撰文：賴偉峯Otto Lai
在倫敦滿足地品嚐「皇家禮炮62禮讚」系列之後，如果你是想「追根究底」的貴客，有機會來到蘇格蘭造訪「起瓦士之家」（Home of Chivas）史翠艾拉酒廠（Strathisla Distillery），在高地的山光水色、石楠蜜香環繞下，選擇好你的熱愛威士忌的人設，走進酒窖與品飲室探秘。
走進兩種酒窖感受微氣候
飛到蘇格蘭亞伯丁已近天黑，我們來到保樂力加集團的Mulben warehouse，在相當低溫的情況下，貴客們戴上工安帽魚貫進入通道不大的酒窖，感受酒液跟橡木桶身處環境的微氣候。
我們看了三大類型酒窖中的兩種，先看了橡木桶橫放堆疊的Rack卡匣式酒窖，甚至可以爬上第二、三層，很獨特的體驗，不過也因為懼高有些人不知道是因為冷而抖還是高而抖！
之後再看最新蓋好的，橡木桶以直立方式儲存的Pallet棧板式酒窖。一個棧板約放六個橡木桶，然後疊高到七層，可以儲存最多的橡木桶。在橡木桶上你可以看到藍色Tag，保樂力加集團的用桶策略，一個藍色Tag代表二次桶，兩個藍色Tag代表三次桶，三個藍色Tag代表四次桶，之後橡木桶就可以退休了。
入住林恩莊園 一晚要價不菲
「皇家禮炮無價頂奢私旅」的貴客如果來到蘇格蘭高地，都會受邀入住起瓦士兄弟的首座貴賓會館—林恩莊園（Linn House），當然您也可以自己上網訂房，網上定價6房2晚要9600英磅，完全是超頂奢飯店的價碼。
這裏房間不多，從一進門玄關的壁爐，再到溫暖的起居室，餐具備齊的長桌餐廳，甚至是以酒廠命名的每個房間，完全可以感受到蘇格蘭式住宅情懷，迥然於世界其他地方的樸質情調。
至於那間什麼厲害威士忌都有的威士忌酒吧，建議您在晚餐吃過哈吉斯之後，一定要進去體驗，牆上的威士忌彷彿每一瓶都在向你招手，說著「喝我吧！試我一杯吧！」，歡笑愉悅伴隨著酒香飄蕩在整間酒吧中。而住在Linn House另外一個重點，就是隔天大家可以走路步行到皇家禮炮的核心酒廠史翠艾拉。
鮮少人有機會直擊史翠艾拉酒廠
石楠花蜜跟哈吉斯一樣，是蘇格蘭代表的傳統美食，走出這個國度就會成為一種思念的滋味。其實，低矮灌木的石楠花遍及整個蘇格蘭高地，品種眾多且耐旱抗寒，更是百萬年之後威士忌泥煤的關鍵要素。石楠花香清淡雅緻，幾乎嗅不到，卻是典型的蘇格蘭自然風味，所以你可以在這裡買到石楠花茶、石楠花蜜等，封藏高地野味的極佳伴手。
對我來說，史翠艾拉酒廠的酒廠風格特質，就有一絲優雅淡泊的石楠蜜香，是其他國度酒廠難發掘也難以取代的DNA。史翠艾拉酒廠的原酒是皇家禮炮最重要的麥芽基酒，這裡也是Home of Chivas，是間早自1786年就建廠的老酒廠。設備雖老、廠區零碎，但這回更深入觀察它才更受感動，這裏堅持傳統風味製酒，不盲從不躁進，數百年來默默的付出著，形塑它低調充滿神秘色彩，產量小卻又不可或缺的珠玉位階。
我這一趟才知道，酒廠名「Strathisla」是由兩個字組成：Strath其實也是山谷的意思，只是比Glen這樣的山谷小多了。酒廠旁的河叫Isla，酒廠便取名「Isla河流過的小山谷」。酒廠前面有一片綠茵草坪，建議您一定要在這裡拍網紅照，而且建議您以「某個人設」入鏡。就像我這次穿著蘇格蘭買的獵裝、蘇格蘭的克什米爾米毛衫、蘇格蘭格紋的羊毛圍巾，當然便以「蘇格蘭紳士」的人設入鏡，相當應景。
桶邊試飲若沒拍照無法原諒自己
每回逛博物館、畫廊、酒廠等地，只要有禮物店（Gift Shop）的，我肯定至少留15分鐘給自己，好逛好買好紀念。史翠艾拉酒廠的禮物店不大，但卻有不少台灣買不到的酒款，當然價位上比不上台灣威士忌售價實惠，但是就紀念性跟稀有性來說，相當值得又逛又買。更重要的是，這裡有連台灣都很難買到的皇家禮炮馬球系列的迷你酒，據說可是迷你酒收藏家心中的夢幻逸品。
禮物店旁有一間看來像是實驗室的品飲室，原來那是新建的必須預約的威士忌調和室，因為皇家禮炮是調和威士忌，所以這裡主要就是讓報名參與的酒友，有機會體驗到調和威士忌的工藝美學，了解調和技藝的博大精深，以及調出專屬自己的威士忌，說不定哪一天您也可以成為調酒大師。
這裡還有專屬皇家禮炮的上鎖酒窖，酒窖裡一桶桶珍貴的威士忌原酒，「皇家禮炮無價頂奢私旅」的貴客們有機會站在桶邊品飲直接從橡木桶取出來的威士忌，這就是「桶邊試飲」！參觀蘇格蘭威士忌酒廠中，最珍稀、最神秘、也最令人回味無窮的一個環節。如果你問我：「什麼威士忌最好喝？」我會回答：「就是桶邊試飲的這一杯！」一來因為稀有的尊榮感，就連英王查爾斯三世訪問酒廠，能受到最頂級的待遇也不過如此。二來身處隱密不對外公開的酒窖，那股環境氛圍、那充斥酒窖的醇香、那一滴水都不摻的原酒味。此時此刻，除了好好細細品味您手中那杯「桶邊試飲」，好好記住這樣美好的風味之餘，當然就是拿出相機留下自己「桶邊試飲」的神倩影，絕對可以讓你跟朋友子孫炫耀一輩子。
The Kingdom Room彷彿時間靜止
皇家禮炮Royal Salute在蘇格蘭調和式威士忌裡被稱為「極品中的極品」，這一趟「皇家禮炮無價頂奢私旅」居然有兩回皇家禮炮「All you can drink！」的機會，對任何威迷來說，一生能有一回這樣的情況就堪稱吾願足以，可以歸隱山林了。若能體驗到兩回，絕對不只是人品好、上輩子有燒香，能解釋了。
還記得這趟，第一回皇家禮炮「All you can drink」是在倫敦塔中的馬丁塔，喝著「皇家禮炮62禮讚」系列以及那62種皇家禮炮原酒。而這趟第二回皇家禮炮「All you can drink」則在酒廠旁的The Kingdom Room裡。
走進房間，一整排已經上市過的皇家禮炮酒款猛然提醒了我，這個品牌已經脫胎換骨今非昔比。它從過去三種顏色的瓶身裝著同一種風味，到了現在家族成員多元且豐富，經典的21年、升級的23年、38年命運之石，還有那多彩多風味的「馬球系列」支支都是全新酒液，支支賣到斷貨。皇家禮炮積極參與馬球運動，這是全世界最古老的團隊運動，並在現代持續發揚光大，品牌也在英國、美國甚至阿根廷、中國和韓國等全球各地贊助超過15場國際賽事。
另外，「新奢時尚系列」出到第三代，同樣是代代秒殺！還有風味卓絕的「王者品桶系列」，玩桶玩到威士忌老饕都眼睛發亮。首席調酒師Sandy Hyslop這些年來更使出混身解術，帶領品牌華麗轉身。
這個當下這間房，彷彿成了一顆大型的時空膠囊，讓你同時感受到皇家禮炮的過去與現在。我們看見了1953年伊麗莎白女王二世登基時，皇家禮炮獻給女王陛下的祖母綠瓷瓶，現在堪稱古董的這款酒，當時是皇家禮炮唯一一種顏色（後來才發展成皇冠上藍、綠、紅三種寶石三色瓷瓶，搭配上絨布套，便橫掃台灣市場。）
一個頂級品牌，一個與時俱進的新奢品牌，總是要不斷地挑戰自己。2019年7月皇家禮炮在韓國首爾進行了這樣的宣示，當時首席調酒師Sandy Hyslop帶來了，三種顏色瓶身但擁不同風味的全新皇家禮炮，不久後又推出透明瓶身全穀物的「皇家禮炮21年王者之鑽」。今天在我眼中的這些「馬球系列」、「新奢時尚系列」、「王者品桶系列」，都是後來華麗轉身72變的故事了。隨著伊麗莎白女王二世把王權傳遞給查爾斯三世國王，皇家禮炮的風情身影也有了全面的革新，不僅維繫傳統支持者的感情，更開創更多的皇家禮炮新粉絲。
深銘於心的品飲體驗
原先表定我們在這「時空膠囊」房間中品飲三款皇家禮炮：第1款喝「皇家禮炮21年新奢時尚系列第三代」。這是皇家禮炮與英國當紅華麗設計新星Harris Reed合作的，Harris以高級孔雀羽毛材質選擇與手工上色呈現皇冠視覺感。酒液以蘇格蘭海拔最高酒廠Braeval的雪莉桶酒液，調和Glenburgie酒廠的美國橡木桶酒液，品飲起來可以感受到Malty sweet以及Grain smooth，一種真實卻又時尚的氣息，華麗中帶著優雅。
第2款喝2024年首發的朱紅袍色瓶身的「皇家禮炮24年干邑桶」，此款當時推出是令人興奮的全新創新之作，因為過桶干邑桶展現調和技藝的創新，原酒據說使用了Longmore的麥芽原酒。這一款常態款，新春之際送禮自用，絕對可打造財旺發達的祥瑞之氣。品飲起來充滿果香與奶油，堪稱年節家人團聚首選。
第3款喝「皇家禮炮29年PX雪莉桶瓷藝系列」，這是紀念女王於1988年首次正式出訪西班牙，促成英國與西班牙兩國之間的關係進入全新紀元的酒款，也是皇家禮炮首次推出100% PX 雪莉酒酒桶，兼具PX雪莉酒香甜以及皇家禮炮核心風味，全球限量僅4,500 瓶。
從2017年起皇家禮炮每年皆推出一款瓷藝限量系列，第一代是皇家禮炮30年瓷藝限量瓶，然後是皇家禮炮28年Kew Palace Edition（邱園）瓷藝限量瓶（邱園是世界遺産，英國倫敦最大的植物園）。而這款皇家禮炮「瓷藝系列」29年PX桶，也是首席調酒師創想之後「王者品桶系列」的關鍵酒款。
在這皇家禮炮品項如此齊全的地方，每個人都想補齊這些年來自己遺漏的皇家禮炮風味，畢竟第二度皇家禮炮「All you can drink」機會難得，因此我替自己加碼兩款。
加碼1品飲「皇家禮炮21年馬球系列第六代－邁阿密限定版」，大家開玩笑說這酒喝起來有比基尼感，的確充滿油脂感容易喝，彷彿陽光、可可風味滿溢口中。加碼2品飲「皇家禮炮26年王者品桶系列－阿瑪羅尼紅酒桶限定版（Amarone）」，這是義大利風乾葡萄桶，有著更濃縮的葡萄香氣，陽光曝曬感、果乾、香甜滋味，入口酒體強壯，有著強烈尾韻。
找到自己味蕾的滿足與歸屬
再美好的時刻也有結束之際，再恣意的品飲也有滿足之時。「皇家禮炮」現在早就走進了「一個品牌各自表示」的時代，不同年齡層，不同風味的愛好者，都能在這個搭載不同風味的高年份調和威士忌新奢名牌裡，找到自己味蕾的滿足與歸屬。
對於品牌這樣的發展改變，就像威士忌酒液陳放於橡木桶中的變化一樣，越陳越香，令人欣喜。而我個人對皇家禮炮的愛，透過這趟非凡獨特的「皇家禮炮無價頂奢私旅」，當然更加深深烙印在心裡的最深處。（全文完）
同場加映，「皇家禮炮53年藝術珍藏系列第二代」
皇家禮炮推出《53年藝術珍藏系列第二代》，攜手享譽全球的頂尖英國藝術家英國傳奇雕塑藝術家康拉德·肖克羅斯（Conrad Shawcross），奢選稀世罕見的53年以上極高年份酒液，將逾半個世紀的時光，幻化為一件件獨特非凡、宛若藝術臻品的極致創作，跨越威士忌與藝術品的界線，打開無數頂奢收藏家的眼界。
皇家禮炮53年藝術珍藏系列，每一代作品皆為全球限量21件，第二代Time Chamber是藝術家康拉德·肖克羅斯因皇家禮炮的格言「別人的終點，只不過是我們的起點。」所深深觸動，並且對於歷經半世紀以上的至高年份酒液驚嘆不已，將「時間」定調為創作主題。
以科學、宇宙、幾何等精密工藝風格聞名世界的英國雕塑藝術家Conrad Shawcross，是史上最年輕被舉薦進入英國皇家藝術學院的院士，他對宇宙理論、現象與藝術的關係深感著迷，曾創作出許多別具風格且著名的雕塑和裝置藝術，其作品不僅有著鬼斧神工的技藝，往往還能傳達深刻動人的內涵，引領鑑賞者反思對周圍世界的理解。
（編按）保樂力加集團（Pernod Ricard）的私人俱樂部「Le Cercle」集結各領域的生活鑑賞家，提供交流靈感的場域，並傾注匠心打造頂級的感官饗宴，獻上全球限量的珍稀酒液，將品酒提升至藝術鑑賞的眼界。所邀請每一位貴賓不僅擁有全台灣獨享的尊榮服務，更獲優先收藏的資格，讓懂享受的我們自成一圈。需進一步資訊，請洽保樂力加Le Cercle尊爵俱樂部: lecercletw@pernod-ricard.com客服專線電話：(02)7732-8957、(02)7732-8347
