一年僅舉辦一次的「飛花落院年度清酒祭」，今年迎來日本酒界傳奇：十四代。
本次盛宴由十四代台灣唯一官方代理—吉力酒藏攜手呈獻。
由高木酒造釀造的十四代，多年來被全球愛酒人士視為清酒界的夢幻逸品，其細膩優雅的香氣與完美的甘辛平衡，重新定義了現代清酒的風格，長年雄踞藏家必收清酒之首。
今年夏天，飛花落院獲得酒造指定，舉辦十四代主題餐酒會，以「一期一會」的精神，為台灣饕客呈現這場難得的清酒盛宴。
圖說:飛花落院場地照
本次盛宴特別選用十四代三款經典代表作品：Gold Label 金標、Black Label 黑標與Red Label 紅標，完整展現酒造超過四百年的釀造哲學。同時，現場更引進JAPAN CRAFT SAKE COMPANY獨家聯名、年產量極稀少的「N By Hidetoshi Nakata」系列清酒共同登場。這四款夢幻名釀平日在市面上難得一見，收藏家更極少有機會在同場餐會中一次品飲。
為了迎戰這四款傳奇清酒，飛花落院主廚團隊特別研發十道當季料理。透過食材選用、溫度控制與風味鋪陳，讓料理與清酒在山林綠意間產生完美共鳴。每一道料理皆依據酒款的風味結構量身打造，展現餐酒相輔相成的極致餐飲體驗。
為了提供最專業的品飲享受，活動當日特別邀請三位專業日本酒唎酒師全程駐店服務，引領賓客深入品味不同酒款背後的工藝故事與最佳品飲風味。
飛花落院表示，十四代與「N」系列清酒之所以珍貴，不僅在於市場的稀缺性，更在於開瓶那一刻與當季料理、山林美景交織出的感官體驗。本次清酒祭以款待的精神出發，期望讓每位賓客在最好的時節與空間，留下難忘的品飲記憶。
【十四代 × 飛花落院 年度清酒祭】活動資訊
● 活動日期：2026年7月25日（六）
● 活動場次：午宴 11:30 / 晚宴 17:30
● 活動餐費：每位 NT$8,880 ＋ 10%
● 活動內容：十道主廚季節料理，搭配十四代紅標、黑標、金標及「N」系列酒款。
● 訂位席次：席次有限，額滿為止。
【引言：飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒。】
關於「高木酒造」與十四代的日本酒界地位
座落於山形縣、擁有四百多年歷史的「高木酒造」，是翻轉現代清酒歷史的關鍵角色。在 1990 年代日本清酒市場流行「淡麗辛口」（清爽偏乾）的單一趨勢下，第十五代傳人高木辰五郎大膽反其道而行，推出帶有濃郁果香、酒體圓潤飽滿、甘辛平衡的「十四代」。十四代一推出便震驚日本酒界，不僅成功引領了「芳醇旨口」風潮，更引領全日本酒造走向注重果香與層次的釀造新時代。高木酒造至今仍堅持傳統工藝，並嚴格控管產量與品質，使得「十四代」在國際拍賣會與高端餐飲市場上一瓶難求，地位好比葡萄酒世界中的 「Romanée-Conti 」。
關於「高木酒造」與十四代的日本酒界地位
座落於山形縣、擁有四百多年歷史的「高木酒造」，是翻轉現代清酒歷史的關鍵角色。在 1990 年代日本清酒市場流行「淡麗辛口」（清爽偏乾）的單一趨勢下，第十五代傳人高木辰五郎大膽反其道而行，推出帶有濃郁果香、酒體圓潤飽滿、甘辛平衡的「十四代」。十四代一推出便震驚日本酒界，不僅成功引領了「芳醇旨口」風潮，更引領全日本酒造走向注重果香與層次的釀造新時代。高木酒造至今仍堅持傳統工藝，並嚴格控管產量與品質，使得「十四代」在國際拍賣會與高端餐飲市場上一瓶難求，地位好比葡萄酒世界中的 「Romanée-Conti 」。
本次餐酒會亮相酒款 :
● 十四代 Gold Label 金標
高木酒造的頂級酒款代表作。以酒米之王山田錦與愛山完美混釀，開瓶帶有極為細膩且具穿透力的哈密瓜與白色花香。酒體如絲綢般滑順，尾韻乾淨俐落，展現出極致的優雅與平衡感。
● 十四代 Black Label 黑標
以高木酒造自社培育酒未來酒米釀造，以完美的結構感著稱，香氣多變且富有層次，微甘的口感中帶有飽滿的生命力，搭配餐點時適應性極廣，是十四代品飲者最喜愛的經典酒款。
● 十四代 Red Label 紅標
口感圓潤、質地厚實，微微的酸度與甘甜感在口中交織，非常適合搭配具有油脂感或風味內斂的季節料理。
● N BY Hidetoshi Nakata 十四代 X Japan Craft Sake Company Founder獨家聯名清酒
該系列旨在向世界展現日本頂級清酒的極致工藝，每年極限量生產。酒款完美融合了十四代的卓越釀造技術，香氣華麗、口感精準且極具現代感，是極難入手的珍稀幻之名釀。
