恆春3000杯啤酒博物館Barley巴大叔
準備撰寫《微醺城市》這本書時，參考許多文獻資料，大多參考國外的網站或是翻譯書籍，台灣的精釀啤酒文獻參考資料不多，搜尋的過程中，發現台灣也有一些歷史文獻資料，因而這些的文獻資料，讓我第一次接觸到巴大叔。（頁首圖片，左為周崇民老師，右側是巴大叔。）
（圖說：恆春三千杯啤酒博物館外觀，攝影：周崇民）
巴大叔，本名鐘文清，基隆人，雙子座，前國營事業中鋼工程師，與妻子出國旅遊時，在偶然的機遇下，接觸到精釀啤酒，當時，網路資訊尚未普及時，他與一般的消費者一樣，在台灣僅喝過商業型啤酒(台灣啤酒、海尼根、百威等…皮爾森式（Pilsener）的拉格啤酒（Lager）)，但在品嘗到不同風格、味道豐富的精釀啤酒後，在好奇心的驅使下，讓他走向人生另外一條不同的道路。
為了瞭解釀酒的過程與技術，他跟公司請了長假，遠赴美國舊金山的釀酒廠學習釀酒製造流程，還在專門指導釀酒技術的學校上課了解原理，回國三年後，不顧妻子的反對，毅然決意的，離開人人稱羨的鐵飯碗的工作，追尋他的自釀之夢。
當時，在國營事業中鋼，擔任工程師的工作，是可以很平穩，家庭生活無慮的生活，尤其年紀40多歲邁入中年，很少人會有這種衝動，頂多投資朋友的餐廳，做做副業之類的，但是，巴大叔總認為，做事要全心全意投入，才不會後悔自己所作的決定，算是一種對自我的要求吧。
起初剛開始，在高雄小港附近開了一間小酒館，從日本引進一套二手的釀造設備，為了調合台灣人適合的口感，從美式酒花苦味口感，慢慢的改為德式麥芽風格，客群大都附近的鄰居，或是附近港口工作的工人，妻子雖然不贊同他的釀酒工作，但是，酒館裡，還是會看到老闆娘幫忙的身影。
除了經營酒館以外，憑著一股熱情與執著，還從世界各地，蒐集了許多啤酒的歷史文物已及文獻，打算以歷史文化的角度，來推廣他對啤酒的理念，並在恆春的地方買了一塊地，準備籌畫，台灣第一座啤酒博物館。
（圖說：館內裝飾陳列與文物）
這個準備工作，除了耗費時間以外，大量的資金，搜尋的文獻與文物不計其數，還必須翻譯文獻、整理、維修、酒廠登記的行政公文流程等等…煩瑣的事情，都必須一人扛起，他說：當實踐夢想的那一刻開始，你就要準備好，面對所有挑戰的可能。或許，骨子里流著基隆討海人的冒險犯難的精神吧。
想要完成偉大的理想，必定會遇到一連串的挫折，包含身邊的親朋好友的反對，是必然的過程，但是，巴大叔沒有想到的是，在高雄經營酒館時期，他的妻子不幸罹患癌症，發現時，已經到了末期，為了照顧妻子，他將一切工作暫緩，結束高雄的酒館，專心照顧妻子，陪伴她走完最後一段路程，直到過世的前一個禮拜，躺在病床上的另一半，還勸著他，別再執著釀酒的這條路，不希望他太辛苦，提到這件事，直到現在的他，仍久久不能忘懷。妻子過世後，將高雄的事情處理結束後，巴大叔搬到了恆春。
（圖說：館內驚人的啤酒杯收藏）
休息了一段時間，，開始繼續啤酒博物館的籌備，他從世界各國，透過各種管道，網路購買、拍賣會競標等….蒐集到不少關於啤酒的史料文獻與器皿，光杯子的蒐集就超過3000多個，巴大叔將這些酒杯，依照顏色，陳列出極為壯觀的BEER文字圖像，為館內特色，並將博物館定名為「恆春3000杯」。
（圖說：架上啤酒杯，近處特寫。）
前前後後，耗時7年，上千萬的投資，恆春、高雄兩地的來回奔波，累積上萬公里的里程數，總算在2016年的三月開始試營運，除了3000酒杯的巨幅招牌，一樓的空間分為兩區，一邊為釀酒區，現場可品嘗到巴大叔與釀酒師陳微熱的手工精釀啤酒，另外一區，做為餐廳，也可在這裡品嘗精美佳餚，二樓整體成列的，就是巴大叔多年來蒐集了啤酒歷史文物，古埃及的歷史文獻照片、德國巴伐利亞釀酒令稅收文獻資料等等….都是值得大家細細鑑賞一番。
（圖說：右為拼貼的世界名畫《蒙娜麗莎的微笑》，左側為畫作局部特寫。）
還有值得欣賞的一幅作品，就是利用世界各地的酒標，排列出高7公尺，寬4.8公尺的世界名畫《蒙娜麗莎的微笑》，最特別的地方，在眼睛的位置，擺放著巴大叔愛妻的照片，象徵著，讓天上的妻子，看見他所成就的一切，已及巴大叔對妻子無盡的思念。
