（圖說：老頭拍攝的電視廣告。）
那是一個艷陽高照的午後，我按照著官方臉書上的店家地址說明，略帶疑惑轉進臨江街夜市附近的巷子，站在巷子口還看不到店家的大門，因為店門口硬生生地往牆內退了幾尺，不真的走進巷內，是很難發現的一家小酒吧。之所以會來到Bar Genao，完全是一個誤打誤撞的湊巧，因為無意中看到有興趣的威士忌品牌在這裡舉辦全品項品酒會，當下就繳費報名，也沒多去探索活動地點，活動當天就按圖索驥的摸索到了Bar Genao。
（圖說：老闆以威士忌為主題，出了一款調酒shot。）
吧檯從門口為起點，順著空間原始的狹長型往裡面延伸過去，十張高腳椅，不多不少，是老闆與夥伴兩人剛好可以照顧的配置。午後的陽光灑落進落地玻璃門中，照亮了整個吧檯，與之後晚上正常營業時間再去造訪，有著截然不同的味道。品酒會當然是由酒商負責主講與備酒，不過當天老闆配合酒商，以他們的威士忌為主題，出了一款調酒shot，老闆說只是簡單以杏仁酒和威士忌做比例的調配，但喝起來卻是香甜嚐不出烈酒刺鼻味的好滋味。
跟老闆聊起天來才知道，老闆其實綽號老頭，本是文化大學戲劇系畢業，天生就是個戲精，說起話來插科打諢順口的很，而且不說不知道，他其實過去常拍攝電視廣告，也曾到內地拍攝偶像劇，跟客人聊起天來很是唱作俱佳。對於調酒憑著自身的喜愛慢慢摸索自學，到各大酒吧品嘗觀摩與請益前輩，曾經在西華飯店的酒吧Henry’s bar工作，之後才一圓夢想開設自己的小酒吧Bar Genao。
（圖說：Bar Genao吧檯與酒櫃。）
Bar Genao簡單的中文音譯就是「給鬧」的意思，老頭的初衷是希望打造一個客人進門就能心情放鬆、覺得舒服、當作是自己家的感覺，所以是一種「給鬧」的氛圍，那當然到了人家店裡還是要有基本的禮貌，「給鬧」並不代表可以「胡鬧」。同時今年店裡多了一位合作夥伴，是之前曾經擔任知名威士忌酒吧後院店長的Joe，Joe憑著在後院工作的時期，累積了對於威士忌豐富的知識與了解，並因自身對於威士忌的熱愛，也希望能在Bar Genao將品飲威士忌更加廣為推薦給來店的客人。
（圖說：威士忌知識豐富的Joe。）
也因為Joe的加入，老頭與Joe兩人將Bar Genao更清楚定位為「紳士酒吧」。他們希望能將一般人對於酒吧的刻板印象免除：太過吵鬧、喝酒誤事、女性不敢單獨去酒吧等等。他們期望打造一個舒服、安全、沒有負擔的場所，朋友們可以輕鬆聊天、女生客人覺得自在無虞、是理性飲酒的場所。到酒吧是一種生活態度、是一種正常的休閒、也是一種放鬆但不放肆的互相尊重。 
（圖說：愛藏酒味的老闆老頭。）
老頭的調酒走「妹酒」路線，意思很簡單，就是喜歡用各種方式將酒味藏起來，對於不常喝酒、或不愛酒味的妹子們來說，最喜歡點老頭的調酒，尤其老頭的調酒shot很是有趣，各式平常不會想到能湊在一起的材料，被他東加一些西放一點，就變換出一種原本難以想像的舒爽口感。所以老頭最喜歡客人挑戰跟他點調酒shot，每喝一個都覺得是絕妙滋味，但不知道不覺中就已經是醉醺醺而不自知。
（圖說：Joe的調酒，其上層為以手搖方式將蛋白搖至綿密發泡但又結構厚實。）
Joe的調酒則是走酒感較明顯、不花俏但功夫紮實的路線，不論是經典調酒，或是自創調酒，都能喝出層次分明，尾韻拉長的餘韻，在一杯調酒中能感受到如同香水般的前段、中段、後段的階段式變化。
最後要跟大家介紹的是Bar Genao的隱藏版店長鬧鬧，為什麼說是隱藏版呢？因為他可不是天天都會去上班的，既然是店長，上班就是要看他的心情啊！如果真的很想見店長鬧鬧，記得事先跟老頭預約，但店長出門可是要天時地利人和的，要看日子、要看天氣、要看心情，所以，還是隨緣的好啊！（未免誤會，鬧鬧是隻約莫一歲的米克斯犬）。
（圖說：店長鬧鬧是一隻可愛的黑狗。）
【Info】
Bar Genao
地址：台北市大安區光復南路696-2號（692巷內，世達婓麗大樓）
電話：02-2707-0938
官方粉絲團：https://www.facebook.com/genaodrink/
