致敬！廷漢30年旗下四大天王（一）
IB之王—高登麥克菲爾Gordon & MacPhail
撰文：賴偉峯Otto Lai
(左起)廷漢集團創辦人暨董事長Michael Cottingham的女兒Alexandra、妻子Rebecca、董事長Michael Cottingham、、廷漢執行長Steven Parker裴士誠舉杯慶賀「Cottingham 廷漢集團」30周年。
廷漢（Cottingham）在台設立30年，堪稱引進英式酒吧文化以及蘇格蘭威士忌的先驅者，我跟創辦人暨董事長麥可・柯廷漢（Michael Cottingham）認識於2004年，他也是我記者生涯初次蘇格蘭酒廠行的領隊，當時他們正代理隸屬聯合多美旗下的百齡罈威士忌。
麥可對於台灣有著很深的感情，也引進眾多酒界精品到台灣來，在他代理期間我就曾一同造訪過百齡罈、格蘭多納、拉弗格、格蘭花格等蘇格蘭威士忌，以及德國利口酒野格、法國干邑卡穆等等。廷漢對於品牌的引進、推廣、用心有目共睹。
走過30年，廷漢除了老驥伏櫪的麥可之外，又網羅了裴士誠（Steven Parker）擔任CEO、Matty Huang擔任行銷總監，代理的商品仍是一手好牌，尤其是你不可不知的四大天王，且讓我娓娓道來。
（左起）廷漢企業有限公司董事長柯廷漢（Mike Cottingham）、廷漢企業有限公司執行長裴士誠（Steven Parker）
【IB之王—高登麥克菲爾Gordon & MacPhail】
先前聊到直擊斯貝賽濱海的百樂門（Benromach）酒廠，當然就不能不聊在蘇格蘭赫赫有名的高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail，之後簡稱G&M）家族，他們應該也是蘇威獨立裝瓶廠（IB）的領頭鹿。買下百樂門酒廠，就是他們從IB轉型為OB的代表作！
堪稱蘇格蘭最大獨立裝瓶商「IB之王」的高登麥克菲爾Gordon & MacPhail的標誌。
G&M的經營一直都是家族共治，前幾年，G&M負責亞太區業務同時也是家族成員的Richard Urquhart經常造訪台灣，我也跟他有過幾面之緣。所以，2009年我就刻意住在Elgin三個晚上，想去看看他們在Elgin的旗艦店面以及裝瓶廠。怎知天不從人願，那幾天正好是週末假日，不僅店面沒開，裝瓶廠也是大門深鎖，只能留下幾張「到此一遊」照片。
家族成員同時曾經負責過亞太業務的Richard Urquhart。（取材Twitter）
事後，我也曾當面跟Ricard聊起這段往事，他很大方地回說：「你應該打電話給我的，我人如果在，一定替你開門。」即便是客套話，在我聽來就是滿心溫暖，人家生意能做那麼大那麼成功，絕非僥倖。雖然，現在Ricard已經不負責亞太區，但也沒關係，因為我去過了百樂門酒廠，認識了更多人，所以跟G&M的聯繫不會因此中斷的。
高登麥克菲爾家族自1895年即在埃爾金（Elgin）南街開店經營至今，該處一直是世界各地許多威士忌愛好者的朝聖之地。
話題扯遠了，接下來的重點就是要聊G&M這個家族，他們被稱為「IB之王」、「單一麥芽威士忌之父」、「木桶專家」，延續家族四代傳承的精神。超過125年以來秉持的精神與傳世價值，如果你稍微簡單涉獵以下五章屬於G&M在乎的主題，就會發現經營品牌的背後，其實追求的是一種哲學理念。
第一章「堅守價值的意義THE VALUE OF VALUES」：您建構態度、觀點和個性的基礎是什麼？指導原則可以支撐您對世界及其所有事物的看法？為什麼他們從未如此重要？第二章「選擇沒人敢走的路THE PATH LESS TRAVELLED」：有時候值得勇敢；擁有堅定信念的勇氣，信任自己的直覺即使違返常規。好奇心和對實驗的投入可能帶來非凡的結果。第三章「慾望的科學THE SCIENCE OF DESIRE」：產生吸引力的關鍵因素是什麼？ 使某些產品無法抗拒的情感觸發因素？第四章「威士忌語言家WHISKY WHISPERERS」：125年以來，G&M一直堅定不移地追求著創造高品質單一麥芽威士忌的慾望。在過去的幾十年中，這種慾望如何得以維持？知識和經驗如何在四代人的家族擁有權中演變？第五章創造傳世價值CREATING FTURE LEGACIES」在當今快節奏的世界中，遠見卓識和長期計劃仍然有意義；為您將來可能看不到的成功奠定基礎？您遺留傳世的是什麼？
頻上新聞版面聲量大
高登麥克菲爾最近斥資數百萬英鎊，重新翻修改造位於南街（South Street）知名的地標商店成為威士忌烈酒庫，將讓此處再度成為威咖的熱門觀光景點。
這幾年G&M新聞不斷，其中包括，他們重新改造Elgin南街，砸下高達數百萬英鎊的預算，翻修家族知名地標旗艦商店變成威士忌烈酒庫，預期將成為斯貝賽新的熱門觀光景點。此外，蘇富比拍賣G&M「世代系列」格蘭利威（Glenlivet）酒廠80年單一麥芽威士忌，拍賣金額創新高。
高登麥克菲爾私人典藏 Glen Grant 1950 71年單桶原酒。
G&M「私人典藏系列」格蘭冠（Glen Grant）1950，高年份71年單桶原酒」蒸餾於1950年的酒款，年份高達71年，跟廷漢董事長柯廷漢出生年份為同一年，格外具有意義與價值。
此外，廷漢在北市內湖金莊路隆重開幕「廷漢會所Cottingham Prestige House」，也發表了慶祝英國女王登基70週年白金禧年紀念的「私人典藏系列」格蘭冠1952年的70年單一麥芽蘇格蘭威士忌。
另外，G&M喬治先生傳奇系列第二版限量上市、G&M米爾頓1949 72年單一麥芽威士忌珍稀上市，也都是最近不久發生的事，他們以具體行動證明家族窖藏的實力。
廷漢為高登麥克非爾在淡水河上辦的船承之夜，讓與會的媒體與貴賓有個難忘的回憶。
而邀請媒體與VIP登船航行淡水河口的「高登麥克菲爾船承之夜」，看著百餘架無人機得精彩圖案字體排列，以及船上獨一無二的餐酒搭品飲會，還有甲板上輕鬆歡樂的爵士樂演出，更是近年來罕見的用心活動。
其實，不光這幾年，而是G&M持續125年以來始終秉持一個使命：「打造品質卓越的單一麥芽蘇格蘭威士忌。」
追求永恆價值的家族故事
G&M於1895年，創建於詹姆斯．高登（James Gordon）與約翰．麥克菲爾（John Alexander MacPhail）兩人之手。這原本是一家位於斯佩賽區（Speyside）埃爾金（Elgin）的超市。是的！他們原本是超市，並不是一開始就賣威士忌，但是因為兩人卓越的選貨眼光，G&M很快成為了當地精品的指標性店家。店內擺滿精選商品的貨架上，也開始出現蘇格蘭威士忌的身影。
G&M營運首年，剛加入的年輕學徒約翰．厄克特（John Urquhart）便開始協助從當地蒸餾廠中，挑選出優質威士忌進行橡木桶熟陳。詹姆斯．高登於1915年過世，約翰．麥克菲爾也於同年退休後，約翰．厄克特便晉升成為了G&M的資深合夥人。約翰．厄克特的個人特質，以及秉持強烈的在地服務精神，常常樂意適時伸出援手，也因此讓他與無數的蒸餾廠及店家建立起緊密的夥伴關係。
厄克特家族Urquhart Family第三代與第四代合照。
1933年，約翰．厄克特的兒子喬治．厄克特（George Urquhart）加入了這個家族企業。他不僅持續耕耘G&M與當地蒸餾廠的夥伴關係，更深入鑽研威士忌與橡木桶間隨時光流逝所產生的獨特對話。喬治．厄克特在威士忌上的眼光與作法，讓他成為蘇格蘭威士忌產業中真正的先鋒之一，聲名廣為世人所熟知。1968年，當蘇格蘭大部分的威士忌新酒都被用於製作調和威士忌時，喬治．厄克特創立了「行家首選系列」（Connoisseurs Choice），以最單純的「單一麥芽威士忌」形式，提供消費者探索各家鮮為人知的酒廠風味。
眼光精準的喬治．厄克特創立了「行家首選系列」，不僅是蘇格蘭威士忌產業的先鋒，也奠下了品牌成功的基石。
喬治．厄克特如同爸爸約翰．厄克特的精準眼光與堅持，兩人皆放眼未來重視長期發展，同時出於對威士忌品質的最高尊崇，他持續不斷地將威士忌存入自家橡木桶中，寄望數十年後接手他事業的子孫，能迎來這些威士忌最登峰造極的絕佳品質。之後，厄克特家族的第三代成員致力於打造更為堅實可靠的事業基礎。如今，G&M已傳至厄克特家族第四代，他們不僅積極參與事業經營，更藉由與先人相同的熱情與對威士忌的尊崇，繼續為品牌傳奇書寫下一頁篇章！
追尋完美，永不止息
G&M經過四代傳承120多年，超過一個世紀，也已經將100多間蘇格蘭酒廠的新酒注入自家訂製的橡木桶中熟成。G&M以科學的精神，不斷探究新酒與木桶間的不同配對組合，藉此更深入了解單一麥芽威士忌，長時間以及多種樣本經驗值絕非一蹴可幾。
結合了時間淬鍊與陳年橡木桶的獨特風味、深度與廣度交織而成的豐富內涵，讓G&M推出的單一麥芽蘇格蘭威士忌，每款皆為風味獨具、世上獨一無二，不論是17年或70年！
Gordon & MacPhail 1949 from Milton Distillery 2022年才裝瓶的珍稀威士忌，能嚐上一口是何等美妙！
管理一整批橡木桶需要非常複雜的專業技藝，G&M經過不斷磨練，已經熟練掌握不同類型的烈酒在橡木桶中的熟成時間。這個橡木桶熟成過程，讓高登麥克菲爾得以持續產出完美熟成的威士忌。
他們用桶之前，會先決定哪一種木桶能夠與新酒完美互補。高登麥克菲爾的雪莉桶，是在西班牙西南部赫雷斯（Jerez）雪莉產區依嚴謹規格製作，並經過充分潤桶後才運抵蘇格蘭。此外，G&M與斯佩賽區當地最知名的製桶廠Speyside Cooperage攜手，從北美採購最優質的波本桶使用。
在木桶與新酒配對的過程中，有許多因素需要考量：重燒烤或輕烘烤、美洲橡木或歐洲橡木、豬頭桶（Hogshead）或美國標準桶（Barrel）、雪莉桶或波本桶？超過一個世紀、傳承四代的用桶心得經驗，賦予G&M成熟且精準的搭配能力，每一桶威士忌在熟成的過程裡，產生細緻、深邃又均衡的出色風味。
所以公司總部的核樣品室，是一間無與倫比的酒液圖書館，收藏了跨越一個多世紀，涵蓋各種年份與風味的蘇格蘭威士忌。這些非凡的歷史時刻，並不只是令人讚嘆的傳家之寶，一步一腳印，一個樣本一個時空膠囊，更能協助與型塑公司未來的決策，成為後代子孫無價的指引。
桶陳威士忌時，最關鍵的決定因素就是「時間」，所以「耐心」絕不可或缺。如何等待讓每一顆橡木桶，不受打擾地發揮它全部潛能，是G&M長久以來不容妥協的家族堅持，不僅是商譽更是專業判斷。
旗下酒款五大系列
G&M家族經營威士忌生意有前面提到的五章哲學，而他們旗下的系列產品也涵括了全世界最珍稀限量的單一麥芽威士忌，產品一共分成五大系列，提供您參考。
探索系列包裝色彩豔麗、口味鮮明，是進入G&M宇宙的最佳序幕。
01探索系列（Discovery）
這系列是G&M五個系列作品中最完美的引言，以風味為導向，每一款皆有鮮明的風味導向。例如雪莉桶風味、煙燻泥煤風味，或是波本桶風味三大風味為主軸，提供威士忌愛好者從中探索，每款單一麥芽威士忌的風味與個性。
酒廠印記系列中有許多知名或隱世酒廠，令人驚豔的味蕾風情。
02酒廠印記系列（Distillery Label）
此系列奠基於品牌與蘇格蘭蒸餾廠之間，歷經數個世代所建立起的長期信任與夥伴關係之上。超過120年以來，我們受到無數蘇格蘭蒸餾廠的信任並提供新酒，以我們家族的木桶、以我們的方式熟陳。
行家首選系列是家族二代喬治．厄克特一手打造，也是品牌的核心價值。
03行家首選系列（Connoisseurs Choice）
由厄克特家族第二代成員、獨具眼光的威士忌先鋒喬治．厄克特（George Urquhart）於1968年所創造的單一麥芽威士忌系列，至今已推出近100家蘇格蘭酒廠、超過2,000款產品。每一款行家首選系列的威士忌產品，皆能透過其酒標認識它的故事：如木桶款式、裝瓶日期、酒精濃度、年份，以及品飲筆記。
堪稱G&M的核心系列，非冷凝過濾、自然色、小批次生產，每一批次都是獨一無二的產品。此系列不僅開創了新局面，更給予許多從未供應原酒進行裝瓶的蘇格蘭各地區的單一麥芽酒廠一個新的平台。
私人典藏系列的存在，訴說著某個精彩世代的歷史情懷與風味故事，這款1952年的格蘭就是為了慶祝英國女王伊麗莎白二世登基70年白金禧（Platinum Jubilee）才問世。
04私人典藏系列（Private Collection）
此系列主推為傑出且獨特的高年份單一麥芽威士忌，其中包含了知名度高或較為低調，甚至是業已關閉的蘇格蘭酒廠。由厄克特家族成員所精挑細選，每一瓶都是獨一無二的上乘之選，且在蘇格蘭威士忌歷史中佔有一席之地！
Director of Prestige史蒂芬．藍金（Stephen Rankin）表示：「當我們的私人典藏系列威士忌離開它在埃爾金的烈酒之家時，感覺就像在向一名家族世交說再見。」
這款創下拍賣會紀錄的G&M_格蘭利威80年，就是屬於世代系列的神級傳奇產品。
05世代系列（Generations）
這個系列呈現了有始以來熟陳時間最長、最具年份價值、最珍稀獨的蘇格蘭威士忌。精挑細選的新酒與高品質的木桶相結合，加上累積數十年知識與專業造詣的釀酒技術所創造出的一系列威士忌產品，見證了蘇格蘭威士忌歷史中各個美好時刻，專為追求卓越品質、眼光獨到的單一麥芽威士忌愛好者所保留。
讓你的人生更美好
我們知道人間很美好，因為這世界上有威士忌，尤其是當我品嘗到蘇格蘭威士忌時，更是體會到他們產業的堅持與深度、廣度與厚度。尤其是面對像「IB之王」高登麥克菲爾這樣的品牌，更是明證，因為高登麥克菲爾擁有兼具了縱深與廣度的完整產品線，意味著無論酒友與消費者的口味偏好為何，都能在高登麥克菲爾威士忌中挖到寶！
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