調香與釀酒有著許多微妙的相似之處:都需要敏銳的嗅覺、細膩的心思以及充滿熱情的創造力。天然香料與酒品也有類似的特性，都會因年份和產地形成不同的風味、都需要時間熟成，在調酒師與調香師的創作下，像藝術品般在味蕾與鼻尖令人陶醉。
說到陶醉，冬天絶對是個迷人的時節。有別於夏日香氛的清爽透明，冬天的香氛大多具有溫暖甜美的特性，微帶辛辣的薑、肉桂、丁香、胡椒、香根草等辛香料們紛紛躍升成為冬季香氛的主角，配上香草、甘草、安息香及蜂蜜等香氣成份，就是暖中帶甜的經典，例如長年在英國暢銷的百萬男香Paco Rabanne 1 Million就是暖男印象的美妙作品。
辛香甜暖的感受，總令人聯想到聖誕節時常喝到的熱紅酒，由橙皮、八角、肉桂、丁香和調酒師的心意熬製而成，隆冬時節來上一杯，就能香在喉裡，暖在心裡。
而華麗迷情的東方調，則常見有木質的檀香、琥珀、麝香及龍涎香等做為後調(基調)，餘韻性感而後座力強，有的甚至略帶煙燻感，猶如夜裡的天鵝絨般的質地，輕灑在身上就能讓人散發暖暖的吸引力，像是法國嬌蘭的一千零一夜(Guerlain Shalimar Parfum Initial) 就是筆者最近的愛香，穿著這款香氣，能出得廳堂上得牙床，適量比例的搭配夏日香水使用，也能在白天的工作日常中展現優雅小性感。
提到東方風情，近年備受矚目的日本威士忌，以其纖細豐富的層次和濃郁香醇的口感廣受消費者歡迎。其中由日本威士忌之父–竹鶴政孝創辦的二個品牌「余市」及「竹鶴」等，因其分別用石炭直火蒸餾技法及焦香儲酒桶熟成，故產出的作品也具有各自獨特的煙燻風味，被許多世界級的評酒會頒以極高的評價。
有別於東方調香水的濃烈迷情路線，令人感到撫慰安穩的木苔及廣藿香等，則常常與佛手柑或橙類搭配成為柑苔調，搭配前述的辛香料形成較為知性而深邃的路線，例如BVLGARI BLV 寶格麗藍茶男性淡香水，其帶有菸草花的獨特香氛成份，據說能與雪茄的風味展現相得益彰的紳士氣質。
同樣帶有大地風味的酒類，則首推蘇格蘭西邊的艾雷島所出產的威士忌酒。這片土地出產的酒質帶有鮮明的海鹽及泥煤風味，令人留下強烈獨特的難忘印象，就連村上春樹都深受撼動，將他在艾雷島的旅行經驗寫成作品《如果我們的語言是威士忌》（もし僕らのことばがウィスキーであったなら）細細描述他對艾雷島的熱愛。
受到美酒的感動，村上春樹體悟出『人是為了追求幸福的瞬間而活』對我而言，簡單的穿上香氣，去尋找一起舉杯的朋友，就是在冬天裡令人溫暖的幸福了。
祝大家都有個愉快的冬日時光。
