Kanpai Wines乾杯酒莊創立於2017年，首支代表性作品Kanpai Hi No Tori Rosé火鳳凰粉紅酒，就是感念加州消防英雄而誕生的酒款，其獨特的日式摺紙藝術酒標，呼應了日本災難祈福時使用的紙鶴意象，別具祝福之意。