名家專欄

真正厲害的品飲者，不是只會寫寫個人酒款紀錄或是對於一款酒的好與壞評論而已，而是能不能去喝出這一款的酒風格是什麼？或是用什麼方式可以讓這一瓶酒變的更為好喝，將此與大家共同分享討論，這才是真的懂酒與愛酒的人。

分享Charlie Parker在這半年勒戒期間所寫的歌：《Relaxing at Camarillo》，音樂一方面描述自己放鬆的心情，一方面感謝院方的照顧。至於我們？至少一件事情是確定的：酒後可以尿尿，但千萬別駕車，更不可以燒房子！

慕赫 2.81次蒸餾的神秘

自然完美的平衡，將原本「許許多多的美味」緊密串連成「一種香型」，將原本單獨存在的酸、醇、醛、酮、酯、…煉化歸一；我喜歡吃糖醋裡脊，但是如果一口咬下，糖是糖、醋是醋、肉是肉，這廚子工夫不到家，就要入口時酸中帶甜、肉質腴嫩，再也分不出是哪家的醋、多少的糖，方成氣候。