首屆亞洲清酒大賞成功舉行
(2022 年 8 月香港訊) 亞洲清酒大賞(Oriental Sake Awards) 2022 日前於美麗華酒店成功舉行。

本次亞洲清酒大賞是香港歷年以來規模最大型的清酒比賽，獲得日本國駐香港總領事館、日本貿易振興機構（香港）及香港日本料理店協會支持。當中 437 款清酒分別來自 42 個的日本都道府縣的酒造，參賽的清酒和酒造的數目都是本港歷年同類清酒比賽中之冠。

本次評審團由酒武士陳銘基先生和日本清酒大師松崎晴雄先生帶領，32 位參與的評審包括來自日本、韓國、中國，意大利及香港的酒清專家(見 P.4-5)，遍佈行業包括榮譽唎酒師、清酒及葡萄酒導師、亞洲頂尖的餐飲專業人士、清酒專欄作家、進口商等等，評審過程嚴謹，務求清酒獎項得到最專業和最公平的評估。

另外大會開創「生酒」及「氣泡清酒」的評審比賽類別，該兩款清酒由於需要低溫儲存以保持品質，運輸以及比賽前的各項準備都需要保持在 0-4°C 低温環境下進行，對清酒比賽來說是一項勇敢的嘗試。


（圖說:計分進行中）


（圖說:專家們認真評審中）

亞洲清酒大賞由日本酒業連合會主辦，目的是集合來自亞洲區的酒類專家，透過盲品選出能夠反映亞洲消費者喜好的優質清酒，提高消費者及酒藏對亞洲市場的關注，促進清
酒市場發展。是次活動得到日本國駐香港總領事館、日本貿易振興機構（香港）及香港日本料理店協會鼎力支持，吸引各界人士參與。

 

（圖說:不同組別評審進行中）

 

（圖說:嘉賓及評委們合照留念）

大會以 100 分評分系統，嚴格品評參賽之清酒，在密集的日程和專業的評審過程中，為了避免評判們的味覺疲勞，每輪只會品嘗最多 12 個清酒樣本，而且每輪之間也會有充足的休息時間，務求讓清酒得到最公平的評估。

（圖說:市島健二先生與評審們進行討論）.

（圖說:松崎晴雄先生認真地品評每一款清酒）

為了讓本次評審能得到消費者更深切的認同，只有少數優質的清酒被授予金、銀、銅獎牌，獎牌數量將不會超過參賽清酒總數的 40%。而在 9 個評審類別(見 P.6)的得獎清酒中選出的冠軍，再角逐出「年度最佳清酒」（Sake of The Year）的榮譽，所以每款得獎酒都具備了優越的品質，年度最佳清酒更是經過經歷了千錘百鍊才能成為 Best of the Best。

9 月 5 日，將首先公佈本次比賽的金、銀及銅奬，而最佳年度清酒則於 9 月 15 日公佈，詳情請關注我們的網站、Facebook 和 Instagram。

FB: https://www.facebook.com/OrientalSakeAwards
IG: https://www.instagram.com/osahk2022
Website: https://www.orientalsakeawards.com/en

 


關於日本酒業連合會
日本酒業連合會的宗旨，是希望能夠連結業界的資源及力量，促進業界互相提攜，推動清酒的發展，為鞏固香港作為一個重要的清酒市場出一分力。
成立之初，連合會訂立了四大主要方針：
1. 透過資訊發佈、業內交流，加強業界之間的連繫，創造更多的機遇。
2. 透過舉辦活動、展覽、培訓，籌辦不同類型的比賽，希望提高業內人士的專業水平，同時吸引有興趣的人仕加入行業。
3. 透過與日本的淸酒相關機構積極聯繫，交換市場情況，令港日的酒業得到更好的發展，達至兩嬴局面。
4. 提供更多清酒活動資訊、市場動態、清酒認知，令更多香港人能夠投入了解日本清酒，創造更廣闊的市場空間。
其方針及活動涉獵的行業範圍〸分廣闊，因此連合會執行委員會的成員來自不同的領域，包括批發、零售、餐飲，教育界等等。希望透過各自的工作專業，更清楚了解各個範疇的需要和意見，令業界靠得更緊密。
日本酒業連合會網站：https://www.fjsi.org.hk/

評審介紹
評審聯合主席陳銘基先生（Mr. Micky Chan)
Micky 於 2017 獲日本酒造組合中央會委任為亞洲海外支援辦公室負責人，負責協力日本清酒業界於亞洲各地市場的推廣。同年，他更獲頒授”酒武士”名銜，成為世界第二位獲得此名銜的華人，以嘉獎他對日本清酒行業的貢獻。

評審聯合主席松崎晴雄先生（Mr. Haruo Matsuzaki）
Haruo San 在 1960 年出生於日本橫濱，畢業於上智大學外語系後，進入西武百貨公司工作，主要負責酒類部門的採購。1997 年開始成為記者和顧問，有多部清
酒著作。

市島健二先生（Mr. Kenji Ichishima)
Kenji 擁有超過 30 年的清酒釀造行業經驗，不斷以將清酒推廣成為世界上最受歡迎的酒類之一為目標而努力。他亦是多個清酒協會委員會的成員，有豐富經驗和知
識，以迎接業界的新挑戰。

李醒良先生（Mr. Benny Lee)
Benny 先生曾任職傳媒，畢業於中文大學日本研究學系，擁有多個專業資格，包括 JSA Sake Diploma、日本酒侍酒研究會（SSI）酒學講師、SSI International 公認講師、英國葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）日本清酒及葡萄酒導師、香港首批日本品酒師協會（SSA）清酒品酒師等，他亦是清酒品牌「獺祭」的官方培訓員。

區梓楓先生（Mr. Randy A)
Randy 多年來活躍在日本酒相關的活動，於香港市場推廣日本酒，致力成為日本與海外市場的橋樑。曾於前職公司成功將代理的日本酒品牌帶入餐館、食材店，大型超市上
架。

余偉倫先生（Mr. Zachary Yu)
Zachary 是香港最著名的葡萄酒和烈酒專家之一，曾任米芝蓮 2 星餐廳之侍酒師，在業內經驗豐富，深得認同。

許懷駿先生（Mr. Matt Hui)
Matt 從事酒類教育工作多年，Matt Sir 專注教授 WSET 葡萄酒及清酒課程，是香港 WSET 學生人數最多、人氣最盛的資深導師之一。

陳愷昕先生（Mr. Frank Chen)
Frank 學生時代主修日本研究，曾到日本留學。於一次翻譯工作初次接觸到清酒後，自此產生濃厚興趣。目前在香港一家主要的清酒分銷及零售商負責日本酒類的採購及推廣工作，在行業擁有超過 8 年的經驗。

獎項說明
年度最佳清酒 — 本年度中品質最優秀的清酒
金賞 — 絢麗非凡的清酒
具有超卓品質並蘊含複雜性的清酒，堪稱為世界上最好的清酒之一

銀賞 — 典雅脫俗的清酒
具有卓越品質的清酒，充分體現清酒之美

銅賞 — 優雅難忘的清酒
具有優秀品質的清酒，提供愉悅的品味體驗
參賽組別
不論任何組別，要稱得上優質上乘，清酒需要達至整體和諧平衡的水平（harmony and overall
balance）及體現完整性（completeness）；
1） 純米大吟釀 / 純米吟釀 (輕盈清爽)
2） 純米大吟釀 / 純米吟釀 (薰香濃郁)
3） 大吟釀 / 吟釀 (輕盈清爽)
4） 大吟釀 / 吟釀 (薰香濃郁)
5） 本釀造
6） 純米酒 (旨味濃醇)
7） 純米酒 (輕盈清爽)
8） 氣泡酒
9） 生酒