百年工藝賦予白蘭地嶄新風貌
St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地首登台
【2022年10月28日 台北訊】 從嚴選葡萄產地，到蒸餾、陳年與裝瓶，全程100%在法國完成，聖雷米酒廠(St-Rémy)憑藉馳騁一世紀的品牌歷史，及代代相傳的精湛釀酒工藝，贏得許多國際大獎，其優良品質及獨特性，擄獲世界各地鑑賞家的親睞，成為全球銷量第一的法國白蘭地領導品牌。
(圖說:首席調酒師 Cécile Roudaut)
現任首席調酒師 Cécile Roudaut，原創「St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地」，首次以雙桶進行熟成，先於全新橡木桶中進行第一次熟成(細紋橡木，中至高溫火烘烤)，賦予木質調性與辛香料味，帶來奔放、活潑的酒體，而後於白蘭地酒桶中進行第二次熟成（粗紋橡木，僅在高溫烘烤），帶來更加馥郁、明顯的新鮮水果，和香草、椰子及杏仁等甜美香氣。光滑明亮的琥珀色酒液，一入口先感受到果香及含有豐富蜂蜜、堅果和奶油的木質香，緊接著尾韻變成乾燥水果，而甜香料則讓酒體口感更加細膩柔順、圓潤平衡。
St-Rémy Signature 雙桶熟成白蘭地作為 Cécile Roudaut 的第一個代表作，也交出非常亮眼的成績，分別於 2022 舊金山世界烈酒大賽 (San Francisco World Spirits Competition)及 2022 白蘭地大師賽 (The Brandy Masters) 榮獲金獎肯定，同時在 2022 Chilled 100調酒師評選烈酒獎 (Chilled 100 Spirits Awards) 獲得92分的高分。
(圖說:國際知名調酒大師Matthias Giroud聯名三款調酒)
為了賦予白蘭地更多元的新風貌，並迎合新世代多變的品飲習慣，St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地除了純飲，其風味的可塑及延伸性也非常適合製作調酒，從經典白蘭地版本的古典調酒 Old Fashioned 到曼哈頓 Manhattan 等，此外聖雷米特別與國際知名調酒大師Matthias Giroud 聯名，攜手研發「French Garden 」、「Summer Teatime 」、「Two Woods 」等三款調酒，在台灣則是和全台21間酒吧(名單詳見資訊欄)合作，推出期間限定的Signature專屬酒單，預計在2023年1月至3月登場，活動詳情請持續關注聖雷米臉書粉絲團。
『St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地』商品資訊
酒精濃度：40%
容量：每瓶 700ml
通路：家樂福與指定菸酒專
建議售價：NT$900
關於聖雷米(St-Rémy)
從1886年開始，聖雷米就只精選法國各地最優質的產區，如波爾多、勃根地、朗格多克等優質產區，以最好的葡萄呈現出豐富並悠長的風味。歷經一百多年的歷史，聖雷米一直堅持使用傳統正宗法式二次蒸餾，生產出最優雅豐富的風味。蒸餾出的生命之水，再放入小型橡木桶熟成，增加酒液與橡木桶的接觸面積，將歲月封存，成就了聖雷米的經典口感。而聖雷米法國白蘭地的秘密配方代代相傳，目前由首席女性調酒師瑟希‧胡冬(Cécile Roudaut)悉心守護著，通過選擇負有盛名的法國葡萄酒生命之水，以及精確控制釀造時程以及調配技藝，創造出絕世佳釀的聖雷米法國白蘭地。
• FB粉絲團：https://www.facebook.com/StRemyTaiwan/
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