伊凡威廉是 1783 年於肯塔基州成立的第一間酒廠，其後由 Heaven Hill 收購經營。此酒以酒廠創辦人伊凡威廉之名命名，旗下作品也不負眾望地成為波本威士忌中的佼佼之作，質純精良的實力使它傲然雄踞美國銷量排行榜，成為世界酒迷選擇波本威士忌時的最愛。

1789 年，美國肯塔基州波本郡（Bourbon County）發生嚴重的玉米生產過剩問題，當地牧師 Elijah Craig 遂嚐試以玉米為原料蒸餾威士忌，並使用內側燻烤過的新橡木桶陳年，賦予酒體豐富多樣的個性；此舉開啟 了美國代表性烈酒「波本威士忌」的歷史源頭

波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來，矗立於蘇格蘭西邊艾雷島（Island of Islay）上的 Indaal灣海岸邊。時至今日，仍堅持使用最優良的古法釀酒，由代代相傳的師傅，以人工的方式攪動麥芽，在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。

公司自2012年正式更名為『台灣愛丁頓寰盛洋酒股份有限公司』，母公司愛丁頓集團位於蘇格蘭的格拉斯哥(Glasgow)，是一間歷史悠久從威士忌的釀造、調和到裝瓶都十分專精的企業，並持續併購其他優秀的酒廠，也是蘇格蘭威士忌產業中擁有西班牙雪莉桶製桶工業的唯一集團