關東醬烤鰻魚飄香台灣「鰻重總本家」8月17日正式開幕
職人監製！先蒸後烤工法打造正統關東風味，食材滿足饕客味蕾
看準台灣市場龐大的日本料理商機，由日本東京鰻魚老舖監製的「鰻重總本家」，將在8月17日盛大開幕，首店選在擁有強大集客力的MITSUI OUTLET PARK林口！「鰻重總本家」以職人精神完美呈現正宗關東風味的醬烤鰻魚飯，鰻魚料理皆以先蒸後烤的繁複手法，來打造出每道令人食指大動的餐點，食材與醬汁更是精挑細選，以滿足每個饕客挑剔味蕾。而為歡慶「鰻重總本家」開張，開幕期間推出限量贈禮活動，凡在8月17至19日按讚「鰻重總本家」粉絲專頁，或至店鋪消費滿500元，即可獲得特製日式木筷。盼透過精心製作的高品質鰻魚飯滿足每一位客人，並在台灣掀起另一股鰻魚旋風！
職人監製「鰻重總本家」搶攻日本料理商機，完美復刻傳統老舖
看準台灣民眾對日式料理的喜愛，以及美食饕客強勁的消費力，「鰻重總本家」宣布於8月17日登陸台灣，首店選在擁有強大集客力的MITSUI OUTLET PARK林口商場美食街。鰻重總本家是由具80年歷史的日本東京鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長親自監製，鰻魚則以關東風格料理而成，而為了原汁原味重現日式復古風華，店鋪外觀以具年代感的木材裝飾而成，讓消費者在台灣就可以享受到濃濃日本老舖風情。另外，餐廳門面特別設計為透明廚房，消費者可以藉由觀賞鰻魚飯精采繁複的製程，親身感受日本獨有、傾注專業的職人精神。
引進「鰻重總本家」代理商Foodex Link總經理重光勇治先生，談及本次海外展店的計劃表示：「『鰻重總本家』向來致力於提供消費者最正統的關東鰻魚飯，而除了台北之外，未來也計畫在台中、高雄等城市拓點，讓更多台灣消費者能夠品嘗到肥美鮮嫩的醬烤鰻魚飯。」
嚴選台灣鰻魚搭配日本直送醬汁 先蒸後烤創造完美好滋味
「鰻重總本家」以職人的堅持與心血打造出豐腴軟嫩的鰻魚滋味，並包含了三大特色，包括，(1)鰻魚料理均採用正統關東風味製作而成，其特色便用先蒸後烤的手法，以炭火翻烤並重複刷上醬汁3次，讓醬汁能夠更入味，提升鰻魚飯香氣。(2)鰻魚醬汁精心選用日本直送的特製醬汁，以清爽甘甜風味堆疊出美味的鰻魚肉滋味。另外，日本料理的精髓也毫不馬虎，(3)「出汁(日式高湯)」每日早晨於店裡用嚴選昆布與柴魚熬製而成。除此之外，鰻魚嚴選來自台灣高屏地區在地養殖的鰻魚，以一尾平均180至200公克的標準，來保障魚皮與魚肉品質，及避免魚刺過粗而影響口感。米飯則用在地高品質的台灣越光米，創造出令人百吃不膩的好滋味。
為滿足消費者的各式喜好，「鰻重總本家」供應豐富的餐點選擇，價位則位於台幣290至780之間。而其中主打餐點，包括「特製炭燒鰻重御膳(特大)」，比女生手掌還長的大份量鰻魚，將驚人的從精緻漆器餐盒滿出來！甜鹹口感中混合著辛香的山椒葉，多層次的風味讓人百吃不膩；以及主打鰻魚三吃的「鰻櫃御膳」，消費者可先以鰻魚飯搭配扎實軟嫩的玉子燒，再加上一旁的山椒、海苔、芥末等，以微嗆的香料中和醬汁的鹹，平衡口感，最後再加入清淡爽口的高湯，製成茶泡飯享用，三種吃法一次滿足；而能讓消費者創意客製喜好的「鰻魚散壽司御膳」更是不可錯過，鹹香鰻魚飯搭配鮮甜的生魚片，再以酥脆海苔包覆，將打造出驚人鮮味的一口饗宴。除正統鰻魚飯外，另外還提供傳統和食，特製大學芋以及人氣打卡聖品日式刨冰等，用餐之餘還能化身社群焦點。
為歡慶「鰻重總本家」海外首店開張，特別推出系列消費者贈禮活動！於8月17日至8月19日，前100位按讚「鰻重總本家」官方粉絲專頁的消費者，或於開幕期間消費滿500元者，即可獲得「鰻重總本家」特製日式木筷乙雙，數量有限，贈完為止！
【商品資訊】
特製炭燒鰻重御膳(特大) NT. 780
超過手掌大的鰻魚，透過反覆烘烤讓醬汁入味，
搭配台灣嚴選越光米，創造飽滿口感！
鰻櫃御膳 NT. 530
醬烤鰻魚加上軟嫩札實的玉子燒，
再依序加入微辛香料及爽口高湯，三種吃法一次滿足。
鰻魚散壽司御膳 NT. 480
鹹香鰻魚搭配鮮甜的生魚片，再以海苔包覆
軟嫩中略帶嚼勁的口感，好吃到讓人一口接一口。
日式刨冰 NT. 180
日式刨冰以精緻的工法製作，視覺上以完美的球型呈現
耗費多時的製程，讓每一口冰都能品嘗到綿密豐富的口感。
【關於鰻重總本家】
日本東京鰻魚飯品牌「鰻重總本家」由日本東京80年鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長森正道親自監製，堅持傳統正宗關東風味的調理手法，傾注職人堅持與心血，搭配日本嚴選清爽甘甜的醬汁以及以昆布與柴魚熬製而成的「出汁」(日式高湯)，不斷翻烤而打造出豐腴軟嫩的鰻魚滋味，令人吮指回味。2019年更在台灣開設首家海外店鋪，並用心打造復古日式店鋪，營造出日式傳統鰻魚店的內斂沉穩，並為客人打造舒適用餐環境。堅持選用優質食材以確保餐點品質，期望透過精心製作的鰻魚飯滿足每一位客人。
