美國作家喬治・RR・馬丁的史詩奇幻小說「冰與火之歌」（A Song of Ice and Fire）被HBO拍成電視影集後熱賣，在虛構的歷史時空背景，每位角色活出自己鮮明的特色，卻又逃不過歷史洪流的沖刷，幾度翻騰後紛紛發現自己的立足點與內心想望往往背道而馳，咫尺天涯！幕幕都是愛情、友情、親情的糾結，場場都是權利欲望的交織纏鬥，看得觀眾內心也不時地浮現冰天雪地與烈火燎原交替的氛圍，無法自拔。
虛擬的世界想要拍出來，還是得借重真實的場景來完成。1979年被列為世界遺產的克羅埃西亞的杜布羅夫尼克（Dubrovnik）舊城區，因為絕美完整，就吸引了「冰與火之歌」劇組前來取景，七大王國的首都君臨城就是這裡，也是蘭尼斯特家族的所在地。（註：今年七月「冰與火之歌」第七季即將上檔。）
冰與火是大自然現象，一個極寒一個極熱，理應各自為政互不相容，但當衍申成一種情緒一種氣氛，就很有機會被放在一起對比。
在音樂國度中，我心屬的「冰之歌」有二，舒伯特的連篇歌曲「冬之旅」，一片冰天雪地中獨行踽踽的孤絕內心其實比外在的冰雪更凍寒；以及風靡全球大人小孩朗朗上口、冰雪四射的電影「冰雪奇緣」原聲帶音樂。 
至於「火之歌」腦中自然浮現，俄國當代作曲家史特拉汶斯基的芭蕾音樂「火鳥」，管弦彩度鮮明、節奏奔放、躁動難馴；其次就是英國作曲家霍斯特「行星組曲」中的戰神火星段子，一副整軍待發、踏遍邊疆之姿。
如果您沒聽過這些音樂，找個機會把冰與火之歌放進自己的耳朵中！其實，在酒的國度中，冰火例子所在多有。
「冰火」是一種RTD，便利商店都有賣，據說藏酒論壇編輯懷瑜人生第一次喝醉就是因為喝太多「冰火」！「冰火五重天」聽起來像一款酒吧裡的調酒，但如果你問谷歌大神，將會看到……「讓男人欲仙欲死的床技」！咳，咳……，好拔讓歐頭來凹一下。
其實，地球就是冰火五重天的結果，您看看南北極天寒地凍的，但地球裡面卻炙熱如火、岩漿躁動著。威士忌其實也是冰火五重天的成果，尤其越是陳放在寒冷地方熟成的威士忌。
北緯57度的泰斯卡（Talisker）酒廠，透過兩對三的不對稱蒸餾以及U型管林恩臂與迴流管蒸餾火攻酒液，又用戶外自然低溫的蟲桶冷凝凝結原酒，陳放在史凱島這個火山島上。
再往北一點的北緯59度，蘇格蘭最北酒廠，奧克尼島上的高原騎士（Highland Park）酒廠，更是極低溫緩慢熟成橡木桶中的原酒，而且溫差範圍極小，醞釀出獨一無二的威士忌口感。
高原騎士這幾年著力於「維京文化行銷」中，以曾被維京人統治、島上三分之一人有維京血統，拉出與其他蘇格蘭酒廠塞爾特文化的差異。具體產品除了「瓦哈拉宮Valhalla英靈神殿」系列，以為維京戰船木盒包裝、酒友戲稱的「四神湯」：雷神索爾（Thor）、火神洛基（Loki）、大地女神芙蕾雅（Freya）、眾神之父奧丁（Odin）。
四神之後，去年又推出原桶強度的Ice Edition，今年趁勝推出Fire Edition完結篇，20170406週六晚上先在「直火現烤烏魚子與棉花糖」的開場下，接著在「冰火四重奏」這道菜餚的帶領下，搭配品飲酒精度45.2%、波特桶熟成15年、全球限量 28000瓶全新上市的Fire Edition，同時複習Ice Edition的風味。
品飲心得專家們怎麼說呢？藏酒論壇專欄作家也是專業烈酒講師小亨利老師表示：「Fire Edition純波特桶的豐腴口感在尾韻上獨樹一格。」馬可波羅的副會長同時也是三邊會會員張源開則說：「高原騎士的本質蜜香很清晰，沒被波特桶壓過去，我覺得很棒！」
也是三邊會會員暨藏酒論壇專欄作家胡毓偉則在臉書上寫道：「45.2％的酒體不狂暴，透著一種炙燒的悶熱，尾韻帶點舒服的巧克力苦感，持續而淡雅綿長～。」看來高原騎士這把火，燒得刁嘴的大家妥妥貼貼的。把這冰與火兩款威士忌一同到入口腔，誰能說這不是另一種「冰火五重天」的變形，「口中含著冰與火威士忌，心中哼著冰與火之歌」。
如果高原騎士順利把「維京威士忌」塑造成威士忌老饕們的另一種選項，那個真正在十世紀屬於維京人屬地的，瑞典、冰島、挪威、丹麥、格陵蘭的「正港維京威士忌」在哪呢？
北緯62.5度的瑞典BOX威士忌已經初擄獲台灣威士忌老饕的心，而我不久前喝到的冰島單一麥芽威士忌更是令人驚艷。哪真正來自冰與火的國度的威士忌，酒廠緯度極高、永晝永夜、天寒地凍，但地底岩漿活動卻萬般強烈，冰島的火山爆發火山灰曾危害整個歐洲航線動彈不得。
找到您心中的那首冰與火之歌，品嚐一款冰與火威士忌的必須。
【延伸閱讀】維京大神來入酒（註：原po標題誤把維京大神打成維京大師）
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