絲草本花香，口感微甜且平衡度極佳，非常適合作為日常品飲或新手的入門款。

19恆器製酒有限公司
恆器的地瓜酒不只是從第一屆就支持O Whisky至今的展覽台柱，更是台灣民營酒廠的重要代表。創立於2012 年，創辦人羅己能利用台灣在地「格外品地瓜」蒸餾製作世界級地瓜烈酒而聞名，產品在舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）等國際大賽中屢獲大獎，成功將台灣傳統地瓜酒推向國際舞台。
地瓜蒸餾酒系列，包含經典的「地瓜原酒40度」、「地瓜原酒60度」，以及極具特色的「一點紅地瓜蒸餾酒」與75度高酒精度系列。桶陳系列（橡木桶熟成），最具代表性的為將不同度數原酒置入白橡木桶熟成、勾兌調配而成的「金樽魔」系列。
另外，地瓜的好朋友（風味加烈酒）：結合台灣在地水果與地瓜酒基底，研發出荔枝、梅子、火龍果、水蜜桃及橘子等風味水果酒。還有特殊工藝酒款，包含「旅」系列米燒酌與風味琴酒、精緻的「珍藏沉香酒」、以及桶陳蘭姆原酒等。

20山富貿易股份有限公司
山富（Hunter Liang、Ardnahoe、Blackadder、The First Editions、日本靜岡蒸餾所Gaia Flow Shizuoka Distillery）
山富貿易股份有限公司創立於 1978 年，是台灣上市紙業龍頭正隆股份有限公司（正隆集團）旗下的核心關係企業，在台灣進口烈酒與葡萄酒市場中佔有重要一席之地。其代理的蘇格蘭威士忌品牌，包含蘇格蘭極具威望的頂級獨立裝瓶家族大廠Hunter Laing（獵人嵐 / 蘭恩獵人），以及2018年落成、艾雷島（Islay）睽違15年來首座新開設的單一麥芽威士忌蒸餾廠Ardnahoe（艾德納霍）。
追求極致原始、最硬派的傳奇獨立裝瓶廠Blackadder（黑蛇裝瓶廠），還有Hunter Laing 家族第三代成員 Andrew Laing，2010年創立的個人選桶品牌，主打「古典文雅」風格的The First Editions（首席裝瓶廠）。
在日威部分山富也不缺席，日本靜岡蒸餾所（Gaia Flow Shizuoka Distillery）日本新興威士忌浪潮中，工藝最具話題性與收藏價值的頂尖蒸餾所。不只承接自已關廠的傳奇「輕井澤蒸餾廠」的間接加熱蒸餾器（K器），同時全球首創、使用當地雪松木作為燃料的「木柴直接火加熱蒸餾器（W器）。因此，融合細緻優雅與渾厚強勁的酒體，呈現極具辨識度的日本風土。

21黑松股份有限公司
黑松股份有限公司（HeySong Corporation）創立於 1925 年（民國14年），是台灣家喻戶曉、最具代表性的在地飲料與食品大廠。現任董事長為張氏家族第三代的張斌堂，並於 2026 年邁入成立 101 週年，官方正式啟動「黑松元年」重新定位核心策略，同時跨足酒類實體通路，建立自有酒類專賣實體通路「黑松酒覓」以強化消費者體驗。
明星商品58金高千日醇、Cruithear創世者桶陳金門高粱，這兩款高粱酒皆是由黑松公司與金門酒廠共同打造的戰略型明星作品，但兩者的設計邏輯與風味追求截然不同。「58金高千日醇」專注於中式白酒，傳統的「瓶中陳化」老酒美學；而「Cruithear創世者」則是打破中西疆界、結合威士忌「橡木桶陳」的破格創新之作，堪稱中西合璧的「跨界物種」

22黑松股份有限公司
黑松（隱崎Kakurezaki日本威士忌）
日本隱崎（Kakurezaki）威士忌是近期在台灣市場由黑松股份有限公司旗下「黑松酒覓」通路獨家引進引發討論的平價日本調和威士忌。它的定位與高知名度的日本單一麥芽大廠不同，隱崎屬於高CP值、易飲性高的日常小酌型酒款。強調日式調和美學，隱崎威士忌並非指單一特定的大型蒸餾所，而是日本在地的調酒師通過嚴選複數酒廠的麥芽與穀物原酒，並在特定的日式木桶環境中進行熟成與調配，強調口感的和諧與柔順。
明星酒款為日本隱崎威士忌雪莉（Kakurezaki Sherry Cask），酒液在最後熟成階段被置入雪莉橡木桶中進行過桶或陳釀，讓原本輕盈的日威酒體吸取雪莉桶賦予的深沉風味，價位在日本雪莉桶威士忌中極具親和力，純飲、加冰、Highball皆很適合。

23信濃川有限公司
信濃川（Glasgow 1770、Wolfburn、忍 (SHINOBU)、明石 (AKASHI)、鯨 (KUJIRA)、信Shin、昌廣 (MASAHIRO)）
信濃川有限公司（Shinano Formosa / SHINANO）創立於 2014 年，是國際知名酒類品牌商與發行商「信集團（SHIN GROUP）」的台灣分公司。該公司在台灣洋酒市場中，以獨家代理與經銷「日本威士忌」起家並聞名，近年亦引進蘇格蘭新興蒸餾廠與日本在地精釀烈酒，旗下多款品牌在連鎖量販、便利商店與專業菸酒專賣店皆有極高的能見度。
信濃川與日本的江井嶋酒造、忍蒸餾所、昌廣酒造等知名酒廠深入合作，同時身兼共同生產商與全球品牌所有者的角色，在台灣主力推廣品牌包括：
忍（SHINOBU）主打向日本武士與戰國將軍致敬的極具東方色彩品牌，其特色在於將原酒置入日本珍稀的「水楢桶（Mizunara Cask）」中進行熟成與調和，在台灣量販與春節禮盒市場（如忍將軍調和威士忌）非常熱銷。明石（AKASHI）來自擁有百年歷史的江井嶋酒造，是日本少數緊鄰大海的蒸餾所，其威士忌帶有溫和的麥芽甜感與微鹹海風氣息。
鯨（KUJIRA）源自沖繩的單一麥芽「琉球威士忌」，打破傳統使用大麥的限制，完全以優質秈米與黑麴進行釀造，並在橡木桶中長時間熟陳，風格極具海島南國特色。信（SHIN）主打高品質的日本威士忌以及備受女性消費者喜愛的「信梅酒」系列。昌廣（MASAHIRO）：除了純麥威士忌外，其研發的「沖繩手工風味琴酒」融入了當地的沖繩香檬（Shewasha）、泡盛及草本植物，極富熱帶風情。
蘇格蘭單一麥芽威士忌方面，則包括位於蘇格蘭高地最北端，堅持傳統慢速蒸餾與低溫發酵的頂級工藝酒廠古狼（Wolfburn）。以及來自格拉斯哥當地的當代新興蒸餾所，以提供「泥煤、非泥煤、三次蒸餾」三種截然不同的泥煤與花果香風味曲線單一麥芽威士忌格拉斯哥（Glasgow 1770）。

24美樂啤酒股份有限公司
木內酒造（Kiuchi Brewery）是日本烈酒與精釀界極具傳奇色彩的兩百年老字號酒廠。 酒廠1823年在日本茨城縣那珂市創立，早期以釀造清酒「菊盛」起家。歷經九代傳承，木內酒造以其風靡全球的「常陸野貓頭鷹精釀啤酒（Hitachino Nest Beer）」在國際奠定頂尖釀造聲譽。木內酒造在創廠 200 週年之際正式大舉跨足高端烈酒版圖，推出全新工藝烈酒品牌「Hinomaru（日之丸）」，將茨城的在地風土發揮到極致。
三大代表性商品：一、日之丸威士忌，融合啤酒工藝的日威超新星，酒廠於筑波山山麓設立了「八鄉蒸餾所」，在國際大賽（如 TWSC）中屢獲大獎。其核心風格除了使用經典的波本桶與雪莉桶外，還大膽嘗試紅酒桶、蘭姆酒桶、櫻花木桶、櫻桃白蘭地桶，甚至是自家榮獲大賞的梅酒桶進行熟成調和，展現出極具層次的熱帶水果與細緻麥香。
二、日之丸琴酒，是飽含茨城地緣的草本交響樂，以「蔵風土（Kura Fudo）」為名，徹底顛覆傳統琴酒以杜松子為絕對主角的印象。核心風味與底蘊，特別選用日本國產檸檬、萊姆、紅紫蘇，以及當地自古栽培的「古內茶」、柚子、山椒與日本特有的「福來橘」作為植物薰香原料。
三、木內梅酒在台灣名氣極高，曾在日本指標性的「天滿天神梅酒大會」中榮獲日本第一的最高首獎（天下御免），顛覆傳統的「精釀啤酒底」的冠軍梅酒。

25隼昌股份有限公司
格蘭花格（Glenfarclas）創立於 1836 年，是蘇格蘭斯佩賽（Speyside）產區極具傳奇色彩的頂級單一麥芽威士忌品牌。在當今威士忌酒廠多被跨國財團併購的大環境下，它是少數難能可貴、歷經六代並堅持「家族獨立經營」的百年酒廠。其蓋爾語原意為「綠色草地上的山谷」，在台灣由隼昌股份有限公司全權代理總經銷。
格蘭花格的三大「老派」工藝靈魂：直火蒸餾（Direct Firing）、100% 頂級 Oloroso 雪莉桶熟成、傳統地舖式酒窖（Dunnage Warehouses）深受深受老饕愛戴，源於其對傳統古法近乎偏執的守護。格蘭花格擁有全蘇格蘭最完整、且年份最齊全的雪莉桶老酒庫存，在市場上發展出幾大核心系列：經典年份核心系列、格蘭花格 105 原酒、The Family Casks家族桶系列、台灣限定與紅門教藏原酒系列。

26啡爾固德有限公司
啡爾固德是O Whisky酒展上的新面孔，事實上也是酒界新的生力軍！創立於 2020 年，是一家結合義式咖啡、精釀烈酒代理與週末酒吧的跨界生活風格企業。該公司由六位不同專業背景、熱愛品酒與咖啡的男子共同創立，致力於將咖啡、可可、茶飲與酒類文化重新詮釋，打造出充滿英倫與北美情調的獨特品飲體驗，他們並且在台北市信義區，開設了實體秘密基地兼酒吧「迷霧啡爾」
除了提供餐飲亦積極參與各大酒展（如 O Whisky 威士忌酒展、Gin Festival Taipei），這次參展主打The Falkland Collection以及Saltire Rare Malt兩個威士忌品牌。
The Falkland Collection（福克蘭珍藏系列）是 2025 年 7 月全新創立的獨立蘇格蘭威士忌品牌，由 Falkland 1494 團隊精心打造。該品牌的創立初衷非常具有歷史意義，旨在致敬蘇格蘭法夫郡的福克蘭宮（Falkland Palace）—因為根據文獻記載，這裡正是 1494 年蘇格蘭歷史上最早留下威士忌生產紀錄的發源地。 核心價值是親民與高性價比，品牌理念是「讓全球愛好者能以更親民、更具性價比的價格，品嚐到高品質且富有複雜度的單一麥芽威士忌」。
Saltire Rare Malt 是一家極具潛力的新星品牌，在 2025 年蘇格蘭威士忌大獎（Scottish Whisky Awards）中榮獲「最佳新人獎」（Best Newcomer）。
Nigel Heywood 和 Keith Rennie 兩位老友，因為在過去 30 年間，私下收藏了大量珍稀單一麥芽威士忌橡木桶，進而決定成立品牌與全球藏家分享。

27亞華原國際貿易有限公司
亞華原（派克干邑Park Cognac、Gaston Gin、Arlett法國威士忌）
亞華原2017 年正式設立登記（團隊自 2010 年起即深耕中部），是一家總部位於台中市豐原區的精品葡萄酒與烈酒進口代理商，亞華原的選酒策略非常精準，主打「物超所值」且具備獨特工藝底蘊的國際品牌。
法國派克干邑（Cognac PARK）是亞華原在烈酒市場最成功的招牌代理。法國泰森德（Tessendier）酒莊旗下的派克干邑以「實驗與創新」聞名，最轟動的作品莫過於「Cognac PARK Mizunara（日本水楢桶干邑）」。該款作品破天荒將法國單一葡萄園的生命之水，注入日本京都製作、樹齡超過150年的珍稀水楢橡木桶中進行過桶熟成，完美揉合了干邑的優雅與日威特有的東方沉香氣息。
佳士頓琴酒（Mr. Gaston Gin）是現任第四代莊主兄弟為了向曾祖父—也就是酒廠創辦人 Gaston Tessendier 致敬，而打造的頂級手工精釀琴酒系列。全系列標榜使用100% 法國在地小麥與100% 有機植物作為原料蒸餾。最經典的「有機琴酒（Organic Gin）」融合了杜松子、香菜、檸檬、橘皮與接骨木花等5種天然有機成分。更驚艷的是，酒廠利用了在干邑區的過桶優勢，推出了「雪莉桶熟成（Sherry Cask）」與「水楢桶熟成（Mizunara Cask）」的實驗性風味琴酒，把琴酒提升到如同威士忌般的飽滿層次。
阿萊特法國威士忌（Arlett Whisky）則是法國烈酒崛起的文藝復興代表，品牌名稱是向莊主兄弟的母親 Arlette 致敬，2025 年底由第五代傳人親自帶到台灣發表。

28台灣蘇格蘭麥芽威士忌會所股份有限公司
由「酒界百科全書」的Murphy老師主理的台灣蘇格蘭麥芽威士忌會所股份有限公司（The Scotch Malt Whisky Society Taiwan Co., Ltd.），是全球最知名的單一桶威士忌俱樂部—蘇格蘭麥芽威士忌協會（SMWS，俗稱「協會酒」）的台灣直屬分會。SMWS 成立於 1983 年，於 2023 年在台灣正式設立分會營運，主打「打破品牌迷思、專注風味本質」的頂級單桶原酒（Single Cask）體驗。
極致純粹的原酒：堅持「無稀釋、無冷凝過濾、無著色」，酒液直接從單一橡木桶中汲取裝瓶，每一瓶都是「世界僅此一桶」的限量絕版品。獨特的數字密碼與命名：酒瓶上只會標示一組數字（例如 35.348）。小數點前的數字代表「酒廠編號」，小數點後代表「該酒廠被協會裝瓶的第幾個桶」。瓶身還會附上充滿詩意、幽默或寫實的風味命名。
SMWS 採會員制。加入會員後，才能擁有購買每季限定釋出單桶酒款（每季固定約20-30支）的資格，並能參加專屬品酒會與進入愛丁堡會所。台灣分會與全台約 12 家指標性的專業威士忌吧合作（如台北、台中、高雄等地）。即使不是會員，也能在這些實體夥伴酒吧單杯單點「協會酒」；若出示會員卡，則可享單杯酒 85 折優惠。

29樂高渥克股份有限公司
代表三得利台灣分公司參展的樂高渥克，這次強大主打三得利威士忌愛好會，尤其在強化蘇威社群品飲的部分，因此帶出來參展的酒款並沒有日本威士忌，而是以艾雷島最老的波摩（Bowmore）酒廠，以及最具明星架勢的歐肯（Auchentoshan）酒廠，這兩個品牌在風味與工藝上恰好形成強烈對比：波摩是艾雷島歷史最悠久的「煙燻優雅王者」，而歐肯則是低地區堅持全程「三次蒸餾」的滑順代表。
波摩其招牌風味是將淡淡的泥煤煙燻與純淨的海鹽鹹感，完美揉合在濃郁的果乾、雪莉蜜餞與黑巧克力甜美之中，層次感極其豐富。波摩21年雪莉單一麥芽威士忌於 2026 年世界威士忌大獎（WWA）中榮獲「世界最佳單一麥芽威士忌」最高榮譽，這也是十多年來首度由艾雷島酒廠奪得此項殊榮。
歐肯則是全蘇格蘭唯一「全品項皆堅持三次蒸餾」的威士忌酒廠，比別人多一次蒸餾，意味著能將酒液中的雜質篩選得更徹底，擷取出純度最高、質地最輕盈的生命之水。

（延伸閱讀，2026 O Whisky【潮流心・心河蕩】參展品牌大公開（上篇））
https://www.tw-tw.com.tw/breaking-news/2026/2026-o-whisky/

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