What the hail？！波爾多又遭冰雹襲擊@侯婉筠
冰雹（hail）一直是葡萄農者最頭痛的惡夢，宛如地獄（hell）。葡萄採收期已經開始，但是今年的法國除了冰雹襲擊之外，豪雨也不少。5月26日，2018年第一場嚴重的冰雹災害就發生在法國波爾多，在短短十分鐘內，波爾多街道上有如冬天白茫茫一片，葡萄園中也覆蓋著碩大的冰雹，有些直徑甚至達2公分，造成7千多公頃的葡萄樹損傷慘況。而右岸的Blaye和Bourg產區遭受重創，干邑產區也無法倖免，估計1萬公頃的葡萄園受災。5月30日，香檳區委員會在幾天惡劣天氣之後發表聲明，連續的冰雹風暴損壞了香檳葡萄園1800公頃，其中近1000公頃面積的葡萄園100%遭殃受損，約佔香檳總葡萄園面積的百分之三。
（圖說：蒙布里耶Mombrier，這裡的葡萄種植者測量冰雹大小。@CB）
根據波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）的初步統計，大約有500至1000名葡萄種植者受波及，梅多克（Médoc）的受災面積為1000公頃，布拉伊丘（Côtes de Blaye）和布爾丘（Côtes de Bourg）的受災面積則高達4000至5000公頃。部分釀酒師甚至損失了今年的100%收成，一夜之間宣告2018年份已經結束，好似籌備了半年的演出還未開始就已經落幕。在冰雹通發生後的一小時，“Blaye Côtes de Bordeaux”的產區代表Franck Jullion表示，這裡的葡萄田裡滿滿覆蓋著被打掉的葡萄藤蔓葉片，將嚴重影響下週葡萄藤開花。五月是葡萄樹開花的季節，冰雹風暴不僅衝擊即將到來的收穫，釀酒師們也說，葡萄株受到損壞，甚至來年的產量也將受到影響。其中的一些葡萄園還曾經是2017年霜凍的受害者，這場冰雹很可能會讓波爾多連續兩年在收成上大受打擊，可以說是雪上加霜。
（圖說：Bourg產區受到重創@CB。）
事實上從2016年開始，法國的葡萄酒產量已經開始下降也是由於氣候的原因，而當時受影響最大的是香檳產區。整個香檳產區由於受霜凍以及其他因素的影響，產量下降接近20%，而2017年4月下旬的霜凍災害則嚴重影響了波爾多產區。此次冰雹來襲，今年波爾多的產量同樣不容樂觀，恐怕難緩解價格再次上漲的壓力。香檳區辦事處發言也提到，今年發生在法國的冰雹比往年更提早，也比過去更加兇猛，相當不尋常。
每個年份採收的葡萄，只要品質、產量有那麼一丁點兒變化，都會引來媒體一片喧嘩。除了天災人禍造成損失，近年法國市場地位一直受到其他國家的挑戰，澳大利亞葡萄酒的質量穩定以及智利葡萄酒的價廉物美，深得國內消費者的喜愛，也逐步搶占了法國葡萄酒的部分市場。
（圖說：冰雹的形成。）
為什麼會形成冰雹？以上圖表淺顯易懂，但每年這時節冰雹對法國葡萄園造成災難十分常見，又是為什麼？以勃根地（Burgundy）來說，在夏季中緯度內陸地區，地表的熱量大幅上升，產生溫暖濕潤、不穩定的空氣，然而，在這種緯度的地區，積雨雲中強大上升氣流的溫度降至攝氏0度時的海拔高度相對較低，只有3,500公尺左右，因此比熱帶地區更容易結成冰粒。在冰粒反覆進行上升運動的過程就像滾雪球般，冰粒的體積越來越大，就會以冰雹型態往下降落，也就這麼毫不留情砸向可憐的葡萄園。
越熱，氣流對流越旺盛，面對極端天氣冰雹次數的增加，葡萄種植者們想盡辦法減少損失，目前所採用的兩種主要預防技術是人工降雨和冰雹加農炮。使用地面的碘化銀煙霧發生器，或者在輕型飛機上搭載碘化銀或乾冰播撒器，以此大幅減小冰雹的體積，在降落時不造成損害。加農炮是利用衝擊波穿過雲層，破壞冰雹的結構，使得冰粒以半融化的雪水或者雨水的形式降落。投資技術對抗冰雹是一種解決辦法，無奈天公不作美，不是遇到霜凍、冰雹就是暴雨及黴菌，人力干預能否有效降低損害，好像還是得靠點運氣並祈禱老天能夠留點情面。
人類活動帶來的氣候變化，是災難性天氣驟增的主要原因，對葡萄酒產地早已敲響了警鐘。無情的夏日風暴破壞了美好的年份，希望接下來的日子各葡萄產區都能安然無事，不再讓人心碎了。
資料參考：
https://www.reuters.com/article/us-france-wine-hail/hailstorms-ravage-french-bordeaux-vineyards-idUSKCN1IT0RIhttp://www.europe1.fr/societe/champagne-un-millier-dhectares-entierement-detruits-par-la-grele-3666839
