熟識我又或是有加我臉書的酒友，都知道我就是一個愛品酒愛品茶愛釣蝦的老人，而講到愛釣蝦這回事時，又是許多男人共同的話題與記憶，因為很多男人也愛釣蝦，當然我也知道很多人是去釣蝦場看妹，喔…..不！是去釣蝦場和朋友酒聚小喝一杯才是！
（圖說：圖片翻攝自小默老師手機，欸，不對，是翻攝自網路。）
而在釣蝦場酒聚來說，其實是讓人非常放鬆自在的，但是你要自帶酒水的話，一定還是要詢問與經過釣蝦場商家的同意，畢竟再好再熟識的釣蝦場來說，靠的還是酒水和熱炒在賺錢，千萬不要靠勢就想要拗開瓶費等等，該賺的還是要給人賺，將心比心一下才會雙贏又愉快。
（圖說：麻辣臭豆腐鍋與Laphroaig威士忌的泥煤風情，是小默老師心目中的絕配！）
說到在蝦場酒聚，那料理上不外乎就是鹽烤蝦、胡椒蝦、燒酒蝦等，這三款最基本的蝦料理之外，有些釣蝦場也會有自己獨特的拿手料理，例如新竹的長興釣蝦場，那遠近馳名的臭豆腐也獲許多酒友的推薦，很多酒友也愛到這家蝦場酒聚，像這一道臭豆腐來說，我覺得搭那泥煤的 Laphroaig 酒款就超棒的，當然這是我個人的口味與愛好！
那回到蝦料理的餐點上，那三款鹽烤蝦、胡椒蝦、燒酒蝦等又該如何去搭威士忌又適合搭哪一些威士忌呢？
（圖說：有趣的Just-drink-it T恤，圖片翻攝自網路）
如果你要問這一個問題的話，我曾說過餐酒搭這回事其實就只是日常生活，要靠你自己去搭配挖掘，這是沒有搭配法則的，更重要的是威士忌是公認最難搭餐的烈酒外，你都在酒聚了，你還主僕不分就真的太瞎了！
當然我也可以分享一下我對這三道料理會選擇的搭配與方式，像燒酒蝦的部分來說，我個人就會在我的碗裡去倒一點雪莉桶或是波本桶的威士忌，讓湯的甜鮮提升到另一個層次。
而胡椒蝦講究的就是胡椒的香與那跳躍於舌面的刺激感又帶點鹹，如果你要加強刺激感的話，可以選一些很年輕又帶有嗆辣感的高酒精度的波本風味威士忌酒款，會讓你邊吃的同時爽度還直線上升！
至於大眾化的鹽烤蝦來說，我會等蝦子剝好後放一旁讓蝦肉降溫一下，然後搭配的是 Caol Ila 12年的酒款，那一點煙燻味再帶一點果香甜味與讓人聯想到海風沙灘的鹹味感，可以說和烤蝦的焦香還有蝦肉的 Q 彈鮮甜超搭，當然也是我個人的喜愛，不過這烤蝦的蝦肉如果溫度很高的話，也容易把酒精味先帶出來，所以要讓蝦肉降溫一下比較好。
但是話說回來，當你出門參加酒聚時，其實你喝什麼吃什麼配什麼根本不重要，酒聚的時候是人為主角酒為配角才是，大家是開開心心的吃喝閒聊講幹話，如果你只是要吃飯要喝酒的話，你在家不是更快活？既然如此，又何必太過於講究怎麼搭？
（圖說：酒喝過頭很辛苦的！圖片翻攝自網路）
很多人在酒聚的時候，其實很容易因為開心而貪喝了，喝多微醺趴著休息都還好，最怕的就是喝多在亂又或是吐的一蹋糊塗，那可真是給自己和朋友增添了困擾與麻煩外，有時短時間內飲用大量的酒精也是自殺的一種，有些人也會因此心悸，甚至講得嚴重一點還可能暴斃的，如果是真朋友與好酒友，大家喝開心就好，千萬別強迫追酒灌酒，以免造成大家的不快與遺憾，那就真的是太瞎了！
