臺灣餐飲重大里程碑 ! 世界侍酒師年會
5/18-5/22全球飲品界巨擘齊聚 見證臺灣多元品飲風貌與產業實力
臺灣飲品產業迎來讓全球矚目的歷史性時刻！由國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale， ASI）主導，全球飲品與侍酒領域重大盛事「2026台北世界侍酒師年會（2026 ASI General Assembly Taipei）」，於今年 5 月 18 日至 5 月 22 日首度來臺盛大舉行。這不單是臺灣首次在侍酒領域舉辦世界級的重要會議，更有許多國家的侍酒協會會長將藉此盛會首度造訪臺灣。這場匯聚全球飲品界巨擘的高峰會，是推動專業技術交流的重要指標，更將大幅彰顯臺灣在地飲品文化的國際能見度，成為我國飲品界躍升國際舞台的重大里程碑。
夏豪均理事長代表臺灣提案，以臺灣多元餐旅風貌創造72% 高支持率
這場國際盛會的到來並非偶然，背後是台灣侍酒師協會（Taiwan Sommelier Association，TSA）長達十餘年的深耕與突破。協會自 2010 年成為 ASI 觀察會員後，便在餐飲服務領域不斷精進，並於 2015 年躍升為正式會員，持續接軌全球脈動並精進國內產業發展。此次爭取主辦權的過程更是充滿挑戰，過去此項指標性盛會多由歐美傳統葡萄酒強國主導；然而在 2024 年的大會上，台灣侍酒師協會夏豪均理事長親自提案，向全世界展現臺灣深厚的品飲底蘊與接軌國際的專業水準，最終以高達 72% 的絕對優勢擊敗其他強勁競爭國，不僅打破了地域藩籬，更寫下協會成立以來最傲人的里程碑。
顛覆歐美傳統，在地特色酒款展現地域魅力
有別於過去世界侍酒師年會多以大眾熟知的葡萄酒為核心，2026 台北世界侍酒師年會將為全球頂尖味蕾帶來一場「味覺震撼」。本次除了必備的葡萄酒外，將安排各國會長與飲品專家，品飲臺灣極具代表性的高粱、揚名國際的威士忌，以及在地精釀啤酒、紹興與花雕酒。透過這些充滿風土特色的酒款，不僅彰顯臺灣不同地域的酒類獨特性，更將為全球侍酒師的酒單設計帶來全新靈感，大幅拓寬未來國際餐酒市場的多元可能性。
無酒精風潮崛起，臺灣十大特色茶準備進軍國際餐飲
2026 台北世界侍酒師年會的另一大亮點，在於將臺灣獨特的風土驕傲融入國際盛會中。有鑑於全球無酒精風潮崛起，非酒類的飲品也成為當代不容忽視的消費趨勢，茶飲搭餐更是侍酒師全新拓展的專業領域。這在台灣侍酒師協會於2025年首辦的臺灣侍茶師大賽掀起業內討論熱潮便獲印證。延續此熱門話題，本次會議前特別辦理線上課程，讓貴賓與會前除了酒類專業交流的準備，還能先行感受臺灣茶的文化魅力，並在來臺期間規劃了專屬的「茶園探訪行程」。我們將帶領全球頂尖味蕾深入臺灣茶產業，親身體驗享譽國際的臺灣茶豐富層次。透過實地走訪，不僅將大幅提升本國優質茶葉在國際飲料市場上的能見度，更期盼能促進世界各國餐飲產業對臺灣在地飲品的認識與應用，將臺灣的驕傲真正推向全球。
向世界舉杯，開啟臺灣飲品文化的國際新紀元
2026 台北世界侍酒師年會是臺灣在國際餐飲舞台上的華麗亮相，更是台灣侍酒師協會歷經多年堅持與深耕後的卓越見證。透過這場為期五天的深度交流，臺灣不僅成功將專業素養與在地風土「斟」進國際貴賓的杯中，更為本土產業與國際市場搭建起一座堅實的橋樑。當各國會長帶著臺灣茶的餘韻與在地酒類的驚艷回到母國，這份來自島嶼的熱情與專業，也將隨之走向世界，正式寫下臺灣飲品文化在全球市場的歷史新篇章。
台灣侍酒師協會會長夏豪均於2024年親自提案，以72%壓倒性的支持率獲得2026台北世界侍酒師年會主辦權。社團法人台灣侍酒師協會/提供
許多全球飲品巨擘透過世界侍酒師年會首次來臺，感受臺灣在地多元的飲品產業及文化底蘊。社團法人台灣侍酒師協會/提供
