名家專欄

「上週我們與Chateau Margaux第三代傳人聊到亞洲級數酒最具潛力的市場，他認為第一個應該是日本，其次則是台灣，這是基於市場對葡萄酒知識的程度所做的推估，唯有足夠的侍酒師與酒類教育才能對重大購買者產生長期而決定性的影響。」

如果你想知道倫敦的波特啤酒風格，Fuller’s London Porter一定不會讓你失望，紅棕色的酒液，巧克力、核果、麥芽烘烤的香味，帶酸度、複雜且略有強度的酒體，我想，這應該是最能夠感受到18世紀的啤酒吧。

很難理解一向健康的老爸就這麼突然闔上眼，如同他喝威士忌般的爽快，說乾就乾，說走就走。

威士忌酒價的高漲已經是不可逆、回不去，所有的酒廠都告訴消費者，這是因為老酒庫存不足，但，確實是如此嗎？

史密斯酒堡Château Smith-Haut-Lafitte是波爾多少數能把紅白酒都釀得極為出色的酒莊，可我覺得白酒更加出色。這次品牌大使Anna Fedou與我一同品飲的2012的紅白酒像是雙胞胎，具備相同的特質：有節制的簡潔設計感，現代感，時尚感，細節優雅而不誇張。具有銳利的線條感。

再論大麥 從格蘭傑私藏系列談起

近期NAS 無年份威士忌似乎是網路上一則熱烈討論的關鍵詞，有人對於無年份威士忌是嗤之以鼻，少數人是期待又怕受傷害，但更多數的人則是打上一個大問號？

Vega Sicilia是西班牙極為特殊而傑出的酒廠，1864年於Ribera del Duero斗羅河產區（註1）建廠至今已有150年。於1929年即獲得Gran Premio de Honor榮譽大獎，遠早於斗羅河法定產區建立以前。

在台灣的葡萄酒環境當中，有非常多有趣又專業的品酒社團，固定進行各種酒款的品飲，我自己也很喜歡參加這類的活動，尤其是有主題性的品飲

畢竟一款酒真正的風味或是口感來說，唯有開瓶倒在杯裡喝到嘴裡時，那時候的所有感受才是最真實的，光看，是看不出一個所以然來的。

與波爾多右岸之王共飲