以往知道蘇格蘭威士忌的產區有艾雷島（Isle Of Islay）、斯佩賽（Speyside）、低地（Lowland）跟高地區（Highland），今年（2014），西班牙Gomzalez Byass集團，出了一款「外地」（Outland）威士忌！
這款威士忌，命名為Nomad Outland Whisky，國內代理商，橡木桶洋酒股份有限公司把它翻譯成［Nomad雪莉雙桶威士忌］，根據橡木桶的介紹，它的誕生過程是這樣的：釀酒師Richard Paterson（Whyte & Mackay集團）在斯佩賽區域選取了３０多種單一麥芽威士忌與穀物威士忌，並在蘇格蘭高地進行調和。在蘇格蘭第一次調和的威士忌均已經過6到8年的熟成，調和後置於雪莉酒桶內陳年３年。最終運往赫雷斯（Jerez），移置Gomzalez Byass酒莊內的San Fernando酒窖放置在Pedro Ximenez桶中陳放至少12個月。
威士忌移地陳放，不是Gomzalez Byass的創舉，法國勃艮地的Michel Couvreur，蘇格蘭的Sheep Dip，很可能還有其他品牌都曾經試過這個作法，Gomzalez Byass有趣的一點，其實是他們很認真地跟消費者溝通，把移地陳放當成產品的一項重要特質。從命名來看，Nomad，是［遊牧民族］的意思，牧民畜養牛羊，逐水草而居，一如這款酒離開蘇格蘭流浪到西班牙。身為麥卡倫等蘇格蘭單一麥芽威士忌廠商最重要的雪莉桶供應者，Gomzalez Byass的想法應該類似於：［如果放置於雪莉桶內熟成，能夠為蘇格蘭威士忌加分，那麼這個加分要達到十全十美，當然要將熟成，移到雪莉酒的家鄉赫雷斯來進行！］
在官方宣傳資料上，Gomzalez Byass的首席調酒師裴安東（Antonio Flore Pedregosa）表示：［…看著Richard精選的威士忌如何與各種雪莉酒桶結合，我內心深感著迷。最後，我們選定頂級的Pedro Ximenez雪莉酒桶（PX桶）來陳年威士忌，無疑是最佳選擇。口感濃郁豐潤之外，更具有木頭的甜美風味，富含Pedro Ximenez的美妙特質，在在都讓這款威士忌成為非凡珍品。］
趁著裴安東來台灣參加Ｎｏｍａｄ發表會之便，我簡單地問了他一些問題，比如說，既然Nomad試過在多種雪莉桶中陳放，那最後選擇PX桶是誰選的？是他自己？ 還是Richard Paterson？選擇的根據是什麼？
裴安東透過翻譯表示：「整個選桶的過程都是由我決定的，當時的考量，就是要為這款酒加入濃郁果香跟柔和的口感，公司為這款酒設定的是亞洲市場，所以希望它的表現能夠符合包括台灣在內，整個亞洲威士忌愛好者的口味調性，所以會先朝這個方向努力。至於其他的，像是放到不同的雪莉酒桶，比如說Orloso桶等等，會有很不同的味道，但是那都是以後了，接下來，我會跟Richad Paterson繼續就這個Outland Whisky的課題再合作，就會有不同的產品可以品嘗。」
說來說去，Nomad喝起來怎麼樣呢？ 問我的話，我是覺得好喝，要寫感想，我就把品飲時記下的幾句話寫出來：「 入口花香明顯，中段平和，尾韻醇厚，酒液入喉之後，有果乾香氣蔓延的甘甜」，這種答案，很顯然不夠厲害，聽聽人家釀酒師Richard Paterson怎麼說的：「啜飲一口，糖漬甜橙、杏仁糕、蘋果塔以及黑森林莓果旋即席捲你的味蕾，隨後，第二波的美味攻勢便嘉獎你的所有感受¬¬¬：濕潤的香蕉蛋糕、蜜桃糖漿、熱葡萄酒以及些許甘草與杏仁粒的淡香，為這款傑作奏出令人回味無窮的尾聲。」
很妙，Paterson的重點，都在果香與甘甜，就好像國內代理商橡木桶的酒款譯名［Nomad雪莉雙桶威士忌］，強調的是它兩度陳放都是在雪莉桶當中熟成，要引人聯想起雪莉桶的特色：果香與柔和口感。原廠Gomzalez Byass想要溝通的游牧、逐水土而居、移地陳放等等概念，彷彿隔了一層，沒有真正切身感受到，這一點，雖說有點可惜，其實也還真是無可奈何。
Gomzalez Byass選定了台灣作為Nomad雪莉雙桶威士忌全球發表會的場地，還邀請了世界各國媒體來到台北與會，可見他們對Nomad在亞洲，乃至台灣市場的表現有相當的期待，接下來，就看台灣威士忌愛好者，對這一款強調雪莉桶風味的「外地」威士忌，有怎樣的反應了。
