在台灣很難看到亞瑞尼紅酒 (Areni Country Wine) 的蹤影，畢竟這只是口味普通的平價酒款，但若有機會去亞美尼亞（Armenia），那就是另一回事了。千百年來那裡每一家餐廳、每一間酒館、每一回慶典、每一次歡宴，亞瑞尼都是其中必不可少的味道；簡言之，亞瑞尼流淌在所有亞美尼亞人的血管中。（頁首圖片：亞瑞尼紅酒，圖片翻攝自 https://www.vivino.com/）
一般來說，看到文章內出現「千百年來」這類字眼，十之八九是種修辭的誇飾；但在本文中這四個字，不但不誇張，甚至未能道出完整事實。
（圖說：一派荒山景象的Vayots Dzor）
「哀愁之鄉」瓦約茨佐爾 (Vayots Dzor) 位於亞美尼亞東南方、是該國的邊界省，也是人口最稀疏的行政區；初到此地，望著四處不見邊界的窮山荒坡，很難相信這裡是高加索地區最大的紅酒產地。但若沿著路切過山谷進入亞瑞尼村，屋舍、小河、葡萄園，連空氣都滿是紅酒味。
億萬年來亞帕河 (Arpa River) 的地質力在石灰岩山區溶切出無數山洞。這些涼爽舒適的天然庇護所，從遠古時代起就是當地人最好的住宅；他們生於斯、長於斯，死了也埋葬在洞穴深處。然後不知從何時起？也不知道是誰發明了釀酒？總之，紅酒成為這些遠古人的良伴，揮發著他們的歡喜哀愁。
（圖說：亞瑞尼一號溶洞 Areni-1 Cave，圖片翻攝自維基百科）
冷戰時期蘇聯替這些溶洞編了號，變成核戰發生時的避難處，其中最大的就是亞瑞尼一號 Areni-1。由於這洞穴一直都是當地人最重要的穴居所，各時期文化遺跡層層堆疊，沒有足夠經費與專業能力，根本無從考掘！
（圖說：Areni-1 winery，圖片翻攝自網路。）
直到2007年亞美尼亞政府透過國際合作終於籌足經費，開始挖掘裡面的遺跡。到了2011年一月，考古學家挖出了遠古的釀酒廠：榨汁平台、發酵區、熟成區、儲藏區一應俱全。同年八月，他們在此處挖出一隻大體完整的皮製鞋。根據進一步研究，那隻鞋距今超過5500年，從此被稱為 Areni-1 shoe；那座釀酒工廠的殘留酒石酸則超過6000年，是目前已知最早的釀酒工廠，被考古學家命名為 Areni-1 winery。
特別值得注意的是，分析榨酒區殘留的葡萄籽基因，發現其品種是釀酒葡萄 (Vitis vinifera)，而非野生葡萄 (Vitis sylvestris)！雖然學者公認人類在新石器時代就馴化出了釀酒葡萄，但此處的發現終於確認了石器時代末期人類的釀酒能力。
最早的亞瑞尼酒文字紀錄，出自公元前八世紀烏拉爾圖王國 (Urarṭu) 的楔形文字紀錄。從這些紀錄可以看出，亞瑞尼是整個兩河流域到高加索地區最大的紅酒生產與銷售地。到了公元前四世紀，這裡已經變成波斯帝國的一部分；那時蘇格拉底的學生色諾芬 Xenophon 加入僱傭兵團，參與波斯的王位爭奪戰失敗後，為了殺回希臘，色諾芬帶領殘軍曾經路過此地。色諾芬的回憶錄《長征記》 “Anabasis” 寫道：「當地人有如此多酒，他們在房子裡建造了大量的灰泥膠合儲水池來存放。」（第四卷第二章23節）
之後這個豐饒小村經歷了歷史沖刷，有時獨立、有時被征服，到了12世紀，這裡成了基督教國家蘇尼克王國 (Kingdom of Syunik) 的領土。至於早已成了伊斯蘭信仰的波斯，這時正是塞爾柱帝國時期 (Seljuk Empire)。
依照教義穆斯林不可喝酒、釀酒，但人類對酒精的需求又是無可避免，於是大量亞瑞尼酒仍然透過各種管道進入波斯地區。那時在帝國首都伊斯法罕 (Isfahan) 有位在天文學、數學尤其是代數有卓越貢獻的天才學者，特別喜歡在工作餘暇狂飲亞瑞尼，酒酣耳熱時趁興寫下些四行詩。
十九世紀英國人愛德華費茲傑羅 (Edward FitzGerald) 把一部分四行詩翻譯成英文，並用「四行詩」的波斯文命名這本詩集；之後廿世紀物理學家黃克孫用七言絕句體將英譯轉譯為中文。從此，中文世界多了本帶著酒香的《魯拜集》 “Rubaiyat of Omar Khayyám”。
黃譯第91首下半：「遺身願裹葡萄葉，葬在名花怒放中。」
“And lay me, shrouded in the living Leaf,
By some not unfrequented Garden-side.”
92首上半：「死化寒灰帶酒香，河山千古葬遺觴。」
“That ev’n my buried Ashes such a Snare
Of Vintage shall fling up into the Air”
詩人周夢蝶在詩集《孤獨國》〈行者日記〉註解中寫道：「峨默‧開陽，波斯詩人，《魯拜集》作者，有『遺身願裹葡萄葉，死化寒灰帶酒香』之句。」
周夢蝶大概是看錯了黃譯，但卻無意中再創作出了更能反映奧馬開儼人生觀的詩句。於是對於我等酒徒，最美好的該是開瓶好酒，吟誦經過層層轉譯、再創作出的詩句——遺身願裹葡萄葉，死化寒灰帶酒香——和奧馬開儼共飲千年時光。
