名家專欄

我想，真正的時尚不是流行，而是一種生命價值的思維。

2014年9月29日開始，全新的晨間連續劇「マッサン」開始播出：大正時期，一個對威士忌充滿熱情的男子，獨自前往蘇格蘭，...。之後與一名當地女子邂逅，...。等一下！這不就是Nikka的創辦人竹鶴政孝與竹鶴Rita的故事嗎？

餐酒搭這三個字，可以說是常常讓一些威士忌愛好者或是達人最頭痛的三個字，因為威士忌是世界上公認最難搭餐的酒精飲料。

「要是真的有料，這都沒什麼！If you really got it, it’s nothing!」

面對一款好酒，常常會用「層次好豐富」來形容她，.....一般我們可以分成幾大類：花香、鮮果香、果乾香、堅果味、草味、辛香料、煙熏味、動物性皮革味、…，口感上來分也有酸、苦、甘、辛、鹹等五大類，感受愈多，我們就說她愈豐富。

對一般消費者來說，不是直接購買紅酒就是白酒，粉紅酒的選項似乎不存在！某些老饕甚至認為粉紅酒是不入流的品項：低價、簡單，外行人喝的東西。 然而真的是這樣嗎？

或多或少可以看到網路訊息或是酒友的口耳相傳，說著威士忌會因為杯型而表現的有所不同，事實上的確如此。

品飲威士忌的在台灣可謂是全民運動，隨便走進一間人家打開酒櫃必然可以看見一瓶威士忌，有的是平價常見的普飲款，有的還有高年份、高單價者放在上面，原因無它，因為這一瓶是擺著看的，這當然是威士忌的功用之一：「好看」。

透過品酒會讓酒款的資料庫大幅增加，不是只變成喝很多的酒鬼，反而是要進一步從其中訓練感官的能力。以不同酒款的品飲中去累進味覺和嗅覺能力

洋酒城、酒條通。北部的豪邁威士忌、昭業菸酒、鋐釀酒坊，中部的旭亨洋酒，瑋倫洋酒、全球商行，南部的振昌洋行、阿瑟世界。都各自引進差異化的酒款

很多的酒食小物看似不起眼也無傷大雅，但如果主辦者或是講師不注意以及沒有自己去試著搭配感受的話，往往這些酒食就把一款威士忌給殺了，所以在品酒會時要小心，因為有時堅果會殺了威士忌！