干邑白蘭地熟成法規@陳昇皓
最近喜歡上飯後來杯白蘭地的感覺,讓濃郁的葡萄果香和柔順的木質氣味在口齒留香,順便也暖暖吹了一天冷風的身子。
被遺忘的白蘭地 三邊會一月會~上@黃文宗
很多人會問三邊是哪三邊?其實就是「消費者」、「酒商」、「媒體」各一邊,這個名字的由來,是因為會員瘋狂喵喵帶了一支北京同仁堂的三鞭藥酒(狗鞭鹿鞭海狗鞭),我們才取了這個同音的社團名字。
被遺忘的白蘭地 三邊會一月會~下@黃文宗
以前真的不懂事,不明白什麼是「古典的優雅」,人云亦云地在那邊以為白蘭地很甜什麼的。今天一喝的感覺是,白蘭地,真的比威士忌優雅,但是其實也是這些年品飲威士忌的歷練,我今天才有辦法體會到白蘭地這麼多不同層次的風味,不同的白蘭地之間,有這麼大的香氣差異
留給英雄的酒,白蘭地@蘇重
「紅酒是男孩喝的,男人喝波特。但是想當英雄的話,就喝白蘭地。」
不只是昇級 ,Angélus酒莊@陳上智
訪台的Château Angélus二莊主Jean-Bernard Grenié講起聖愛美濃眉飛色舞,幽默的二莊主對自家的田園美景與城堡風情,以及聯合國教科文組織的肯定時開懷大讚不已。
白蘭地的定義與起源@陳昇皓
廣義的來說,所有的水果蒸餾酒都可以被稱作白蘭地,不過,如果以葡萄以外的水果為原料所製作出來的蒸餾酒,都必須在白蘭地前面加上水果的名稱,比如說蘋果白蘭地,李子白蘭地,櫻桃白蘭地…等等,但是只說白蘭地(Brandy)時,指的就是葡萄為原料的蒸餾酒。
慶祝狂歡 節慶離不開限定@王亞筠
最能誘發出少女少男心的購物慾望,想必就是大家最喜歡的「節慶」吧?
加州JPV酒莊:旱災也是風土@陳上智
採訪到年輕少莊主Will Phelps談到近三年加州的嚴重乾旱議題,:因旱災導致低產量,果實小,卻也得到更濃郁的風味,紮根更深獲得土壤中的眾多元素也造就酒款風味的複雜度,某個角度可以說是增進了品質,或者說旱災也是風土條件的一部份。
米多羅-澳洲山谷裡的小義大利@陳上智
我問Damien什麼是米多羅酒莊的關鍵字,他的答案是Brightness(明亮),自幼出生於麥克雷倫谷的他說那裡是陽光燦爛的酒鄉,酒園中除了葡萄還有著各式香草植物的蹤跡:百里香、迷迭香、甜羅勒等等